这道重口味的菜，越吃越爱~

●●爆炒肥肠●●

今日美食——爆炒肥肠

今天分享一道重口味的美食——爆炒肥肠，采用的川湘菜的做法，试过之后绝对让你欲罢不能。

●●视频●●

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▼详细步骤见下方

肥肠：400g

青、红椒

姜、蒜、干辣椒

配料

食用油、芝麻油、生抽

- Step 1 -

▲猪大肠内外2面处理干净后放入沸水锅中，煮3分钟捞出；

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- Step 2 -

▲稍微放凉后把肥肠切2指宽、青红辣切圈备用；

- Step 3 -

锅热后放2勺油，油热后放入肥肠煸炒出油

炒至表面焦黄，推至一边，放入姜蒜干辣椒爆香，加1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油

翻炒均匀后加2勺生抽，2勺白酒，继续翻炒

▲最后放入青红辣椒，翻炒至辣椒断生就完成啦；

- Step 4 -

▲煮熟后再炒的肥肠，口感Q弹，满嘴焦香，不爱吃肥肠的朋友也会爱上它，赶紧来试试吧。

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