自制超级好吃又百搭的香菇酱

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  用来拌饭、拌面、夹馒头、蘸青菜、作为烧烤酱、或者炒菜时用来调味，简单又好吃的香菇酱真的够百搭

自制香菇酱

食材：

香菇、黄豆酱、甜面酱、葱、食用油

步骤：

小提示：

*如果没有干香菇，也可以用鲜香菇代替，不过相比来说，干香菇味道更浓郁哦

*干香菇最好先彻底洗干净，再泡发，因为后期用泡香菇的水来代替清水加入食材中味道更佳，而且，泡发香菇的时候会有很多营养物质溶在水中，一举两得

*黄豆酱含盐量很高，过咸，所以又加了等量的甜面酱，感觉味道更鲜美了。喜欢吃辣的也可以把甜面酱改成豆瓣酱

*酱很容易糊，所以火不能太大，我一般全程都是用中小火

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