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这些年，很多名人因为它而离开，1月16日赵忠祥老师去世，19年年底感到身体不适，去医院检查的时候，才发现癌细胞已经扩散，最终因鳞状细胞癌病逝。
2018年，主持人李咏，因为癌症医治无效，在美国离开。2009年，《新闻联播》主持人罗京，因抗击淋巴癌失败而遗憾离世。一个个我们熟悉和喜爱的公众人物，却被“魔鬼”一般的病痛夺去了生命，想必你也如我一样，看到这些人离开，满心的难过和惋惜。实际上，中国癌症患病现状，却远不止于此，2019年1月，国家癌症中心发布的最新一期全国癌症统计数据显示：恶性肿瘤死亡占居民全部死因的23.91％。①
2015年恶性肿瘤发病约392.9万人，死亡约233.8万人，平均每天超过1万人被确诊为癌症，每分钟有7.5个人被确诊为癌症。
近10多年来，恶性肿瘤发病率每年保持约3.9％的增幅，死亡率每年保持2.5％的增幅。患病率增长态势可怕的背后，是对每单个家庭的连带性折磨，不止患者自己，包括家人，身心几乎都会受到重创。癌症治疗费用对很多家庭来说，都算是“灾难性支出”，大部分结果，都是人财两空。所以，就应对癌症来说，如果能及时找到原因，并从一开始就预防，远比患病后再救治要更重要。日常生活中的致癌因素有很多，当涉及到营养角度，我格外要提及的就是『高糖饮食』。这是因为，高糖饮食能从各个方面“养肥”癌细胞，而限制饮食中的糖摄入量，也相应可以从多个维度有力抗击和预防癌症。
我们之前写过一篇文章，提供了很多数据，证明高血糖会大大提高癌症的风险，今天这篇文章，我们来讲一讲后面的原理。注意，这里所说的糖，并不单纯指单分子糖（比如葡萄糖和果糖），还有各种高碳水化合物（比如大量淀粉在体内被转化为葡萄糖），它们会从各方面去“助长”癌细胞：德国生理学家，医学博士OttoWarburg（1931年诺贝尔奖的获得者之一），在20世纪20年代，通过试验研究就发现过：癌细胞可以不像正常细胞一样，非得依靠氧来呼吸。也就是说，癌细胞可以不需要氧气，就能将大量的葡萄糖，迅速转化为能量（这个过程被称为无氧糖酵解）。而且癌细胞似乎比普通细胞更加“偏爱”葡萄糖这类“营养”，生长中的癌细胞在其表面上调葡萄糖转运蛋白，以吸收尽可能多的葡萄糖。这意味着只要血液中糖含量丰富，就可以为癌细胞提供一个格外优渥的生长环境，进而促进癌症的发生和发展，高糖饮食恰恰如此。白细胞是免疫系统的战士，1960年度诺贝尔奖得主莱纳斯.鲍林发现白细胞里含有丰富的维生素C，想要发挥作用，维生素C很重要。1970年，John Ely博士发现了葡萄糖抗坏血酸拮抗（GAA）理论，葡萄糖和维生素C在结构上相似。在胰岛素的作用下，葡萄糖可以通过细胞膜上的GLUT-1受体进入细胞。葡萄糖对这种受体有更高的亲和力，这意味着它比维生素C更容易被吸收，高糖饮食会直接降低维生素C的吸收，从降低人体的免疫力。1973年，《美国临床营养学杂志》上发布了这样一个研究：（American Journal of ClinicalNutrition）②受试者被要求摄入各种单糖，比如橙汁、蜂蜜、葡萄糖、蔗糖等等。在吃糖后，其吞噬细胞（白细胞主要成分，是一种免疫细胞）的吞噬能力开始显著降低，甚至比空腹状态下降了约50%。This drop of approximately 50% inphagocyticactivity was significant as compared with fasting values.最大的降低度发生在餐后1-2小时之间，但5小时后，仍然显着低于空腹时的状态。吞噬细胞“战斗力”因为糖的摄入而快速降低，甚至下降了近一半，这种状态至少会持续5个小时。这就好比给免疫力来了一记重锤，极大地削弱了其抗击癌细胞的能力。还有，如果血糖足够高，也可能影响己糖单磷酸（HMP）途径，进而将减少RNA/ DNA的数量以及形成的新免疫细胞的数量。当我们身体的组织受到伤害时，炎症就会产生，帮助身体康复，当伤口痊愈之后，炎症就会消失，这本身是一种身体的自我保护机制。
当时，长期的慢性炎症不一样，就算你身体没有损伤，也会不断的产生炎症，长期的慢性炎症可能导致DNA损伤，直接提高癌症的风险，比如说肠炎就会提高肠癌的风险。chronic inflammation can cause DNA damage and lead to cancer体内的炎症，和饮食，睡眠等等都有关系，高糖饮食是主要的罪魁祸首，会大大提高炎症指数。
减少炎症性食物，甚至摄入一些抗炎的药物，都会减少癌症的风险。AMPK可以引导细胞自然凋亡，引发细胞自噬，抑制mTOR和COX-2等方面，来抗癌。我们可以通过高强度力量训练，限制糖分的摄入，间歇性轻断食激活ampk，而高糖饮食导致的高血糖，会抑制ampk。
AMP-K代表单磷酸腺苷激活的蛋白激酶，体内AMP/ATP比例的升高能激活AMP-K，任何通过干扰ATP合成，来扰乱能量平衡的代谢压力都会激活AMPK，比如限制高糖食物。③作为ampk的下游，COX-2酶还可以为癌细胞供食 COX-2（Cyclooxygenase-2的缩写）是一种促炎酶，在许多癌症中水平很高，被认为有助于肿瘤的侵袭性，而AMP-K 的活化与COX-2抑制有关。④COX-2酶是许多癌症疗法试图利用的另一个药理靶点，因此，降低这种炎症酶可能在整体治疗癌症方面具有强大的潜力。糖通过激活体内生物生长途径即mTOR（雷帕霉素的哺乳动物靶标，是调节细胞生长和复制的生理途径），以另一种方式“喂养”癌细胞。
mTOR途径的主要激活剂之一是胰岛素，所以，如果长期高糖饮食的话，会导致胰岛素水平居高不下，这必然带来mTOR的持续升高。p53基因，负责通过响应受损DNA序列和癌组织的基因表达，来调控肿瘤的发展。如果DNA能够被修复，则p53基因将使细胞恢复到正常的生长和繁殖周期，如果DNA无法修复，则p53发出细胞凋亡信号（程序性细胞死亡）。高血糖也是p53基因失活或突变的促成因素，这可能是由于高血糖抑制了锌的吸收，而锌是 p53转录激活所必需的。看到这里，想必你已经感受到阵阵寒意，想说：那减少或者避免吃糖，是不是可以“饿死”癌细胞？
在很多案例，还有研究数据中，都能看到：对于已经患癌的人和动物，采用限制糖摄入量的低碳生酮饮食，确实有神奇的效果：→患血管肉瘤的狗狗Kali，在低碳生酮饮食100多天后好转在改变饮食结构，降低甚至消除高碳水化合物摄入量，并且加入更多优质脂肪120天后，它体内的肿瘤全部消散。在动物实验中，发现低碳生酮饮食可以减少胶质母细胞瘤（一种脑癌）、前列腺癌，胃癌和肺癌的肿瘤大小，或减缓肿瘤生长。⑤在对27例消化道癌症患者的研究中发现：高碳水饮食的患者癌细胞增加了32.2%，而低碳生酮饮食的患者，其癌细胞降低了24.3%。⑥2011年的一项临床研究中，完全坚持低碳生酮饮食的5名患者，在试验过程中肿瘤没有进一步恶化，而且情绪改善，失眠减少，考虑到已经是晚期肿瘤，这样的结果非常积极。⑦Thesepilot data suggest that a KD issuitable for even advanced cancer patients. Ithas no severe side effects andmight improve aspects of quality of life andblood parameters in some patientswith advanced metastatic tumors.没错，限制饮食中的糖摄入量，确实能对抗击癌症起到积极作用，但并不能说它就一定能彻底“饿死”癌细胞。这是因为，癌细胞远比想象中阴险狡诈、复杂多变，就比如，有些癌细胞，并不只是靠葡萄糖给自己供能，科学家指出，谷氨酰胺也可以成为有些癌细胞的能量来源。但综合来说，降低饮食中的糖摄入量，在对抗和预防癌症方面，确实在极大地发挥积极作用，这也是为什么有许多癌症研究者也在坚持低碳生酮饮食。
到现在，他6年没有吃过烤面包，一直采用高脂，低碳水化合物饮食。德克萨斯州休斯敦的肿瘤学家PatrickHwu博士，也已经坚持生酮饮食6年。自开始生酮饮食以来，Hwu博士的体重下降了25磅，他的血压、甘油三酸酯和血糖水平全部下降，这是健康改善的标志。而综合来说，关于癌症，低碳生酮饮食，是可以从以下几个方面来进行抵御和对抗的：▪降低血糖，破坏了很多癌细胞成长所需的优渥环境，低碳饮食首先很大程度上削减了糖类食物的摄入，如前所述，让这些癌细胞出现“缺粮”状态。
▪抑制胰岛素促生长因子（IGF-1），该分子与癌细胞的形成和成长有关。
▪减少体重，肥胖也是癌症的危险因素，低碳生酮饮食，可以通过对抗肥胖，来降低可能的患癌风险。
▪维持正常细胞线粒体，削弱癌细胞线粒体功能，酮体作为清洁能量，可以维持正常细胞的线粒体（能力工厂），也减少损伤细胞的自由基产生，而癌细胞的线粒体却不能利用酮体。
▪诱导癌细胞凋亡，研究表明，饮食能量限制，促进了腺苷酸激酶(AMPK)的磷酸化，它被发现，可以诱导糖酵解依赖的脑癌细胞凋亡，并保护正常的脑细胞免于死亡，而生酮饮食就是饮食能量限制的一种。
▪ 减少糖的摄入量，降低炎症，稳定胰岛素，本身就会减少很多癌症的发病率。
在这个谈癌色变的年代里，每个人都想跟癌症撇开关系，但不得不面对的一个现实就是：患癌率却在不断攀升。所以，预防癌症变得非常非常重要，然而，太多人的饮食方式却是在为癌细胞培养沃土。说的就是『高糖饮食』了，所谓糖，并不只仅仅指我们吃的各种白砂糖、蔗糖，还包括各种淀粉为主的碳水化合物（摄入体内会被转化为葡萄糖）。癌细胞非常喜欢葡萄糖这个“养料”，并且会疯狂利用葡萄糖让自己实现生长。血糖走高的时候，也会影响你的免疫系统，降低免疫细胞对癌细胞的抗衡效果。糖还能从包括影响mTOR、p53基因等方式来实现“喂食”癌细胞。所以，以削减甚至消除高碳水化合物为基础，摄入优质脂肪的低碳生酮饮食，在抵御和对抗癌细胞方面，确实能发挥巨大作用。不管在动物案例中，还是以人为对象的临床研究中，都发现了它对延缓肿瘤生长，甚至消除肿瘤的积极效果。再者，低碳生酮还能通过降低血糖、减轻体重、抑制胰岛素促生长因子（IGF-1）、维持正常细胞线粒体功能、减少炎症等方式，来预防癌症。不过，最后想要说的是，很多人说限制吃糖是不是就可以“饿死”癌细胞？对于以糖为食的癌细胞来说，是可以发挥作用的，但癌细胞远比你想象中的复杂狡诈，有些也会以谷氨酰胺作为能源，还有的糖和谷氨酰胺都吃，未来，期待更多发现。
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参考链接：
①https://wenku.baidu.com/view/8852e07bf9c75fbfc77da26925c52cc58bd690b5.html
②https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/26/11/1180/4732762
③https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19629071
④https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19723094
⑤https://natureworksbest.com/sugar-feeds-cancer-growth/
⑥https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16839923
⑦https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21794124
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