中山多学校推动制止餐饮浪费常态化长效化

自制止餐饮浪费专项行动开展以来，中山市多个学校积极响应，探索出多项制止餐饮浪费新举措，让“反对浪费、崇尚节约”文明之风浸润每位学生的心田。

优化供给，技术赋能学校食堂管理日益精细

✍中山市永安中学

中山市永安中学从采购、加工、供餐三个环节着手遏制浪费现象。

• 在采购环节，对部分用量少、保质期短的食材选用小包装，避免因食材过期造成的浪费。

• 在加工环节，对原材料粗加工严格规范操作，原料物尽其用，一物多用，提高原材料利用率。

• 在供餐环节，创新推出小碗菜、大份菜，供学生自由选择。

✍中山纪念中学火炬二中

中山纪念中学火炬二中以食堂员工为重点抓实反浪费工作，通过加强培训、明确责任，提高员工服务质量和节约意识。校领导、总务处加强对食堂的监督检查，要求食堂管理人员在保障食品卫生安全的基础上，优化加工制作流程，合理搭配食材，注重菜品的色香味，减少因菜品不合口味而造成的浪费。主管人员每天制定供餐的参考分量，并提醒分餐人员注意观察学生的体貌特征，适当调整套餐分量，主动询问学生份量是否足够，减少供餐环节的浪费。

✍民众锦标学校

民众锦标学校加强食材供应链信息化管理，建立采购和库存电子台账制度、食材溯源线上跟踪制度，有计划地采购食材，减少食材变质损耗浪费。编制餐饮节约年度工作计划，建立餐饮节约行为考评制度，将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质评价体系，推动制止餐饮浪费工作长效化。

家校共育，同向发力学生反浪费意识日益深化

✍火炬高技术产业开发区第一幼儿园

火炬高技术产业开发区第一幼儿园鼓励孩子们争做“光盘小达人”，每天打卡记录，同时号召家长积极参与“全家光盘总动员”活动，与孩子共同制定文明公约，以家长自身的光盘行动影响孩子良好行为的形成。

✍东区朗晴小学

东区朗晴小学开展《营养午餐保健康》主题的德育谈话会，对每天学生的厨余垃圾进行详细分析，向全校师生发出珍惜粮食的倡议。同时，对每天每班厨余垃圾量进行量化登记，相关情况纳入学校“五星班级”评比。

✍永安中学、民众锦标学校

永安中学、民众锦标学校在把勤俭节约内容融入到思想政治理论课、德育课程教学的基础上，还组织学生走出学校课堂，走入田间地头，通过社会实践、劳动体验，让学生直观感受到食物来之不易，建立起尊重劳动、节约粮食的意识。

正向激励，反向约束节约粮食日益成为行动自觉

✍开发区第三小学

开发区第三小学每日安排值日校长、行政、教师陪同学生就餐，加强学生“节约粮食”教育，并对光盘的学生奖励光盘勋章，每月对获得奖章的队员发放奖状、通报表彰，激发学生人人争当光盘小卫士的决心。

✍中山纪念中学火炬二中

中山纪念中学火炬二中利用食堂内信息发布屏开展节约知识科普、节约达人上榜表彰等活动，激发师生的参与热情。由团委学生会对校园食堂内学生的“反浪费，光盘行”节约行为进行监督，如发现浪费行为，及时提醒和制止，并详细记录浪费的原因、菜品等内容，定期向学校反馈监督情况，为学校制定更有效的节约措施提供参考。

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来源丨协调与应急科 伍颖仪

编辑丨中山市场监管