为什么那么多红极一时的众筹餐厅开着开着就死了？｜开店100问

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原创 2017-11-06 白刘阳 餐饮老板内参

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第 1457 期

“

投资一家餐厅，每月分红拿钱，实现财务自由……很多人的内心都有这样的梦想。

很多人把投资的眼光放在了各种众筹项目上。可是，理论上“人人都能成为股东”的众筹模式，真的能让你实现财务自由的梦想吗？

”

■ 餐饮老板内参 白刘阳

红极一时的众筹餐厅纷纷倒下

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2017年春节刚过，红极一时的大学生众筹项目“比逗餐厅”陷入亏损风波。半年后，这个含着“金钥匙”出生，屡获国家、省级创业金奖，被誉为大学生创业典范的众筹项目惨淡收场，所有门店均被拍卖转让。

从2015年创立至2017年7月宣告失败，这个项目仅仅存活了2年。

这只是无数餐饮众筹失败项目的冰山一角。

仅2017年，就有深圳“城市厨子”、北京“后会有期”、厦门“卷福小龙虾”等多家众筹餐厅出现倒闭。其中，拥有著名作家张嘉佳、乐视集团副总裁蒋政文做背书的“卷福小龙虾”，不仅拿到了真格基金数百万人民币的天使轮投资，还通过在多个城市进行众筹获得1300多万资金，巅峰时期拥有十几家门店。即便如此，仍然摆脱不了衰落的命运。

简单总结2014年到现在部分倒下的众筹品牌：

值得一提的是，克拉咖啡从成立到倒闭，只存活了不到一年的时间。其核心股东之一，e速贷董事长简慧星，也因涉嫌非法吸收公众存款罪被依法逮捕。

餐饮众筹，可能要面临这些风险

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伴随着众多项目的倒闭，众筹平台也从井喷走向洗牌。

众筹之家发布的数据显示，2015年上半年，全国范围内平均每月增加24家众筹平台。但是，到了2017年上半年，众筹平台却在以平均每月关闭7家的速度衰减。

河南国银律师事务所主任、服务过喜家德、谷连天的股权设计专家耿小武表示，对投资者来说，除公益众筹外，无论是股权众筹、产品众筹还是收益权众筹，其本身就是一项具有极大风险的投资行为。

法律风险：

非法集资、集资诈骗……

耿小武表示，众筹模式最常见的是会面临非法集资风险。一些发起人为了筹得资金，甚至会打出“保本付息”的口号。

但是，这种做法已经触及非法集资的红线。在法院的实际判决中，是否承诺规定的回报是判断当事人行为是否构成非法集资的实质性标准。

其次是集资诈骗风险。为了吸引更多的跟随者，一些发起人经常会化身成为“吹牛客”或是“忽悠家”。比如，虚构资金用途，夸大公司价值，虚报公司财务状况，承诺高额回报等，更有甚者，在筹集资金后，会携款逃跑。一旦被查处后，会面临投资人和筹资人双输的局面。