卷心菜甜菜酒

这款从外表看上赏心悦目的蔬果昔，富含有机酸，是一杯天然能量恢复剂。酸甜清香的味道，多种蔬菜和水果的添加，让这款果蔬昔不仅美味诱人，而且排毒功能强大。

卷心菜具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎、胃溃疡的防治具有较好的效果。它还具有促进消化，帮助身体排出毒素的功效。

卷心菜中紫色的卷心菜，富含花青素，具有延缓衰老，抗氧化的作用。格雷格医生在《救命》Page 319里讲到“这种生鲜蔬菜比起任何保健品的抗氧化物都要多，而价钱比起作用相同的蓝莓更是便宜3倍。”

甜菜根的添加，让果蔬昔营养更丰富，为什么呢？

1.甜菜根含有丰富的硝酸盐，能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度，一氧化氮能扩张血管，进而能降低血压。

（图片来自公众号：蔬食益生）

2.亚硝酸盐以及其还原物一氧化氮，能提高细胞发电工厂—线粒体的工作效率，减少漏呼吸，提高运动能力。

3.补血利器，有丰富的铁质和叶酸。

配料：

苹果----1个

蓝莓或芹菜或西柚----1小把或一个(可选)

紫甘蓝----中等大小1/4

甜菜根----中等大小1个或是1/2个

香料-----新鲜的罗勒或生姜或姜黄粉

生亚麻籽----20克

柠檬----1/4个

打蔬果昔，搭配一些热性食材料：红枣（去核）、生姜（去皮）、姜黄粉、肉桂粉等，以平衡蔬果昔的寒性。

研究人员发现，一汤匙亚麻籽可以显着抑制食欲和热量摄入。要是让人在摄入一汤匙亚麻籽后两小时吃饭，他们会吃得更少——而且每天吃一汤匙亚麻籽，让他们的胆固醇一周内就降低了。

亚麻籽中天然存在的脂肪也有助于最大限度地吸收脂溶性植物营养素。同时亚麻籽也可以提供身体必需的脂肪酸——欧米伽3，在体内转化为DHA，我们都知道DHA对大脑有好处。

做法：

1.将所有食材清洗干净，用甩干机甩干或是凉开水清洗一遍。

2.苹果切开去核，甜菜根去皮切块，紫甘蓝切成适当大小，柠檬连皮带籽。

3.把所有的食材放入破壁机中，再加入200克不超过41度的温水，启动机器打成浓稠的蔬果昔即可。

看到色彩缤纷、清新诱人的蔬菜水果，还没吃就已经令人精神振奋了。大自然的生机活力能产生“颜色疗法”的效果。

彩色蔬果昔不仅养眼，还能为人体补充维生素、矿物质、植物营养素。尤其是植物营养素，它具有抗氧化作用，能够预防疾病，抗衰老。

不过加热会破坏食物中的植物营养素，因此我们最好将新鲜蔬菜和水果制作成蔬果昔饮用。

彩色蔬果昔：蔬菜、水果的颜色能安定内心，产生颜色疗法的效果。不同颜色的蔬果具有不同的植物营养素、维生素和矿物质。

胡萝卜 胡萝卜素能滋润皮肤，有助于恢复干细胞的活力。与绿色蔬菜相比，它含有丰富的维生素A、具有抗癌、保护眼睛健康的作用。为温性食物，能缓解女性的手脚冰凉以及痛经。

甜菜根 非常好的抗氧化食品，具有抗衰老的作用。另外，甜菜富含铁，所以表皮颜色为红色，能够预防贫血，治疗月经不调。

草莓 含有丰富的维生素C，能够促进胶原蛋白的生成，增强皮肤弹性。另外，草莓中含有大量抗氧化成分-----花青素。

石榴 抗氧化力强，被称为“年轻的秘密”。石榴中富含多酚，能够促进血液循环，改善暗淡无光的皮肤。

橘子&橙子&西柚 柑橘类水果富含维生素C，有助于皮肤美白和增强肌肤弹性。还能促进新陈代谢，缓解身体疲劳。

西红柿 富含番茄红素，具有抗氧化，抗衰老，预防老年痴呆的作用。另外西红柿能够降低胆固醇，预防高血压，缓解疲劳。

蓝莓 是富含各种维生素、花青素的超级食物。具有抗氧化、提高免疫力、增强脑细胞活性、提高记忆力的作用。

制作彩色蔬果昔时，甜菜根、紫甘蓝等蔬菜类大概占40%，甜类水果类占40%，柠檬、其他蔬菜水果占20%。

RED 甜菜、石榴、红色辣椒 、草莓、西红柿、西柚

ORANGE 橙子、柠檬、橙色辣椒、橘子、杏、桃

WHITE 梨、生姜、椰子汁

PURPLE 紫甘蓝、紫葡萄、蓝莓

YELLOW 黄色辣椒、苹果、菠萝、芒果

参考文章:

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