娘家有约，星厨驾到，这里有你熟悉的老广味道 —我校开展首期粤菜师傅大师工作室公益培训

为丰富职工业余生活，提高职工生活品质，增添生活乐趣，培养职工的一技之长，发挥工会组织在忠实、坚定履行服务基层服务职工工作中的积极作用，我校广东省黄炽华粤菜师傅大师工作室组织开展了首期家常菜、中西式面点培训，学员们反响热烈。

黄炽华
邹越奇

首期培训我们邀请了中华金厨、中国粤菜十大名厨、中国烹饪大师、广东烹饪名师、广东电视台公共频道健康厨房美食嘉宾主持黄炽华大师和佛山名厨、南粤厨王、现任佛山金城酒店面点总厨邹越奇大师进行授课。从粤菜悠久的历史文化、原材料准备、烹饪制作过程、面点原料、面点制作工艺等方面系统地传授家嫂叉烧、姜汁浸腰肝等粤式家常菜和姜味合桃酥、牛油曲奇饼等日常面点的制作工艺。本期培训采取理论+实操相结合的方式，共有80名学员免费报名参加。

▲学员现场作品

授课老师对家常菜、面点的制作过程进行了深入浅出的讲解和操作演示，教学现场干货满满、学员们也收获多多。现场制作的面点出炉之后，香味四溢，学员们啧啧称奇，纷纷向老师提出自己的问题，授课现场气氛轻松、活跃。

这里不仅有人间美味，更有万物风情；不仅舌尖快意，更唤醒文化记忆。“粤菜师傅”公益培训班学习是工会力量参与粤菜工程项目、广泛深入推动“粤菜师傅”工程的具体举措。接下来，我校还将不断推出粤菜师傅培训课程，坚持不懈地推动粤菜文化的传播，让职工群众从粤菜认识广东人文的视觉风物志，将更多养生与美食相结合的饮食文化辐射到职工家庭中，为粤菜文化传承不断输送高质量人才。敬请各位职工朋友持续关注佛山市工会职业技术学校的微信公众号相关信息。

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本期编辑：小德

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