#爱上中国造#酒香不怕巷子深，飘香万里的中国白酒（系列报道三十五）

中国古代的酒又称“醴”，意味“甜酒”，古人饮醴过后，往往会诗兴大发，如李白吟出“风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝”的千古名句。王操的“年丰酒味醇”，则给美酒的口感增添了不少味道。词人张抡描述小酌后的怡然自得“莫教大段沈醉，只好带微醺。心自适，体还淳。”欧阳修笔下“饮少辄醉”的“醉翁”，更懂得饮酒好比生活的佐料，所以“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”。

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而魏晋时期的饮酒风尚也赫赫有名，伴随着士族群体的崛起，这一群体的个体意识也越发增强，酒便逐渐被这样的一批贵族群体运用到生活中，变成他们的享受，同时他们还不断尝试在饮酒的过程中寻找更深层次的精神追求。

国风水下舞蹈《将进酒》

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总之，在古人看来饮酒不仅具有释放心灵，陶冶情操的作用，还可用来养老、养病。对于酒的养老的功能，古时有法律规定以酒来赡养老人，且酒还可以视作长寿的象征，因而年龄越高的老人，就能够得到越多的酒，这也是一种对长寿的祝福。此外在中医中又认为在五味之中，酒属于苦味，能够养气，所以饮酒也有助于养气，有利于人体的健康。因为饮酒具有一定的养生功能，所以古人也更加乐于饮酒。

引领新时代的饮酒风尚

“劲酒虽好，可不要贪杯哟！”

饮酒是中国上古祭祀典礼之一，第一个造酒或发明酒的人已不可考，但是我们多将杜康尊为酒神，造酒业也奉杜康为祖师爷，在文学中杜康两字也成为酒的代名词。而与中国酒文化一样久远的是酒桌文化：中国古代的餐饮担负着极为重要的社交功能，所以延续时间较长，例如唐代的宴会一般从上午开始，一直持续到黄昏，算来七八个小时，而中国早期的劝酒风气正源自各种持续时间很长的宴会。一顿饭吃这么长时间，话题必然枯竭，光吃饭也无趣，于是便发明了各式各样的劝酒技巧。

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随着社会经济的不断发展、人民生活水平的显著提高，大家对喝酒的概念悄然发生变化，中国的饮酒风尚也在不断地迭代升级、丰富内涵。

海外博主展示中国式“劝酒”

获得了10万点赞

图源 TikTok @the_gao_brothers

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进入新世纪后，茅台、泸州老窖等文化名酒品牌，还曾向社会发出“文明高雅地引导消费,”新风尚的倡议。“小酌怡情”成为了很多人崇尚的新观念。

以文化为媒

国际化脚步越迈越大

中国白酒，经过数千年的传承发展，早已融入中华民族文化血脉之中，民族的就是世界的。可以说，中国白酒的走出去，是中国文化走出去的重要部分。

来自美国和英国的油管博主@孟言布语

尝试着品尝不用的白酒

图源：Youtube @MYBY孟言布语

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1915年，美国政府庆祝巴拿马运河通航，在旧金山举办了首届巴拿马太平洋万国博览会，共有31国参与。中国受到邀请后，即便财政困难，也依然在广东、上海、天津、汉口等地举办了联合展览会，在浙江、四川、河南等11省举办了物品展览会，最终从18省甄选了10万种参展品，装了1800箱参会。也正是万国博览会，让世界重新认识了中国，认识了中国白酒，至今贵州茅台在其官网“茅台荣誉”一栏，依然以1915年美国“巴拿马万国博览会”金奖作为开篇。

山西汾酒

中国郎酒

近年来，茅台、五粮液、泸州老窖等都进行有针对性的国际化的投入，以五粮液、泸州老窖、洋河为代表的名白酒企业开展大量的海外营销活动和文化推广活动，向海外输出文化和品牌。

水井坊

五粮液

加拿大作为海外输出的重要平台，受到了各白酒品牌的高度重视。作为全球高端白酒市场的领先品牌，贵州茅台在中国非常受欢迎，一直以来都被视作宴请宾朋和增进感情的重要媒介，如今茅台已经进军加拿大市场，打造属于自己的品牌。加拿大安大略省酒类管理局的任何一家店内，都能在货架上发现贵州飞天茅台酒的身影。

舍得酒

“法国农村老外第一次见到中国国酒

连忙拍照炫耀”

图源：YouTube @中法样米家夫妻档

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除此之外，泸州老窖、舍得、剑南春、郎酒等中国白酒品牌也纷纷把目光瞄准了加拿大市场。目前，中国白酒现身加拿大的酒类专卖LCBO的品牌有大约50多个品种，如1573国窖等。LCBO负责人说，“我们对中国白酒所具备的潜力很乐观。我们看到越来越多的非中国消费者开始喜欢中国白酒。”此外，中国白酒代理商还会通过参加当地活动走入了当地大众，进一步在加拿大树立自己的品牌形象。

国际化难题依然未破

不过直到现在，白酒国际化转化依然未能破题。白酒国际化虽然推动多年，但并没有完全在欧美市场打开局面，就算在酒水消费习惯相对更容易接受的东亚地区，白酒国际化也表现平平。部分原因在于欧美消费者对中国的白酒文化还并不是非常了解，白酒国际化必定会经历曲折坎坷的过程。

虽然外界不乏对中国白酒的好评，但白酒企业进军国际市场仍面临挑战——首先是口感，白酒的口感让外国人接受需要一定的时间，辣乎乎的口感让“歪果仁”不习惯。

“歪果仁”不爱喝白酒，另一个原因是白酒的酒精度数高，对他们来说，白酒是名符其实的烈性酒，毕竟几十度的白酒下到肚子里，五脏六腑就跟着火似的，好像要烧起来。

所以输出酒，需要有文化的辅助。值得欣慰的是，随着网络和社交媒体的发展，越来越多的“歪果仁”愿意了解中国白酒、尝试中国白酒，白酒代表中国古往今来的历史文化，只有体会了白酒中所蕴含的中国人的文化，才会真正理解白酒，喜欢白酒。

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