那天，我加热了一杯酸奶……

当然，我们也可以喝常温酸奶啊！

很多人认为常温酸奶不用冷藏，所以营养价值不如低温酸奶。

真相：“常温酸奶”和“低温酸奶”都是由牛奶发酵而来，其所含的蛋白质、钙、维生素等营养成分相差无几。

二者最大的不同在于是否含有“活的乳酸菌”。

 酸奶发酵过程中所产生的代谢物质具有独特的营养价值，它是酸奶营养价值的核心，而不是乳酸菌。常温酸奶虽然没有乳酸菌，但含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。

而且，常温酸奶对于乳糖不耐受者包括小孩、老人和肠胃功能较弱的人群来说，都是不错的选择。

温馨提示  

凝固型酸奶最好别加热喝，不然那口感，自己体会吧……

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主编∣陈旭   责编∣王肖

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