洒满阳光的清晨，享一碗美味的鲜虾馄饨，岂不美哉

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坐在洒满阳光的餐桌旁来一碗吧!，每次多包一些冻在冰箱里，随吃随煮很是方便。配上鸡汤来煮更是美味又营养。

主料
虾仁250克	馄饨皮若干
鸡汤适量
辅料
盐2克	糖5克
淀粉适量	香葱1棵
紫菜少许	菠菜5棵

鲜虾馄饨的做法步骤

1、虾仁首先挑去虾线

2、加入盐、小苏打抓揉1分钟，然后用水冲净控干水分

3、虾仁是不是透亮了许多

4、取一半的虾仁用刀背碾碎（不要剁）

5、两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀

6、最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅

7、取一片馄饨皮中间放入少许馅

8、如图斜着对折（买来的馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢）

9、再把两个角弯折在一起即可

10、依次做完，也可以冻在冰箱里随吃随煮。

11、菠菜洗净取芯，香葱切碎、紫菜掰开

12、先用开水把菠菜烫熟

13、用鸡汤加水将馄饨煮熟，入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。没有鸡汤也可以只用水。

14、大颗的虾仁呦

小贴士

1、馄饨不要煮时间长了，以免破皮。

2、虾仁可以用冰鲜的也可以用鲜虾。不管是哪种虾都会有一些腥味，教您一个小窍门，用盐和小苏打来抓揉，然后用水冲净在进行腌制，这样就可以大大减少腥味。而且，经过这样处理的虾仁，不管是炒或是做馅，虾仁都会脆嫩、透亮。

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