美食故事（音频）| 梁玮浈：o55 no55

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o55 no55

——激活味蕾与回忆的食物

乍看题目，很多人应该也猜不到本期推文的内容，但当你打开音频，听到这两个字的时候，相信大部分的增城人都会心领神会地说上一句“哦~”。部分带有吃货特质的人，在听到o55 no55的一刹那便已回忆起o5 no55的香味与口感。

O55 no55，又叫o55 no55 粥，广州话称为粥仔，是一种比粥要稠、比米饭要软的婴儿辅食。出于营养均衡的考虑，很多人还会加剁碎了的瘦肉、猪肝、胡萝卜、鸡肉或牛肉等等富含蛋白质的食材进去一起煮。也许是这种介乎于粥和米饭之间的状态需要更长的时间熬煮，添加的食材又处理得特别精细，o55 no55始终有着一种属于自己的特殊的香味，与粥和米饭都不一样。走在老式居民楼里，只要闻到o55 no55的味道，准能一下子就辨认出来，甚至能联想出家长准备辅食时的耐心与细致。

随着婴幼儿消化系统的发育完善，儿童便再也不需要吃o55 no55了。我也有十几年的时间没有吃过一口o55 no55。不知怎的，往年冬至那会儿生病了，高烧不退，卧床养病时，就想起了o55 no55，特别想吃o55 no55，也许是想起小时候外婆常挂在嘴边那句“吃完o55 no55就吃颗药，然后再睡一觉就好啦”。我强撑着，洗了米，放了肉，等待了两个时候，可是并吃上我想念的o55 no55。许是我厨艺太烂了，也可能是我没有足够的耐心去处理食材，反正就不是我记忆中的味道。

新春期间，又听到长辈们提起了o55 no55。好些老人都说年纪上来了，活动减少，胃口不好，消化不好，o55 no55倒成了他们一个不错的选择。十几年过后，又开始煮o55 no55了。不同的是，这时不再是给儿孙辈做辅食了，而是给自己做主食。一碗o55 no55，既哺育了婴幼儿，又哺养了迟暮老人。似乎这一碗o55 no55，便连贯了人的一生。

你是否还记得儿时吃的o55 no55的味道？你是否也会偶尔想吃o55 no55？趁着周末，不妨自己动手试试煮一锅o55 no55吧。温馨提示，高血糖人士尽量少吃或不吃o55 no55哦。

（方言点：增城荔城白话）

文字丨梁玮浈

音频 | 梁玮浈

图片 | 来自网络（侵删）

本期编审丨梁玮浈

责任编辑丨甘于恩

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