习以为常的营养食物，大多数人都误会了！第一个你就中招了

秋天正是大量水果上市的季节，大家都知道吃水果有利于身体健康，但是很多人为了图方便，直接将水果榨成果汁饮用。其实，这是一个大多数人都不知道的误区。

新鲜水果经榨汁，会减少大部分的膳食纤维，那些抗氧化剂型的维生素如C和E也会变得所余无几了。并且由于直接接触空气，水果中的很多有机酸和维生素会被氧化，从而大大降低其营养价值。

生活中还有很多大多数人都“习以为常”的“营养食物”，但实际上，它们真的没那么营养。

白色鱼汤其实更多是脂肪

小时候妈妈煮鱼汤总会说要多煮一会儿，把鱼汤煮得发白营养会更丰富。其实，鱼汤熬的时间越长，温度过热，脂肪含量越高，但里面的营养不见得会多，相反，还会破坏营养元素。

白色物质其实是鱼的脂肪，脂肪越多，鱼汤颜色就越白。而且，鱼汤浓淡与否与其营养价值没有丝毫关系，很多人只喝汤不吃料的做法很大程度上造成了营养流失。每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%。

从营养学角度来看，多数情况下，鱼汤的营养价值有限，而且对于糖尿病、高血压、高血脂以及高胆固醇患者来说，不宜常喝。

营养麦片还不如普通麦片

一般原味麦片的配料表里百分百是燕麦，而所谓的“营养麦片”，其配料表相对比较复杂，除了燕麦，还加入了别的食材，比如小麦、大米、玉米粉等，这样就使得燕麦片的比例下降，部分“营养麦片”中燕麦片的含量仅有5%，最高的也不超过40%，而且这些麦片里有些会加入植脂末和香精。

这就使得“营养麦片”里的蛋白质和膳食纤维含量大大降低，中国营养学会推荐成人每天的膳食纤维摄入量为30克，但是事实上我们的平均摄入量还不到一半。

另外，“营养麦片”中加入的一些甜味剂，使得“营养麦片”的精制糖含量提高，这会增加患龋齿、肥胖、糖尿病和痛风的风险。

高钙奶喝了也白喝

大家在买牛奶的时候，常常会看到高钙奶，其价格也比普通奶高出不少。

所谓高钙奶只是在生产的时候，人为地额外添加了一些钙，也就使得奶中的钙含量高一些了。

实际上，普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率较高，而高钙奶中是人工添加的碳酸钙，吸收率较低。高钙奶喝了也等于白喝，普通牛奶就够了！

另外康大夫也要提醒大家：

海参其实并不比鸡蛋强；

养胃饼干还不如苏打饼干；

“酵素减肥”是一个彻头彻尾的大忽悠；

正常饮食的健康人并不需要额外补充蛋白粉……

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主编∣陈旭   责编∣王肖

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