杂粮窝头配小菜，我愿意天天这么吃！

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色泽金黄闪亮、形似宝塔的杂粮窝头，搭配酸辣脆爽榨菜丁炒制的小菜，咬一口，爽口的榨菜透着杂粮清淡的绵甜口感，浓郁天然的味道回荡在喉间，别有一番滋味在心头。

=食材=

玉米面150克/黄豆面150克/面粉100克/

毛豆150克/肉末80克/油20ml/蒜5g/

盐3g/葱5g/姜5g/生抽2勺/榨菜50g

=做法=

❥ 将玉米面、黄豆面、面粉混合。

❥ 加入沸水搅拌。

❥ 和成光滑的面团，饧15分钟。

❥ 取鸡蛋大的面团，握在掌心，捏成窝头状，不要捏的太薄，不然容易变形。

❥ 冷水上锅，水开后中火蒸12~15分钟。

❥ 蒸好后不要在锅里捂着，取出，晾一下。关注微信公众号/清风美食厨房/

❥ 做配菜，葱、姜、猪肉切末。

❥ 锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入2勺生抽，加入准备好的葱、姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟。

❥ 加入榨菜丁和盐，翻炒片刻即可出锅

❥ 推荐吃法:往窝头里塞上满满的毛豆榨菜，赶紧来一个吧。

=温馨提醒=

1、如果家里经常打豆浆，滤出来的豆渣不要扔掉，这是很好的粗粮，可以代替菜谱中的黄豆面哦。

2、喜欢吃辣的朋友也可以在配菜中加入些辣椒。或者选择自己喜欢的配菜。

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