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街上卖得很火的爆浆鸡排，在家轻松做起来
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走在街上，远远就能闻到香味的炸鸡排，勾起了多少人的口水呢？
芝士爆浆鸡排
食材：
鸡胸肉一块、早餐奶酪两片
料酒、盐、花椒粉（或五香粉）、胡椒粉
淀粉、鸡蛋（一个）、面包糠
步骤：
小提示：
*芝士即奶酪，没有也可以不放。
*切开鸡胸肉的时候要尽量平分，让两面的厚度基本差不多
*要用刀背或者专用的小锤子在鸡肉表面敲打使其松散变薄，这一步不要省略哦，不然会影响口感。
*淀粉、蛋液、面包糠，这个顺序不要弄混
*一块鸡胸，用一个鸡蛋的蛋液就足够了
*以前有人问过我，面包糠哪里买，一般稍大些的超市调料柜台都有的
*用筷子伸进油锅里试一下，如果筷子周围出现密集的小泡泡，而且有微微的响声，这时候，就可以下锅炸了，不要等油温过高。肉下锅后，火就要改小一些，否则表面颜色深了，里面却不熟
*要趁热吃，奶酪才会是液态的爆浆，凉了之后就会凝固。
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