水果“化装舞会”正当时，是时候撕开它们的“华丽面具”了！

正是大量水果上市的季节，不论是超市里还是菜市场还是水果店，种类丰富的水果琳琅满目，光彩照人……

等等！这水果光彩照人怎么回事？莫非是打了蜡？！

其实水果摘下后进行打蜡等处理，是正常和必要的。

人工给水果打蜡，目的主要是保鲜，一些进口水果需要经过长途运输和储存，打蜡可以保持水分，大大延长它们的货架期；

另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫；

水果打蜡以后可以保持鲜亮的颜色，更加美观。

但是这薄薄的一层水果蜡，也让很多消费者疑虑重重：水果打蜡到底对身体有无害处？打了蜡的水果皮到底能不能吃？

其实给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规。

果皮上的蜡主要有三种

1、水果表面本身自带的果蜡；

2、人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对身体并无害处；

3、不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。

假如发现水果上有蜡，想要彻底的洗干净，可以用热水冲烫，这样就可以让蜡融化，然后再用盐或者丝瓜瓤搓洗，最后在清水下多冲洗几遍就可以去掉果皮上的蜡了。

虽说最保险的方法还是削皮，但很多果皮其实比果肉更值得拥有，比如苹果中一半的膳食纤维都在果皮中；而抗氧化的花青素也基本都藏在鲜艳的果皮里。所以……洗洗更健康！

  温馨提示  

只有用劣质工业蜡打蜡的水果，才会对健康有害。选购水果时，用纸巾擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的果色，就可能是工业蜡，这种水果最好别买。

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主编∣陈旭   责编∣王肖

主办单位∣安徽省卫生和计划生育委员会

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真羡慕你们有水果吃~