家常小炒~荤素搭配芹菜炒肉丝

清风美食厨房 2018-06-22

点击上方蓝色小字“清风美食厨房”免费订阅吧！让我们一起走进厨房，为了你爱的和爱你的人！（想一起探讨美食、聊聊生活，可以加清风私人微信/QQ:10881732）

冬天很多人喜欢大鱼大肉，一不小心三高就上升了。于是有的人就只吃素，前不久报道有一老太太长期只吃素竟然吃出病来了，其实肉不是不吃就好，更不是只吃素菜就好。饮食讲的是合理搭配、营养均衡。今天给大家推荐这道芹菜炒肉丝，这样的荤素搭配，可比单一的摄取强多了。

芹菜炒肉丝不管是平时还是逢年过节，都是一道虽然看起来普通却很受大众喜欢的家常菜之一。不仅美味，它的营养也是一大堆呢。

芹菜不仅所含的B族维生素较高，含铁量也较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使头发黑亮。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。非常适合皮肤粗糙、肝火过旺，及经常失眠、头疼的人吃。芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，衰弱都有很好的辅助作用。

看完这些，您一定急切的想做一做芹菜炒肉丝了吧？芹菜炒肉丝好不好吃，关键在炒肉丝，如何让肉丝口感滑嫩入味，来看看下面的菜谱吧！

芹菜炒肉丝

【食材】芹菜240克、猪肉90克、红辣椒3个、生抽2汤匙、老抽少许、姜丝3克

【做法】

1、准备好所需食材

2、芹菜切段

3、猪肉切成肉丝后放入少许淀粉、1汤匙生抽腌渍10分钟，这是肉丝滑嫩入味的关键哦

4、热锅注入少许油，开大火倒入腌渍好的肉丝快速翻炒两三分钟即可盛出

5、热锅注入油后，放入辣椒、姜丝炝出香味

6、倒入芹菜段翻炒2分钟。关注微信公众号/清风美食厨房/

7、放入肉丝、盐、生抽、味精翻炒1分钟

8、关火的时候撒入少许黑椒粉再装盘