够独特，田螺还能这样吃！

●●田螺酿肉●●

今日美食——田螺酿肉

现在正好是田螺上市的季节，田螺酿肉的做法不需要提前水养田螺，买回来直接就可以做，一起看看吧

●●视频●●

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▼详细步骤见下方

田螺

猪肉

鸡蛋：1个

干辣椒、紫苏、生姜、大蒜

配料

食用油、盐、糖、料酒、生抽、蚝油

- Step 1 -

▲田螺洗净后放入沸水中，煮3分钟捞出；

- Step 2 -

▲稍微放凉后用牙签挑出螺肉，去掉肠子；用剪刀去外壳的尾部；

- Step 3 -

▲将螺肉剁碎，放入肉馅中，加少许姜末，半勺蚝油，1小勺盐，1个鸡蛋，搅拌均匀；

- Step 4 -

▲将肉馅酿入重新洗净的外壳中，不要酿太满以免溢出；

- Step 5 -

▲锅热后放2勺油，放入姜蒜干辣椒爆香；

- Step 6 -

▲放入田螺，加2勺生抽，2勺料酒，半勺糖，加水没过田螺，大火煮开后放入紫苏，加1勺老抽调色，转中火煮15分钟

- Step 7 -

▲15分钟后大火收汁，汁水快收干时加入2勺水淀粉勾芡，汁水浓稠就完成啦。

- Step 8 -

▲田螺酿肉鲜美诱人，吃的时候用筷子挑出，好吃到汤汁也不能放过，有时间不妨一试哦。

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