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2022跨年夜吃这5道菜最吉利！颜值高、寓意好，新年博个好彩头

元旦跨年马上就来临了，2022年的第一顿家宴，怎么少得了富有吉祥寓意的美味佳肴助阵？

现在，小妹推荐的5道跨年吉祥菜，寓意好，颜值高，营养又美味，而且做法零难度哦。新的一年，就用美食来博个好彩头，全家运气一起旺旺旺吧~

食

RECIPE

谱

1. 年年有余--清蒸鲈鱼

2. 大吉大利--口水鸡

3. 发财有手--黄豆猪蹄汤

4. 年年高--孜然香肠年糕

5. 招财进宝--三鲜元宝饺子

清蒸鲈鱼

中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是跨年餐桌上必备的一道菜。今天这道孔雀开屏鱼，不仅颜值高，而且蒸的方式还能保持鱼的鲜美哦~

  食 材 

主料：鲈鱼1条

辅料：生姜4片、米酒2勺、蒸鱼豉油适量、香葱适量、花生油1勺

  做 法 

1. 鲈鱼去掉内脏，清洗干净，把鲈鱼的头和尾切段，中间的鱼身子用刀从鱼骨的两边把鱼肉切出，将分离出来的鱼肉切成梳子状，尾部不要切断。

2. 处理好的鱼肉放入碗里，加入米酒、生姜片，轻轻抓匀，腌制10分钟去腥，腌制好的鱼摆入盘里。

3. 在鱼身上放上适量的辣椒圈做装饰，放少许的葱姜丝，冷水下锅，大火蒸7-8分钟即可出锅。蒸好的鱼取出来，夹掉葱姜丝，再放上新的葱丝，淋上蒸鱼豉油。

4. 把油烧热，浇在鱼身上即可上桌。这样做的鱼颜值高，吃起来鲜嫩可口，营养价值高，用来做跨年菜再合适不过了~

口水鸡

鸡的寓意大吉大利，在跨年团圆饭桌上，自然少不了让人口水流不停的麻辣口水鸡，麻辣鲜香，肉嫩又多汁，做法很简单的~

  食 材 

主料：鸡腿3个、炸花生适量、熟芝麻适量

辅料：生姜片2片、小葱2根、香菜1根、花椒粉半勺、红油适量、花椒油半勺、盐1茶匙、白糖半勺、香醋2勺、生抽2勺、料酒2勺

  做 法 

1. 鸡腿先冷水下锅，煮开后煮3分钟，捞出洗净。锅中再次放凉水，放入鸡腿，加葱结、姜片、料酒、盐，大火煮开后，转中火焖煮16-20分钟。

2. 将煮好的鸡腿捞出冲凉水，再沥干水分，晾凉，去骨切小块。

3. 碗中加蒜末、生抽、老抽、花椒油、白糖、盐、红油、花椒粉、芝麻、煮鸡腿的汤，搅拌均匀。

4. 将切好鸡块放入盘，倒上凉拌汁，撒上香菜、炸花生米即可开吃。鸡腿肉上裹上了满满的麻辣酱汁，吃起来鲜嫩多汁，超过瘾~

黄豆猪蹄汤

猪蹄的寓意是发财有手，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄，加上黄豆、山药一起煮熟，营养丰富，既能吃肉，又能喝汤，全家人都爱吃~

 食 材 

主料：猪蹄800克、山药300克、黄豆200克

辅料：枸杞50克、小葱1根、生姜片5片、料酒适量、盐2勺、鸡精1勺、白胡椒粉适量

 做 法 

1. 黄豆提前一天泡开，猪蹄用盐水洗净，锅中加猪蹄、生姜片、料酒焯水。 

2. 山药洗净，去皮，切滚刀块，用清水洗净表面粘液，然后放入新的清水中浸泡，防止氧化。

3. 电器锅底座中倒水至最大水位线，锅中先放黄豆、山药、猪蹄、姜片、料酒。

4. 盖上盖子，选择汽锅鸡功能，时间加半小时，火力调到600，按下确认键。

5. 两个半小时后加入食盐、白胡椒粉、鸡精、枸杞，搅拌均匀后继续炖半小时，美味的猪蹄汤就做好了。煮好的猪蹄软烂易嚼，吃起来松嫩可口，一点都不油腻，猪蹄富含胶原蛋白，绝对是爱美女士的美容养颜佳品。

孜然香肠年糕

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。网红孜然香肠年糕不知道你吃过没？简直好吃到爆炸，做法零难度哦，在家都能轻松搞定~

  食 材 

主料：年糕300克、香肠250克、蒜15克、小葱2根

辅料：白芝麻1汤匙、孜然粉1汤匙、辣椒面1汤匙、食用油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙

 做 法 

1. 蒜剁碎，葱切末，香肠两面割几刀备用。

2. 碗中放入葱末、蒜蓉、辣椒面、白芝麻，淋入热油激出香味，再加生抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀备用。

3. 锅内热油，放入香肠煎至金黄捞出。随后放入年糕，中小火煎至年糕表面起酥。把煎好的香肠、调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

4. 撒入孜然粉、葱花，即可出锅。香肠香辣过瘾，年糕外焦里糯，好吃到停不下来~

三鲜元宝饺子

饺子因为形似元宝，也带有“招财进宝”的吉祥含义。自己做的三鲜元宝饺子，皮薄馅大，吃起来鲜嫩多汁，上桌就抢光光了~

 食 材 

饺子皮：南瓜100克、凉水50克、面粉450克、热水80克

馅料：韭菜150克、虾仁150克、猪肉100克、香油少许、生抽1汤匙、盐1勺、葱5克、生姜3克、橄榄油5克

 做 法 

1. 南瓜面团：南瓜蒸熟压成泥，南瓜泥中加入250克面粉和成南瓜面团。

白面团：剩下200克面粉先倒入热水，将面用筷子混合成絮状，再加入冷水揉成光滑白面团，一起盖保鲜膜，醒20分钟。

2. 猪肉剁成肉沫，加入生抽，搅拌均匀，腌制入味，葱姜切成细沫，韭菜切丁。碗中加入腌制好的肉沫，倒入虾仁，加入葱姜沫、盐、橄榄油、香油拌匀。

3. 醒好的白面团取出搓成长条，切小剂子，擀成饺子皮大小，取一块饺子皮包上适量馅料。

4. 对折饺子皮，把饺子边缘向中间包，然后将两端的边角捏成元宝状。南瓜面团也是如此手法，做成元宝饺子。

5. 蒸锅里放水，把包好的饺子放在锅里蒸10分钟左右即可。刚出锅的饺子好吃又好看，圆鼓鼓的像个小元宝，一口一个虾仁，加上韭菜鸡蛋的清香，简直是人间美味~

【美国包邮】小熊 全自动家用和面机 快速揉面 智能定时 轻松做花式面食！5L

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包饺子、做小肉丸，搭配上小熊绞肉机，这边绞肉馅、那边和面，简直完美！入手它用一次你就会爱上，真的太实用了！

微电脑定时，智能揉面+恒温醒面，轻松揉出“三光”面团！

5L大容量，一次揉1~5升面团，大小家庭都适用。上置式触控面板，操作简单，轻松做花式面食，新年每天都有新花样！

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小熊和面机，自动和面醒面，揉出手套膜，家庭必备的揉面神器

揉面揉出“三光面团”，揉出“手套膜”，几乎是每个喜爱面食者的终极挑战。很多手残党，都是崩溃在双手酸软无力之后……

So...你缺的是一双不会累的揉面巧手吗？不，你缺的是一台解放双手的和面机——小熊全自动家用和面机。

外表小巧又美观，放在厨房也不占多少空间。有了它，各种花式面食随娃点，他想吃的，它都能轻松帮你实现！

它的超大容量，最大限度可以替你揉出5斤面，小孩再馋嘴也不怕不够吃了！

智能和面

要想面和的好，水和面粉调和的比例很重要。这款小熊和面机模拟手工揉面，采用科学的比例，通过智能定时，来实现面粉和水均匀混合，轻松帮你揉出“三光”面团。

整个过程非常好上手，只需要把面粉、酵母和水倒进和面机，轻轻按一下“启动”键就放心离开了。

一起来看看，完美亲测的南瓜馒头吧~

1. 南瓜切皮，切小块后，放入破壁机，并加入40g水，打成南瓜泥，放凉备用。

2. 和面机中倒入面粉500g、糖2勺和酵母5g，盖上盖子，按下“和面”键。

3. 和面机开始和面约3分钟后，揭开和面机的小盖子，倒入稍微放凉的南瓜泥。

4. 和面完成后，按下“醒面”键，等待自动醒面1.5小时。

5. 醒面完成后，取出面团，揉面排气，再搓成长条，切成一个个均匀的面剂子。

6. 依次把面剂子揉成圆形的馒头，用绳子系成南瓜瓣的样子。

7. 其他剩余的面团，做成普通的圆形南瓜馒头。

8. 做好的南瓜馒头醒发半小时，入蒸笼蒸半小时即可。

9. 时间到后，让南瓜馒头在锅中焖3分钟再出锅，这样能够有效防止馒头塌陷或者变形。

10. 金黄的色泽，迷你的造型，捏一捏，酥松绵软，嚼一口，清甜可口，小朋友们都爱不释手，快要舍不得吃了呢~

有了这么简单、易操作的和面机，就算你从来没做过面食，短短几秒都可以掌握。如果是上了年纪的老人，也可省去了自己手动和面的艰辛啦~

尤其是，它还采用了上置式的触控面板，避免了弯腰触屏，孕妇、老人都可以轻松操作，贴心日月可鉴啊！

如果家里临时来客人了，中途还可以随时打开上面的小盖子，加面加水，非常方便！

15min揉面成团，再也不用亲自动手揉千千万万遍，累到胳膊都抬不起来了...

恒温醒面

小熊和面机的醒面程序，最大的特色就是——恒温醒面。尤其是冬日凛凛的时候，外面雪花飘飘，机子里却温暖如一，35~40℃的恒温，让面团在温暖中膨胀。

和面机醒完面后，再把它倒到案板上，自己再揉一次，把发酵后的气孔全部排出去。这关键的一步，可千万不能省喔！这样做出来的面食，味道才更加纯正、香甜，有嚼劲。

恒温发酵好的面团，手指轻轻按一下，指印处不会立刻恢复，也不会慢慢塌陷，发酵得刚刚好！

而且，它还能和面、醒面一次性设定，在和面完成后自动进入醒面状态，不用中途多操作一次。这简直是懒人福音啊！ 

5L大容量

家有这样一款和面机，你想要的面食，它都可以满足你！周末和孩子一起，做点趣味包子馒头啥的，既有的吃，又能充分享受家庭时光，岂不快哉！

5升的大容量，简直是一个圆鼓鼓的小粮仓，一次揉面1~5斤，大小家庭都适用。

倒进去的是面粉和水，醒出来的是光滑面团，不用自己动手揉面的幸福感和满足感，油然而生！一出锅，一下子就抢光了！

每天换个新花样，小孩老人都不会腻！新的一年，给自己、给家人，换一种省力的揉面方式吧！从此，便可以随心所欲吃上家乡面食啦！（说明书里有食谱哦~）

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感恩的心@美国麻州波士顿 昆市 美景@ https://youtu.be/RlDOaMPxofE

金曲美景：国粤语 有多少爱可以重来+爱与痛的边缘+波士顿美景 原唱 王菲 迪克牛仔 @ 完美之旅 @ https://youtu.be/dChzDjNZBtY

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波士顿花园绚丽多彩的秋色 配乐：红叶斜落我心寂寞时/爱在深秋/晚秋/光阴独白/偶然/再别康桥/陪着你走 图文演唱：完美之旅 Autumn in the Boston Garden @ https://youtu.be/_JEut2o1Ec8

《半梦半醒之间》国粤语 原唱：谭咏麟 演唱：完美之旅。不相信好梦 我却信爱情 能点起我生命 我愿你能和应 明晨无梦也可情共永@ https://youtu.be/KiPrEY5Cy_U

《有谁共鸣》+《情已断》国粤语 原唱 张国荣 演唱：完美之旅  @ https://youtu.be/gWVzUoPVYAQ

《雪落下的声音》《延禧攻略》主题曲 谁来陪这一生好光景 @ https://youtu.be/6tiUBXrvOYo

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