花费300万，她用26666m²农场实现果蔬自由
2015年，在深圳经营电商事业的麦子，因为想给孩子实现草莓自由，毅然带着全家搬去大理。5年后，她花了300万，建造了一座26666㎡的梦幻农场。
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9月，我们电话采访了在大理的麦子，她和我们分享了2年来的农场主生活，实现蔬果自给自足、自创的二十四节气农场日记和自然教育给孩子带来的转变。她说：“对于一个‘倔强’的农场主而言，健康的食物和美的教育一样重要。”
以下是麦子的自述：
我是麦子，红豆杉农场的主理人，我是土生土长的广东人，有两个孩子，10岁的哥哥和快满3岁的泡姐。
2015年4月，我们全家来大理短住了半个多月，不同于深圳回南天所带来的潮湿，大理自由的空气、明媚的阳光，得天独厚的自然环境，让我深深爱上了这块宝地。
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回深圳后，我无时无刻不在想念大理，因为给哥哥找幼儿园的过程中四处碰壁，又遇上全网热议的毒草莓事件，让我对食品安全失去信心，我萌生了一个大胆的想法，要不我自己去大理种草莓吧。
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哥哥和泡姐
2020年儿童节，找了10天的地后，我在大理凤阳邑租下了40亩的土地，将它取名为“红豆杉农场”。
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建立农场初期，我吃过不少亏，也走过很多弯路，前前后后我算了一下，一共花了300万左右。一年的地租差不多是12万，我们租了7年，给了将近80万的地租。
将农场栅栏换成了木头
还有超乎我认知的是，绿色的栅栏也很贵，一小平米就要80块，后来装完了我觉得实在太丑，又给拆了。就这样我起初准备了100万，不到两个月就花完了。但真正让我崩溃的不是金钱的损失，是一切的不确定性，比如下大雨，农场的排水系统出现问题，农场被淹了，或哪里又需要修补了。我开始真正感受到“看天吃饭”这句话的无奈与心酸。
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这两年，建造农场逐渐成为了一种新风潮，我的朋友们都来找我取经，来询问如何准备、建造和打理一个农场。
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我都会从自身出发，告诉他们“做农场，远比你想象中难得多。每一块地它都是不同的，它没有任何参考性的东西可以让你去借鉴，你只能一点一点去摸索，一点一点去看，一定要很慎重去花费，把一分钱掰成两半用。也别想着尽善尽美，生活总是残酷的。”
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红豆杉农场手绘地图
我本身是学平面设计的，所以我自己承包了整个农场的规划和设计，一共花了2年时间建造，旨在给孩子们一个他们梦想中的，像宫崎骏动画里一般梦幻的农场。
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从入口进去，左边是苗圃区，里面是森林营地，往前面走是我给孩子们建造的森林乐园，有葫芦山、池塘、多功能游乐场，还装了滑索、秋千，甚至是简易版的丛林飞越，孩子爱玩的天性在这儿都能被满足。
隔了一条小溪，我将菜地设计成了花瓣形的蔬菜花园，俯瞰像一整个披萨，按照节气时令栽种培育蔬果。
蔬果和沙拉菜类，我们能保证一年四季自给自足。前段时间正值各种瓜的丰收：小青瓜、云南小瓜、丝瓜、秋葵、番茄、茄子等。立秋后，我们开始种冬天最甜的作物——萝卜，大约有10-15个品种。还有菜心，打过霜的菜心最好吃，口感上自带甜味，又很顺滑，一点渣也没有。
香草也种了50多种，常见的比如柠檬百里香、罗勒、牛至、月见草、各式各样的薄荷，还有德国洋甘菊，英式花园里种得比较多的黑种草，它的种子可以直接拿来做料理。
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右边的水稻田，是我们今年小满的时候培育的，等它们丰收的时候就能实现粮食自由。我们还养了兔子、鹅、羊、两只狗和七只猫，也算是个专属于红豆杉的小小动物园。
农场建成之初，我没想过开放，这里就是我心中的乌托邦。到了第二年，农场才开始正式对外开放，五湖四海的人涌了过来，我们也办起了农夫市集。很多来到这里的人都会被真实自然带来的魅力所折服，忘却烦恼，感受自由。
在农场筹备初期，我就存在着一个想法：要用一年的时间用美食记录节气，让孩子真切地感受四季的变化。像“立春阳气转，雨水沿河边，惊蛰乌鸦叫，春分地皮干”类似的节气顺口溜，哥哥背得很好，但我觉得他是完全不理解的，本质上他是不明白节气是什么。
立春要吃春饼或是春卷，我们一家四口聚在一起包春卷，我和哥哥一起做面饼炒菜，一家人其乐融融，幸福之情从我拍的视频中满溢了出来。
去年立夏的时候，哥哥说想做流水面，我告诉他之前我专门跑去京都贵船神社观摩过经典的流水面。但搜索完资料后，我发现其实洛阳的水席也有异曲同工之妙，它始于唐代，到如今已经有1000多年的历史了。
了解完历史后，我们越发感到有趣，两个人一起去竹林里砍竹子、煮面，做了一份传统流水面。
小雪节气这一天，很多南方城市有吃糍粑的习俗，象征喜庆和团圆。在整个大理，除了冬天会卖糍粑，其他季节你是完全找不到它的。
做糍粑比我和哥哥想象中要难一些，糯米提前一晚先泡发，第二天先用大火蒸一个小时，再用擀面棒使劲去敲去锤，需要起码半个多小时，用炭火直烤，放进刚煮好的红豆汤里，一口下去，软糯甜蜜。
立冬，我们去田地里拔了刚下霜的萝卜，做了一锅热腾腾的牛腩萝卜煲。不时不食，打过霜的萝卜，好吃到难以形容，不仅多汁，吃上去毫无纤维感。
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农场餐桌美学，我的另一追求，也是二十四节气美食别样的输出形式。
初夏，我在农场餐桌上精心摆了蓝冰柏和紫阳花，干净的蓝色和微雨的初夏正好对应，静静地散发香味。我还用云南的第一茬野生菌炖了鸡汤，那逼人的香气令人鲜掉眉。
惊蛰节气的时候，农场的洋水仙开的正好，我想要将季节性的洋水仙搬上餐桌，考虑到它本身的色彩，我在它的底下铺了一层绿色的苔藓来衬托。因为食材需要摆放在苔藓上，所以不宜过于花哨，我只选用了木质及透明的器皿。
食物方面，我把主题定为“补充维生素”，用农场种植的黄萝卜、酸膜、彩虹甜菜、意大利苦菊、罗马生菜、苹果薄荷做了一道风味十足的农场有机蔬菜沙拉；格子Q松饼配农场自熬苹果酱；我用哈鲁米奶酪代替马苏里拉芝士做了一道香草芝士烤虾，口感更丰富，冷食也有浓浓的芝士香气。
去年我过生日的时候，哥哥送了我鱼子酱，我想用特别隆重的方式去呈现，我就特意准备了餐桌，上面所有的蔬菜都来自于我们的农场。蛋糕也是用自己种的香草和莓果做的，闻上去自带一股香草的香味。
每一个来过红豆杉农场的人，都会和我说：“泡姐一看就是一个野生的小孩。”的确，她从小到大对世界的认知都是从农场开始的，五感接收到的都是大自然真实的反馈。
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在我看来，她浑身上下充满着力量，一岁多的时候她在农场摔倒，没有哭反而自己努力爬起来笑着告诉你“我没事”。她也很爱社交，从全国各地来我们农场的小朋友，两岁到十岁之间，她都愿意和别人交朋友。
包括哥哥，之前是一个比较矫情的男孩，那些大型活动，他都不愿意参与。但在农场呆了两年后，他发生了巨大转变，会很热情地接待农场的住客，带他们参观和介绍。
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这是自然教育的魅力，也是它带来的成果。
对我自己而言，从一个节奏很快、“卷生卷死”的一线城市来到大理，开始农场经营和生态种植，我整个人也仿佛脱胎换骨。
经营农场后，我对有机食品也发生了观念上的转变。如今大家陷入了一个有机怪圈，过于迷恋有机食品，我之前也是，认为它就是最好的。
同时我也变得更加敬畏农作物，学会设身处地为别人考虑问题。一旦你自己开始了生态种植，环境、天气、生长周期，这些都是必须要考虑的问题，与其怨天尤人，不如心态放平，既来之则安之。
现在我经营农场也是抱着这样的心态，我没有把它当作一个赚钱的手段，能在里面和家人尽情享受生活，治愈自身，于我而言就足够了。
编辑：张昕露
责编：韩莹
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