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春天就要“野”！图说田边地头的“宝藏”
春天的田边地头
简直就是一座植物宝库
荠菜、蕨菜、蒲公英、野蒜
还有不知名的野草
都纷纷从地下探出头来
采摘野菜的过程就是一场春天的收获
许多野菜的养生防病功效
甚至远远超过家常菜！
温馨提示
吃野菜三大注意事项
不知不吃
不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。
吃前热焯
有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
盐水浸泡
野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。
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主编∣陈旭 责编∣王肖
主办单位∣安徽省卫生健康委员会
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