榆钱饭——用舌尖感受春天

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每当嫩嫩的可爱的榆钱一嘟噜一嘟噜挂在枝头上的时候，我们就知道，春天到了！我们可以用舌尖，来感受春天的味道了！

榆钱饭

-食材-

榆钱……适量

面粉……适量

玉米面……适量

- 调料 -

大蒜……适量

（不吃五辛可忽略）

盐……适量

生抽……适量

醋……适量

香油……适量

辣椒油……适量

- 做法 -

1.新鲜的榆钱摘好；（榆钱叶子里面会有很多细小杂质，不建议直接清洗，您可以用下图中的神器筛一下）

2.淘洗干净后沥去水分至大半干；（太干了沾不上面粉，太湿会发粘）

3.先放入一点点盐用手抓均匀，再拌入干面粉和玉米面（二者比例可根据您自己口味放，本人建议面粉比例大些），继续搅拌，至榆钱叶都能被面裹住。

4.大火烧开水，将拌好的榆钱倒入笼布上，大火蒸8-10分钟；（注意千万不要过火！这样才能保持口感）

5.出锅摆盘，撒上酱汁就可以食用啦。

6.酱汁介绍：蒜末+生抽+香油+辣椒油+醋（根据自己口味增减）

如果钟爱原味，可不做酱汁。

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