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营养美味——酥炸小黄鱼
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含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；而且它还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
这种鱼肉质肥嫩，而且刺不多，很适合老人和小孩
食材：
小黄花鱼、料酒、盐、姜丝、面粉、清水、油
步骤：
小提示：
*买鱼的时候，顺便请卖家帮忙清理鱼头及内脏就可以，喜欢吃鱼头的也可以不去掉
*如果嫌麻烦，可以不用调面糊，把鱼身直接裹一层干面粉炸，不过我个人更喜欢用面糊炸出来的效果
*最好是炸两次，第二次用大火炸，这样口感会更酥脆
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