点击上方蓝色小字“清风美食厨房”免费订阅吧!让我们一起走进厨房,为了你爱的和爱你的人!(想一起探讨美食、聊聊生活,可以加清风私人微信/QQ:10881732)
鸡蛋布丁今天给大家来个不用烤箱,不添加吉利丁,不添加鱼胶粉,不用QQ糖,不用棉花糖,不含烂皮鞋,真正的0添加低脂低糖美味又营养,全家都爱的鸡蛋布丁。
制作难度:初级制作时间:30分钟左右
蛋液泡沫一定要过滤掉,保鲜膜一定要把瓶口包裹好,筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到,就有可能布丁偏老,或者整个布丁都是蜂窝状,口感很不好。布丁液最好是温温的,放进烧开水的蒸锅温差不至于太大,也就避免了蜂窝出现。
2. 备好白砂糖15克,可根据个人口味增减;3个鸡蛋打散,直到拿起打蛋器不挂丝为止
3. 然后用密筛过滤蛋液,直到蛋液没有泡沫,这个步骤是为了让布丁口感更细滑
4. 将白砂糖倒入牛奶中,用小火加热牛奶并搅拌,或者用微波炉加热,但是温度不能太高,不烫手为准,主要目的就是把糖融化
5. 把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液,充分搅拌均匀,布丁液就算备好了
6. 把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中,然后用保鲜膜包好瓶口,目的是为了让布丁更嫩
7. 最后,锅里放水,烧开后放入蒸格,然后将装好的布丁放在蒸格上,蒸的过程中用筷子把锅盖搁起,不要密闭,以防蒸汽温度太高,蒸15分钟即可出锅
清风美食厨房
好物推荐
推荐菜谱
白菜还能和水果一起炒!清新解腻,出锅全抢光!
做法简单的腌茄子,这是我吃过的最好吃的腌菜之一
将菠萝和草莓同时入菜, 酸酸甜甜, 小孩子的最爱
电饭煲做飘香排骨饭,美味妥妥哒
【红枣粗粮窝头 】 又香又软又健康, 简单纯粹
炎炎夏日,教你把黄瓜做成雪糕,别样的清新,而且健康又低脂
这个烧卖不用擀面,糯糯的口感,比饺子好吃!
雪糕棍的废物利用,简直太有创意了!
山药只会清炒你就亏了,加点这个好吃哭了!
干煸杏鲍菇,用这招做比肉还香!下饭至极!
学做猪肉豆角馅的煎饺,味道绝不会让你失望