为什么医生，营养师都不建议你低碳？

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低碳饮食的好处，慢慢的被越来越多的人认识到，有越来越多的专业人士参与到推广低碳的热潮当中来，低碳即将成为主流的饮食方式，这是大趋势，毋庸置疑。

但是，目前来说，低碳还是有很多的阻碍，很多医生，营养师，等传统的健康从业者都还不敢直接建议肥胖症患者低碳，我一直在思考这个问题，觉得有如下原因，个人拙见，仅供参考。

接受信息的渠道滞后

我们很多老医生，老教授，接受信息的渠道还是之前的书籍，传统的信息来源，他们很多人排斥网络，主要是不知道去哪里找正确的信息，很多人甚至不会用网络。

传统的信息渠道里都是高脂，高蛋白对健康不利，没有任何高碳水对健康不利的信息。

但是这些陈旧的健康观念，在国外已经被很多最新的研究数据推翻了，国内只有很年轻的一部分开始慢慢通过最新的信息渠道，接受了这些信息，年龄大的人他们从内心排斥，而且不愿意接受新的观念，很多健康观念已经在他们的脑海中根深蒂固了，比如说：

胆固醇有害论，对心脏不好，蛋黄不能多吃。

蛋白质过多有害论，一天不能吃两个鸡蛋。

脂肪导致肥胖，阻塞血管，少油，少盐，才是长寿之道。

饱和脂肪有害论，阻塞血管，不能吃大肥肉，猪油，黄油。

不饱和脂肪有益论，植物油才是最健康的油。

少吃多餐才是最健康的，一天三顿都要吃好，不能饿肚子，饿肚子不利于健康，其实很多研究都表明，偶尔断食是有利于健康的，长期饱腹反而不利于健康。

这些观念，已经流行上百年了，写入了很多教材，权威的健康杂志，刻入了很多人的大脑，很多人可能一辈子都不能改变这些观念。

对低碳的副作用产生的误解

一开始尝试低碳会产生副作用，这是低碳最容易被人诟病的地方，目前，很多传统的医生，专业人士还是无法接受低碳之后产生的副作用。

当患者用脂肪，和蛋白质代替主食，糖类时，我们身体细胞用于能量燃烧的燃料发生根本性的改变，之前靠主食，糖类中含有的碳水化合物供能，转变后主要靠脂肪供能。

这种转移确实会带来一些副作用，包括，体虚，疲劳，恶心，脱水，便秘，腹泻，月经紊乱等等，主流的健康观念还认为这些副作用是极其危险的，长期的，危害健康的，所以认为这种方法就不该用。

但是，他们不知道，这种潜在的副作用，恰恰是因为，我们身体在适应，因为我们减少了碳水化合物的摄入，身体短期内不适应新的功能方式，但是这绝不是长期的副作用，从长远来看，你只会更加健康，更瘦，更长寿。

而且，这些副作用也是可以预防的，我在低碳饮食让我感觉乏力，月经不调，掉头发怎么办？一文中，也详细说明了，低碳适应期，你要注意什么？

造成这些副作用，或者加剧副作用的主要原因是：

1，可能吃蛋白质太多，脂肪太少。

2，没有足够的时间去适应，就开始疯狂锻炼。

3，没有循序渐进，一点一点减少，直接锐减。

害怕承担风险

国内很多医生，都不了解导致肥胖的主要原因，大部分人都会建议你，少吃，多运动，这些其实没有什么作用，导致肥胖的原因很多，但是，『吃得多，不爱运动』是结果，不是原因。

其实我们最容易改变，最容易控制的一个因素，就是改变饮食结构，控制胰岛素的分泌，切换身体的供能方式，你的身体不再囤积脂肪，而是会利用脂肪作为燃料为身体供能。

但是，作为一个医生，只有遵循传统的医疗手段，才是最保险的，就算出问题，也有充分的理由去为自己辩护，他们一般会要求肥胖症患者，少吃，多动，推荐少油少盐少吃肉，多吃蔬菜，主食，吃清淡一点就好。

就算他们瘦不下来，或者在几个月后还是糖尿病得不到缓解，心脏病发作，他们也不会因为治疗不得当，而受到起诉。

但是，如果你是一个愿意接受新知识，愿意尝试新理念，新方法的医生，如果你要求患者不要吃主食，不要吃糖类，尝试低碳高脂肪饮食，如果结果出现了问题，那么人家可能会找你麻烦的。

4，糖尿病人不能尝试极端的低碳

这也是低碳的反对者，用来诋毁低碳饮食的一个重要武器。

没错，有的糖尿病患者，尝试极度的低碳确实有风险，我也建议糖尿病患者及时检测自己的血糖，或者听从医生的建议。

因为限制碳水化合物的摄入，会降低你的血压，如果你一直都在服用降血糖和降血压的药物，那么过分极端的限制碳水化合物产生的后果是很可怕的，突发的，异常的血糖骤降，会因为突发病，失去知觉，甚至死亡，异常的低血压可能导致头晕，晕厥。

所以，我们低碳推崇者一直在告诫糖尿病患者，要及时关注自己的血糖情况，不要极端低碳，快速切换自己的饮食结构，慢慢去了解自己的身体情况，在医生的监督建议下践行低碳。

说在最后

目前国外很多权威的机构也越来越认可低碳饮食的好处，比如说，哈佛公共卫生学院，杜克大学，等等权威的学术机构。

我举一个很牛的例子，瑞典的一个医学博士 Andreas Eenfeldt，应该是目前低碳饮食推广者中的最强有力的一股力量，他创建的网站dietdoctor非常有名气，目前他的国家，在他的影响下，20%以上的家庭都在践行他推荐的低碳，高脂肪（LCHF）饮食。

中国虽然很多传统的医学，健康专家都还在极力阻止低碳的发展，但是，我对中国低碳的饮食的前景还是很看好的，目前国外的越来越多的研究，知识被引进，越来越多的自媒体人都在做低碳饮食的推广和传播，低碳的好处越来越被众人所知。

我和生酮饮食的传播者，师姐（美国营养医学双硕士，公众号，X生酮实验室）聊天的时候，她给我说一句话，我记忆尤深，她说：

10-15年之后，低碳饮食即将成为中国的主流饮食方式。

中国饮食正在经历这场变革，我也希望，自己能为中国的这场饮食变革，出自己的一份力量。

已经有太多的人，通过我认识到低碳的好处，大胆的尝试后，效果非常好，有很多很激动的留言，我想说，其实我没有什么功劳，我只是一个知识搬运工，最让人敬佩的是那些科研工作者。

真心希望更多的人去认识低碳，尝试低碳，认可低碳。

（叨叨完了，是不是又说多了？）

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