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养肝必吃这道菜，补血明目，拯救熬夜的你！
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小时候最喜欢菠菜，因为大力水手吃了菠菜就能变强壮。菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁元素，常吃能够舒肝养血，特殊时期，最适合吃它！
好多小伙伴看见菠菜一头雾水，不知道怎么吃，今天就用菠菜做两道鲜爆了的美味！
食用菠菜前要先给菠菜焯水，去除草酸，减轻涩味。在沸水中滴少量食用油，让烫熟的菜叶更青翠。菠菜叶嫩，入水滚几滚立刻捞出过凉，攥干水分备用。
01 | 菠菜盒子
前段时间韭菜盒子狠狠圈了一波粉，其实用菠菜做馅儿烙盒子，也十分鲜美～
烙盒子宜用“半烫面”饼皮，吃起来特别柔软。半斤面粉分两半，分别用60ml沸水、60ml冷水搅拌成絮状，再混合起来揉成面团，醒10分钟。
菠菜碎、炒鸡蛋、切碎泡发的粉丝、虾皮，再添些盐和香油，搅拌均匀，馅儿就做好了。
把醒好的面团擀成圆面皮，在面皮的一侧放馅料，边缘留出少量空隙，把另一半面皮对折，盖住馅料，捏紧边缘，盒子就包好了。
不粘锅加少许油烧热，放入菠菜盒子，中火两面各煎一分钟，等盒子皮鼓起来就说明煎熟了。盒子皮又酥又软，趁热咬一口，真的很鲜！
02 | 菠菜海苔虾饼
海苔虾饼鲜美弹牙，加入菠菜，营养更全面！
虾肉泥、菠菜碎、胡萝卜碎倒入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、芝麻油、淀粉搅打上劲儿。
把做好的馅料涂抹在海苔上。平底锅烧热，先把带虾的一面下锅煎。
半分钟后翻面再略煎一会儿，一咬流汁的海苔菠菜虾饼就做好啦。
春天多多吃菠菜，希望大家都能身体棒棒，百病不侵！
文｜Ruka
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