你爱吃的健康零食其实是药？这样吃才不伤身！

爱吃零食或许是人类的天性。

心理学研究认为，人类吃零食与自我抚摸的机制相同。很多时候吃零食，不是饿，而是缓解紧张，但对一些很在意健康的人来说，吃零食难免有思想包袱。

所以，吃阿胶枣、龟苓膏、茯苓糕等养生零食渐渐流行，解馋时，还能安慰自己：至少比吃巧克力、薯片、辣条健康多了！

但养生零食，很多都是两面派：既是零食，也是“药”（药食同源），吃得不对，问题不小。

所以呢，咱们有必要了解：这些零食你适合吃吗？吃多少才健康？

NO.1

阿胶枣

很多女性知道阿胶枣补血还能养颜，所以一到那几天，就拼命的吃啊吃，吃得胃都胀了，吃饭没胃口。还有人吃阿胶枣后，皮肤变得红润有弹性，所以就吃很多，反而长痘了。

为什么说阿胶枣可以补血？原来，阿胶中分离的几种化学成分包括氨基酸、蛋白质、多糖及无机物等，可治贫血，明显升高红细胞、血红蛋白和白细胞。研究发现，阿胶与化疗药联用，还可以改善单独使用化疗药导致的白细胞减少症。

为什么可以养颜？研究显示，阿胶中的咖啡酰奎尼酸、桃叶珊瑚苷等成分可以缓解氧化损伤，抗衰老。

主要成分

阿胶、大枣

适合人群

贫血及免疫力差的人群，改善面色发黄或苍白、心慌怕冷、易疲倦、浑身没劲等症状

食疗作用

补脾和胃、益气安神、养血补血

副作用

吃多了会伤脾胃、导致腹胀。为什么阿胶枣不能多吃？任何东西都要控制一定量，红枣和阿胶都健脾胃，但吃多了也损害消化功能，出现腹胀、便秘、脸上长暗疮等问题。

建议食用量

一般每天或隔天吃3-5颗，最好早上7-9点开胃的时候吃，有利于消化吸收。

注意事项：

1.感冒、咳嗽时，不能吃，温补性的食物容易生痰、上火。

2.月经那几天和产后恶露未尽时也不能吃。

3.胃胀、呕吐、不想吃东西时，阿胶滋腻、难以消化吸收，脾胃不好的人要少吃。

4. 加入了蜂蜜、白糖、含糖量大，糖尿病患者忌食。

5.有痰湿咳嗽、感冒发烧、腹胀腹满、牙齿疼痛等症状的患者不宜食用。

NO.2

龟苓膏

很受欢迎的龟苓膏，从香港、广东、广西一带传过来的，黑黑的，尝起来很像略带苦味的“果冻”，夏天快到了，很多人喜欢把它冻在冰箱里，吃起来冰凉Q弹。
龟苓膏最主要的两个成分是龟甲和土茯苓，都是中药。


龟甲可促进血液循环，孕妇不宜食用，女性在经期也不能多吃。体质虚弱者也不宜常食。它也有清凉解毒的作用，不适合胃寒和脾胃虚弱的人食用。
土茯苓则有解毒、除湿、利关节的功效。它含有落新妇甙、黄杞甙等成分，能利尿、镇痛、抑菌、解水银中毒。

在这两种主要原料的基础上，加用金银花、蒲公英、菊花等清热解毒、解暑、利湿的多味药材，进一步起到滋阴、解毒、解暑、解疮毒等作用。

[1]

食疗作用清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便。
适宜人群口干、心烦、痤疮、湿疹、习惯性便秘。
建议食用量超市卖的盒装龟苓膏1盒180~300克，每天最多吃1盒，一周不超过3盒。
注意事项：1.龟甲可促进血液循环，所以孕妇、女性在经期不能吃。2.它也有清凉解毒的作用，胃寒和脾胃虚弱的人也要少吃。3. 吃完龟苓膏后不要立刻喝浓茶。

NO.3

茯苓饼

茯苓饼是老北京的一种传统小吃、点心，宋朝之前就有了。据说养生狂人慈禧就很爱吃（有一次她生病吃不下饭，御厨们想出的招儿）。

茯苓饼饼皮是淀粉、面粉和茯苓烙的，印上文字、花纹。馅料以蜂蜜、糖、桂花、果仁、茯苓等制作（甜食爱好者看完会不会被种草？）

视频截图

主要成分

茯苓粉

（注：「茯苓」和「土茯苓」只差一个字，但不是一个药，功效也不同）

食疗作用

利水、渗湿，健脾宁心。中医常用茯苓治疗水肿、心神不安、心悸（能感知到自己的心跳）、失眠等症。它还有助于健脾胃，促进消化。

适宜人群

经常腹泻者、四肢水肿、小便不利者

注意事项

1.建议大便干结、便秘患者不食用，否则会加重便秘。

2.茯苓饼里有蜂蜜、白砂糖等原料，含糖量较高，糖尿病患者要少吃。

3.有舌红、苔黄腻等症状的人应慎用，感冒发热时也不宜吃。

NO.4

酸梅汤

酸梅汤是消暑酸甜饮料，做法是将乌梅放入沸水中浸泡，或用水煮乌梅，滤去渣滓后，加入甘草、桂花、冰糖等材料，放凉后冰镇饮用。

现在做成了市售饮料，买来就能喝，于是有的人一年四季每天都喝，这可真不行哦！

食疗作用

主要成分乌梅可生津止渴，山楂能健胃消食，甘草可补脾益气、清热解毒。对消除疲劳、排便、口臭有用，还可以用于醒酒。

适宜人群

肺虚久咳、久痢久泻，包括虚热消渴的人都可以考虑饮用酸梅汤。

注意事项

1.咳嗽多痰、感冒发热阶段不要喝。

2.有菌痢或肠炎初期的患者要忌食。

3.属于寒性饮品，含糖较多，经期的女性、儿童、糖尿病患者少喝。

4.含酸性成分较多，胃酸过多的人不宜多饮。

5.手脚冰凉、胃寒、大便经常偏稀的人慎用。

6. 含糖较多，糖尿病及肥胖超重的人也不宜喝。

NO.5

陈皮蜜饯

陈皮就是多年的橘皮，以颜色红、时间久的更好。过去有个说法：“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”。

食疗作用

消食解腻，润肺、理气健脾、化痰。

适宜人群

用于腹胀、消化不良、咳嗽痰多、胃口不好、恶心呕吐。

对消化不良、胃胀，饮食油腻的人来说，陈皮蜜饯或陈皮茶都有作用。

注意事项

1.舌头红、口干、吐血者慎用。

2.吃得过多，会导致气虚，从而产生气短、乏力等不适症状。

NO.6

桂圆干

桂圆干（龙眼肉）甜甜的，口感很好。很多人喜欢买一些放在办公室抽屉里，一次吃几包，扛饿又营养。

主要成分

龙眼肉含维生素A、B1等，以及葡萄糖、蔗糖、酒石酸等

食疗作用

甘温味浓，性质平和，能补益心脾、养血安神

适宜人群

记忆力下降、睡眠不好、病后产后体质虚弱的人群

1．益气补血，增强记忆

龙眼肉含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量高，促进血红蛋白再生以补血。

实验研究发现，龙眼肉对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2．安神定志

龙眼肉含铁、钾等元素，对贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘有帮助。含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆等。

3.抑制癌细胞

动物实验表明，龙眼肉对JTC-26癌细胞的抑制率均在90%以上。天津中医药大学第一附属医院杨桂生副主任药师介绍，研究发现，龙眼对子宫的癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，可适当吃些龙眼。

注意事项：

1.感冒、发热、咳嗽有痰等患者不宜食用桂圆干。

2.儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、便秘、糖尿病等，不吃或少吃“上火”龙眼。

3.孕妇应少吃龙眼，因为怀孕后大多大便干燥、口干胎热的症状，吃龙眼无益，严重的还可能出现腹痛流产等不良反应。

建议食用量

一天食用龙眼的数量应控制在150克左右，最多不超过200克。吃得过多，反受其害，易出现腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。

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参考文献

1.《中国药典》：茯苓、阿胶、土茯苓

2.杜怡波 1 ，樊慧蓉 2 综 述，阎 昭 1，阿胶的化学成分及药理作用研究进展 天津医科大学学报 第 24 卷 3 期 2018 年 5 月

3.卢艳,韩丽,钤莉妍,刘腾腾,汝文文,和娴娴,王东亮.阿胶枣对小鼠免疫调节作用的研究[J].中国药物评价,2016,33(05):423-425+430.

4.张从正. 《儒门事亲》. 中医非物质文化遗产临床经典读本. 王雅丽 注解 第1版. 中国医药科技出版社. 2011年1月1日 

5.张林. “茯苓夹饼”慈禧爱. 《帝王将相与中华美食》 第1版. 湖北人民出版社.

6.中药零食不是人人能吃，人民网 2017-02-21

7.医生提醒：过多吃龙眼当心“龙眼病”，中央政府门户网站，2014年01月14日 天津日报

温馨提示：科普文章不提供专业诊疗意见，具体诊疗请在专业医生指导下进行

文中插图来自：摄图网