夏季大排档里最受欢迎的小吃之一~~~盐水煮毛豆

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毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，营养极其丰富。特别是天气越来越热了，出汗过多容易导致钾流失，而毛豆中钾的含量很高，可以起到弥补作用，因而有效缓解由于钾的流失引起的疲乏无力和食欲下降。另外毛豆中的铁易于被人体吸收，是儿童补铁的很好的来源。

盐水煮毛豆

食材：

新鲜的毛豆、

姜、花椒、八角、盐

步骤：

小提示：

*想要充分入味，可以像步骤图中那样两端各剪掉一小块，也可以把毛豆轻轻捏开一条小缝，不过我通常都是直接煮，不做处理。

*如果家里有炖肉用的香料包，可以直接扔进锅一袋，代替花椒等，但是盐不能代替，一定得放。

*水开之后，敞盖煮，可以有效防止毛豆变黄

*步骤图里是用了500克的毛豆。

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