日本有三个儿童节，其中一个还是端午节？！
转眼间又到了一年一度小编最喜欢的六一儿童节了，作为一枚90后的大大大龄儿童，首先要在这个充满朝气的日子里祝愿大家，无论在什么年纪都保持一个年轻的心态，健康快乐地成长呀~
毕竟我们都是宝宝嘛(*/ω＼*)！咳咳…via：toutiao.com
提到儿童节，不得不说日本人民对儿童还是非常重视的。虽然霓虹儿童不过六一，但在霓虹国自己的节日里，一年之中为孩子们庆祝的节日就有三个（可以说是非常宠爱了！）。其中有我们之前介绍过为女孩子们过的3月3日“女儿节（雛祭り，ひなまつり，hinamatsuri）”；还有为三岁、五岁和七岁的小朋友庆祝的11月15日“七五三节（しちごさん，shiqigosan）”；另外一个则是今天要为大家介绍的给男孩子们过的5月5日“儿童节（子供の日，kodomonohi）”。
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日本的端午节是怎样成为儿童节的？
有趣的是，在日本，5月5日是儿童节的同时，也是日本的端午节。不同于我们过端午是为了纪念屈原，在日本过端午的意义则是为了祝福男孩子们健康快乐地成长，所以这一天也被称为是“男孩节”。
很显然端午节是从我国传入日本的，但是为什么日本人会把端午节过成了一个儿童节呢？究其原因，其实也是随着时间的变化霓虹人民逐渐赋予了端午节这样的意义。
属于男孩子们的端午节，经典的鲤鱼旗和纸折的武士头盔。via：teniteo.jp
一般认为日本的端午节是在飞鸟时代（中国唐代）传入日本的，而在早时的日本，端午节还只是“宫廷雅事”，只有皇宫里的人会在这天采个草药、骑个马、射个箭来过个端午节。直到平安时代以后，端午节才开始慢慢变成全民的节日。
就像中国历史上曾把五月称为“恶月”一样，在日本五月的天气也多雨潮湿，易滋生害虫，于是在端午节这一天，日本人悬挂具有香味的菖蒲叶、喝菖蒲酒、用菖蒲洗澡等等，菖蒲这种被认为是“可以防疫驱邪的灵草”渐渐成为了端午节的中心，所以人们也称这一天是“菖蒲之节”。
如今依然会泡“菖蒲湯”，据说菖蒲的芳香能驱走恶魔。via：serch.biz
而有趣的是，在古时，日本的端午节不仅和男孩还没有半毛钱关系，甚至还一度成为了女性的节日。这是因为在古代农耕盛行的地区，插秧的工作也要由女性完成，而五月初正是种田时节，对于以稻作生活为中心的日本人来说这是一年最重要的时间，为了尊敬所谓的“稻田之神”祈求丰收，并且也表示对女性的重视，在种田的前一晚，种田的女性们（日语中称这些人为“早乙女”）就要在房顶插上菖蒲和艾草的房间里进行“洁净身心、袚除污秽”的仪式，也称之为“五月忌み（さつきいみ）”。
五月忌み。via：stat.ameba.jp
到了镰仓时代，接受了用菖蒲避邪祛病习俗的日本人发现了“菖蒲”的音读“しょうぶ（shoubu）” 与“尚武（崇尚武力）”的发音一样，而且菖蒲的叶子跟武士剑也很像，于是“菖蒲之节”变成了“尚武之节”，在这种尚武精神的熏陶下，男孩子们养成了在端午节用菖蒲叶打架的“好习惯”…
玩“菖蒲打”游戏的孩子们。via：zh.wikipedia.org
自那时起，端午节成为了一个尚武的节日而备受武士阶层的推崇，后慢慢发展，家中有男孩的只要到了端午节，就要在户外立幡（后来逐渐变成鲤鱼旗），屋内装饰盔甲、人偶（后来原本用菖蒲叶做成的“菖蒲盔甲”进化成了由纸、泥、木为材料做成的“武士偶人”）等装饰，借此来祈愿家里的男孩子未来能够武艺高超、成为英雄。
随风飘动的鲤鱼旗在德川幕府时期出现。它由七色彩旗和红黑两色的“真鲤”“绯鲤”组成，“鲤鱼旗”表示鲤鱼跳龙门，是用布或绸做成的空心鲤鱼，分为黑、红和青蓝三种颜色，黑代表父亲、红代表母亲、青蓝代表男孩，青蓝旗的个数代表家中男孩人数。
左为浮世绘中的菖蒲盔甲，右为如今会摆放的武士人偶。via：m.sohu.com
直到明治时期之后，武士的时代告一段落，日本逐步西化的过程中，雅事、辟邪、尚武这些端午节的精神慢慢消失，留下的只有武士人偶、鲤鱼旗和一个祝愿男孩健康成长的“男孩节”。到了1948年，端午节又被国家定为“子供の日(儿童节)”，成为国家法定节日，与此同时还赋予了这个节日“重视儿童人格、祝愿儿童幸福、感恩母亲”的新意义。
明治时代的端午节装饰，除传统的盔甲、兵器、武者绘帜、鲤鱼旗、五月人偶外，还有日本军旗旭日旗。via：zh.wikipedia.org
２
如今日本端午节（儿童节）的习俗
虽然如今在日本5月5日被定义为不分男女的“儿童节”，但其实主要还在为男孩子庆祝。和女儿节一样，在快到男孩节的这一天，有男孩的家庭进入4月就会开始在家中准备“五月人偶”等装饰物，男孩节当天或前一天晚要洗“菖蒲浴”，挂在户外的“鲤鱼旗”如今也已变得五颜六色，艳丽的鲤鱼旗不单单是对男孩，也包含了对女孩子的祝福。除此以外在日本一些地区还会进行各种活动，比如有盛大的端午放风筝、赛马等活动。
5月3至5日在埼玉县春日部市江户川旁举行的“放庄和之大风筝祭”（大凧あげ祭り）就有日本最大、达“百叠敷”大的大风筝。via：saitamatsuri.jp
京都府京都市北区的上贺茂神社于新历5月5日端午节举行竞马会神事。via：photozou.jp
３
日本端午节（儿童节）吃什么？
①“粽子”
介绍完日本端午节（儿童节）的由来和习俗，也终于到了吃什么的环节了。首先在这个节日里日本人也会吃“粽子（日语中叫ちまき，chimaki）”。
粽子在日本古代称为“茅卷（ちがやまき，chigayamaki）”，最初用白茅叶包裹，后来又出现以菖蒲叶、竹叶、芦苇叶等种类。如今日本粽子的特点是很少保留米的原形，一般是将蒸过的糯米捣碎至年糕一样，再用叶子包起来呈长条锥形。
日本的粽子通常为长条锥形且不见米的原型。via：maiko-henshin.com
日本粽子做法的记载最早出现于承平年间（931-938）编纂的《倭名类聚钞》一书中，那时是将糯米用植物的叶子包起来后用灰水（是植物的灰泡在水里沉淀过滤以后的液体，其主要成份是碳酸钙，呈碱性一般用于漂白或洗涤）煮，这种做法下的粽子是作为一种保存性食物的存在。如今日本鹿儿岛的碱水粽、角粽、长崎县的糖碱水粽、以及新潟县的碱水竹叶粽都是用类似的做法制作而成。
碱水粽（灰汁巻き）
角粽（つのまき）
糖碱水粽（唐灰汁ちまき）
碱水竹叶粽（灰汁笹巻き）
除此以外，日本还会将粳米年糕用竹叶包起来制作粽子，这种粽子在日本也叫御所粽、内里粽，现在的和式点心店所沿用的就是这种制作方法，只不过年糕的原料如今常会用葛粉代替。而用竹叶来包粽子则是一个叫川端道喜的京都点心师傅创立的，所以人们也非常友好的把这种粽子称作“道喜粽”。直至现在，川端家也还制作粽子，道喜粽也成为了具有代表性的京都点心之一。
川端道喜的水仙粽和羊羹粽。via：tabelog.com
不同于我们每年提起粽子总要因粽子是甜还是咸而各分党派，在日本，粽子则主要是属于甜党的，不过虽然口味上没有太多区别，但是根据地区不同日本各地还是有着各自粽子的特色。
比如从今年日本某网站对端午节粽子的调查来看，东日本一带粽子主要是由糯米红豆制作而成（不过东日本并不主要吃粽子而是吃柏饼，但是受中国影响，很多地方也会制作中国风的甜粽或肉粽来吃）；西日本一带粽子主要由竹叶包裹糯糯的米粉团子制作而成；鹿儿岛一带则是以前面提到过的碱水粽为主。
日本不同地区粽子的区别。via：weathernews.jp
②“柏饼”
而在日本端午节这天，西日本人吃粽子，东日本人则主要会吃“柏饼（かしわもち，kashiwamochi）”，它是用槲树嫩叶包裹的一种和菓子。用粳米粉做皮，包裹红豆沙，味噌等馅料制作成半圆或者圆形的形状。之所以用槲树叶包裹，据说是因为这种树木长出嫩叶时，老叶子仍然没有脱落，所以用它制作的点心还有老人健在、子孙繁荣的寓意。
柏饼和樱饼不同，柏饼的叶子是不能吃的~via：sweets-qinc.jp
③“其他经典端午食材和点心”
除了粽子和柏饼，在日本端午节常会出现的食物还有红豆饭、鲷鱼、虾、鲤鱼、鲣鱼、竹笋等。红豆饭、鲷鱼、虾是日本常见的庆贺场合食物；鲤鱼的寓意则与鲤鱼旗相同，同样取自“鲤跃龙门”和“离水鲤鱼”之说，祝愿男孩健康成长、勇敢无畏、出人头地；鲣鱼的日语读音与“胜男”同音，寓意“胜利的男孩”；竹笋是端午节当季的蔬菜且竹子生长迅速，竹笋料理就代表希望男孩快快长大。传统的端午节料理一种常见组合就是插上菖蒲根的虾汤、炸鲤鱼、盐烧鲷鱼、煮笋、拌梅干和红豆饭。
日本端午节还会见到的一些食物。via：.cheerup.jp
除此以外，北海道地区还会吃一种用上新粉和白红两种砂糖混合蒸制、称其为“牛饼”的和菓子；德岛县胁町还因在过去旧历五月初五正值麦子收获的时节，人们会用收获的麦子磨成面粉制作成饼，再用山上采的叶片包裹之，制成称为麦团子；另外还有宫崎县佐土原町的“鲸羊羹”、长崎县的“鲤生菓子”等等。
牛饼
麦团子
鲸羊羹
鲤生菓子
④“料理店的端午料理及创意料理”
另外值得一提的是，在端午节期间，很多高级料理店也会提供具有端午特色的料理。比如著名的京料理“京味”就曾在粽子里加入鲷鱼做成了“鱼粽”搭配豌豆泥和烤制的沙梭鱼呈现给顾客；Tabelog排名第一的“松川”也同样用加入鲷鱼的鱼粽、搭配用槲树包好的鳗鱼料理来体现端午的气息；东京的怀石料理“銀座 しのはら”还提供包含了菖蒲、粽子、虾、鲣鱼、竹笋等具有时节特色食材的“八寸”等等。
京味的鱼粽。via：tabelog.com
松川的鱼粽搭配鳗鱼。via：tabelog.com
銀座 しのはら具有端午气息的“八寸”。via：tabelog.com
而如今，随着人们的不断创新，日本端午节（儿童节）的料理也有了更多的新意，模仿各种带有祝福含义形状的蛋糕、点心、便当也层出不穷。每一份精心制作的食物仿佛也借着这个特殊的日子，祝愿着每一个孩子都能健康快乐地成长呀~
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