协和医生说｜世界卫生组织关于新冠的营养对策，请查收！

世界卫生组织发布的新冠自我康复手册，旨在为感染新冠的成人提供帮助和建议。北京协和医院临床营养科主任于康教授精心梳理了涉及营养改善的部分内容，供朋友们参考，以备不时之需。

问

对声音问题的建议有哪些？

答

1.补充足够水分。全天少量多次进水，以尽量保持声音正常。

2.不要使声音紧张。不要用耳语音量说话，因为这会使声带紧张，也尽量不要高声说话或喊叫。

3.吸入蒸汽(用毛巾遮盖头部后从装开水的杯中吸入蒸汽)10-15分钟，可以缓解干燥和滋润声道。

4.胃反流(有时称为反酸或烧心)十分常见，应避免在深夜进食或吃不易消化的食物。

5.停止吸烟。

6.如果说话有困难或不舒服，可使用其他沟通方式，如写字，发短信或使用手势。

问

对顽固性咳嗽有哪些建议？

答

1.试着用鼻子而不是用嘴呼吸。

2.试着吸食低糖的水煮甜食。

3.试试“停止咳嗽练习”。一旦觉得有咳嗽的冲动，就闭上嘴，用手捂住嘴(闷住咳嗽)；同时做吞咽动作：屏住呼吸一小会儿。再次开始呼吸时，用鼻子轻柔地吸气和呼气。

4.如果夜间因胃反流而咳嗽，可尝试侧卧或用枕头支撑自己。

问

吞咽问题该如何管理？

答

如果在吞咽食物和饮料时感觉有困难，可以试试以下技巧：

吃喝时保持身体坐直，一定不要躺着吃或喝。

饭后保持直立(坐着、站着或慢慢走路)至少30分钟。

尝试不同质地的食物(稀的和稠的)，看看有些食物是否比其他食物更容易吞咽。一开始可以选择较软，光滑和/或湿润的食物，或将固体食物切成非常小的碎块进食。进食时应细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。

吃饭或喝水时要注意力集中。尽量选择安静的地方进餐。避免在吃饭或喝水时说话，因为这样会使气道开放，导致食物或饮料误入气道。

确保口腔内没有食物后再吃或喝下一口。如有必要，先吞咽一次。

如果吃完整餐感到疲劳，可在一天中少吃多餐。

如果在进食或喝水时出现咳嗽或呛噎，请向医务人员咨询，因为食物或饮料可能误入了肺部。

通过刷牙和喝水保持口腔清洁。

问

对嗅觉或味觉下降有哪些建议？

答

1.每天刷牙两次，确保口腔卫生。

2.进行嗅觉训练，例如每天闻柠檬、玫瑰，丁香和桉树，一天两次，每次20秒。

3.试着在食物中添加香草和香料，比如柠檬汁和新鲜的香草。但需谨慎使用，因为这可能会加重胃反流。

问

如何做到健康均衡的饮食？

答

新冠病毒会以不同方式影响食欲和体重。摄入足够的营养并及时补水，对于早日康复至关重要。

水果，蔬菜、各种豆类(如扁豆等)、坚果和全谷物类(如未加工的玉米、小米、燕麦等)。

每天至少吃五份(1份=80克)各种水果和蔬菜，每餐都应有蔬菜。土豆、红薯、木薯和其它淀粉类根茎食物不算蔬菜范围。

选择全谷物食品，包括全麦面包、米和面。

选择富含蛋白质的食物，如各种豆类、鱼、蛋和瘦肉。

每天吃一些乳制品或乳制替代品(如豆制品)。

限制盐、脂肪和糖的摄入量。

多喝水，目标是每天喝6-8杯水。

特别提醒

1.出汗少的轻体力活动一般成人每天盐的摄入量应少于5克。

2.一般成人每天的添加糖摄入量应少于50克。

3.脂肪摄入量应低于摄入总能量的30%。选择鱼、牛油果、坚果和植物油中的不饱和脂肪，而不是饱和脂肪和反式脂肪。

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编辑/王敬霞

主编/陈明雁

监制/吴沛新