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云南人做鱼,鲜爽开胃一绝!
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酸汤鱼在不同地区有众多做法,而在云南,饮食上以酸见长的傣族人,善用当地盛产的酸木瓜、树番茄来烧鱼。烹饪过程十分简单,以少许糟辣子和木姜子、大芫茜等独特香料,混合炒制出果子的天然酸味,再放入云南常见易得的罗非鱼,煨煮入味,撒上香柳、柠檬增香,吃起来鲜爽无比,格外开胃。【你们那边如何做酸汤鱼?欢迎分享】
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