食品研发相关培训及交流活动汇总（20221012）

食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、食品配方、食品技术，加微信18106384610入群（仅限食品研发，备注“入群”）。

01

上周（0926-1010）新上线的活动

1、FTFC直播丨2022益生菌在线（第四期）

直播时间：2022年10月20日14:00—16:00

演讲主题：

健康有益－新食品原料BB536的功能与研究

“无幽菌”Pylopass® PRO针对幽门螺旋杆菌的益生菌解决方案

益生菌组合在皮肤健康和男性健康领域的新研究

大内卷时代的益生菌产品创新

报名方式：杨老师：15600880236（微信同号）

活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/80zu37cwsXaywI2XpgXV3w

2、“SEPA主题线下沙龙”活动第二期【感官质控】专场

沙龙时间：2022年10月21日

沙龙地点：济南感官分析研究中心

沙龙日程：

食品感官质量控制

供应商食品安全风险管理

智能感官测试在质控中的应用场景

案例解读：电子舌、电子鼻和电子眼

报名联系人：王老师18596077827（微信同号）

活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/5bEGosuNN9rjqXy5D6yB1g

3、第三期烘焙技术交流线上研讨会“让烘焙产品保鲜更简单”主题直播

会议时间：2022年10月21日13:30-17:00

参会对象：

烘焙食品企业及上下游相关企业的技术研发人员、质量管理人员、生产管理人员以及高层管理者；高校、科研院所等单位从事烘焙相关应用研究的专家学者和学生等。

复制链接到浏览器报名：

https://study.foodmate.net/zbk/detail?id=987&fuid=51200

报名联系人：18905354221（微信同号）

4、第三期香肠加工技术提升班

培训时间：2022年11月2-4日

培训地点：山东·济南

培训亮点：

1)小班教学：技术理论和产品实操相结合；

2)实用性强：经典中西式代表产品全面系统讲解；

3)课程升级：优化升级理论内容，增加原辅料的应用、产品 改良、生产工艺详解等内容；

4)资深讲师：行业技术专家和资深高级工程师授课，帮您解决加工技术问题。

报名联系人：王老师13361384260（微信同号）

活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/zJj0biocL4YaIIAwOgPqgQ

02

其他线上线下活动

以下内容是汇总我们在感官评定、功能性食品、工业化餐饮、水产品加工、肉制品、烘焙食品、宠物食品、乳品/饮料等细分行业推出的线上直播、线上点播、线下培训或交流活动，欢迎大家按照自己的行业选择适合的参加。

一、感官评定相关活动

1、“基础知识”-【感官科学与评定线上课程】升级版

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=630&fuid=49832

2、感官“线上沙龙”篇-感官分析实验室建设专场

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=360&fuid=49832

3、感官“线上沙龙”篇-食品货架期预测专场

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=435&fuid=49832

4、感官“线上专题”篇-规范化感官评价实操班

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=486&fuid=49832

5、“企业感官能力建设实践分享会”（第一季）

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=751&fuid=49832

6、SEPA直播—感官评价员体系搭建专场【回放】

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1058&fuid=49832

7、洞察消费者需求密码系列培训【回放】

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1111&fuid=163838

二、功能性食品相关活动

1、保健食品研发备案&注册培训班|上海班

时间：2022年12月9-11日

地点：上海（具体地点后续通知发布）

培训大纲：

1)保健食品注册、备案

2)保健食品及原料安全性毒理学评价原则及常见问题分析

3)保健食品功能声称

4)保健食品配方研发

5)保健食品工艺审评

6)保健食品审评技术要求

7)企业经验分享

报名联系人：丁老师15853516576（微信同号）

活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/FX9T36KtUkbIMZdve-5MUA

2、2022功能食品产业大会

时间：2022年12月6-8日

地点：上海（具体地点另行通知）

会议亮点：

行业前沿话题——新趋势、新技术、新赛道

30+行业专家，20+热点议题——聚焦研发

产业读物发布——《2022功能食品产业白皮书》、《2022益生菌产业白皮书》

专业企业展台——聚焦行业企业，展示原料、技术、服务

营养优选——优质产品征集展示

大会中设置“营养优选”产品展览展示区及“营养优选”盲盒体验，可以充分展示产品，做到优质传播。

报名联系人：丁老师15853516576（微信同号）

活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/pLrxKgckSQkwMPAbXmEqgA

3、2021新食品原料年度盘点

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=935&fuid=49832

4、食品配料合规及新食品原料研讨会（回放）

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=616&fuid=49832

5、口服美容“星”原料研讨会（回放）

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=625&fuid=49832

6、健康&营养—运动营养与健康食品的融合趋势

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=650&fuid=49832

7、益生菌产品开发研讨会（回放）

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=697&fuid=49832

8、NMN科学研究及跨境合规研讨会（回放）

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=768&fuid=49832

9、轻松享“瘦”，GET美好身型

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=926&fuid=49832

10、保健食品工艺概述

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=874&fuid=49832

11、2022益生菌在线第一期 不止于菌，后生元带来行业新机遇

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1008&fuid=49832

12、【课程回放】海洋功能食品专题

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1149&fuid=33869

三、工业化餐饮相关活动

1、预制菜加工技术培训班

时间：2022年12月8-9日

地点：烟台

培训内容：

1)预制菜的表现形式与分类，现有市场产品、可制作开发产品讲解。

2)烹饪方式与预制菜关系及应用的讲解。

3)餐饮菜品转化为工业化生产的工艺、质控、还原讲解。

4)预制菜品质提升技术，原辅料、添加剂的搭配使用方案等。

5)实际操作演示。

报名联系人：于老师18906382430（同微信）

活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/aoFBxDOa6cW6lGNeLnxWxw

2、第四届中餐工业化加工技术论坛

时间：2022年11月13-15日

地点：山东济南美豪丽致酒店举办

会议亮点一：

大咖云集，权威专家与优秀企业共同探讨工业化餐饮技术创新话题

预制菜行业白皮书与技术汇编发布

《2022中国预制菜产业链名录》发布，助力全产业链精准互联

为上下游企业设置展览展示区

紧临“第二十届中国国际肉类工业展”

参会赞助联系人：于老师:18906382430

活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/4trHKP76VUllm-7DWE6I1g

延期公告：https://mp.weixin.qq.com/s/7V03dRklyCUMvA8g1yDyfQ

3、火锅底料加工技术培训

培训时间：12月6-7日 烟台

课程形式：理论+实操

课程安排：

(1)火锅底料中主要原辅材料的特性及应用

(2)火锅底料的标准法规讲解

(3)火锅底料的实例配方讲解及配方设计关键要点解析

(4)火锅底料的原料验收标准与产品质量控制

(5)火锅底料炒制工艺关键技术

(6)实体店兑锅技术及容易出现问题的处理方案

报名联系人：于老师18906382340（同微信）

活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/POjLPm82nJFLgy86fjQUcg

4、第三期复合调味料包加工技术培训

时间：2022年10月27-29日

培训内容（实操+讲解）：

复合调味料包的原料选择思路及应用技术

香辛料特性、应用及配伍技术

复合调味料包常用添加剂介绍及使用

复合调味料包的配方组合运用方法与案例讲解

复合调味料包的制备工艺与设备选型

复合调味料包的风味变化规律与口味还原要点

复合调味料包的包装技术讲解

感官评价方法、影响因素与控制

报名联系人：于老师18906382430

活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/wHHJlNuZYejc_Leq8avC-A

5、【回放】聚焦预制菜痛点·探寻解决之道

复制链接到浏览器查看：

https://study.foodmate.net/dbk/detail?id=1071&fuid=28

6、【回放】聚焦“预制菜”新技术应用

https://study.foodmate.net/dbk/detail?id=1140&fuid=28

7、中国预制菜创新发展线上论坛（回放）

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1005&fuid=49832

8、中央厨房与菜品工业化

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=362&fuid=49832

9、中央厨房的设计建设与发展趋势

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=615&fuid=49832

10、自热米饭工业化加工技术

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=437&fuid=49832

11、卤肉饭套餐产品加工技术

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=455&fuid=49832

12、2022植物肉品质提升线上论坛（回放）

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1024&fuid=49832

13、预制调理食品的口感与风味提升研讨会（回放）

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=810&fuid=49832

14、杂粮主食的市场发展趋势与创新发展途径

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=641&fuid=49832

15、面条制品加工技术研讨会（回放）

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=480&fuid=49832

四、水产品加工相关活动

1、第2期鱼糜制品加工技术培训班

时间：10月24-25日

地点：食品伙伴网-烟台研发中心

培训内容：

1)鱼糜制品发展历程、行业趋势及方向

2)冷冻鱼糜的特性和选择及其对产品品质的影响（水产原料特点、鱼糜种类、凝胶强度、原辅料、工艺等）

3)鱼糜制品加工原辅料的选择与创新开发

4)鱼糜制品配方、工艺技术、产线设计

5)鱼糜制品加工品质影响因素及产品改良方案

6)虾滑产品加工配方、工艺讲解及操作要点（色泽、成本控制、口感保持等）

7)鱼豆腐、鱼丸产品加工工艺技术及操作要点

8)鱼糜制品产品标准、质量调控与标签解读

9)鱼糜制品加工常见问题及解析

报名联系人：林老师13375457063（同微信）

活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/GMjzBI-kA3SfIIzvOoLqyA

2、鱼丸产品加工技术

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=320&fuid=49832

3、水产品去腥调味研讨会【回放】

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=997&fuid=49832

4、水产品保鲜保水技术研究及应用培训课程【回放】

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=991&fuid=28863

5、休闲水产品加工技术培训课程【回放】

复制链接到浏览器查看：

https://study.foodmate.net/dbk/detail?id=1118&fuid=28863

五、肉制品相关活动

1、第四期酱卤制品加工技术培训班

培训时间：2022年10月19-21日

培训地点：山东烟台

参会对象：

（1）肉制品加工企业、餐饮企业生产研发技术人员、质量控制人员、市场销售人员、企业高管；

（2）肉制品相关科研院校专家和科技人员；

（3）肉制品企业相关的设备制造企业；

（4）个体经营等。

报名联系人：王老师13361384260微信同号）

活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/OAfTBlNJczJuxvoFj57Ugg

2、烧鸡加工技术

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=439&fuid=49832

3、蒜香烤肠的加工技术

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=606&fuid=49832

4、台湾风味烤香肠的制作

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=443&fuid=49832

5、熏煮香肠配方设计

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=673&fuid=49832

6、酱卤肉制品生产的几个关键点

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=585&fuid=49832

7、休闲食品及肉制品的调香调味

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=718&fuid=49832

8、肉制品联盟知识讲堂系列

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1007&fuid=49832

六、烘焙食品相关活动

1、烘焙系列线上课程——面包的世界

复制链接到浏览器查看：

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1012&fuid=49832

2、常见蛋糕的加工制作技术

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=408&fuid=49832

3、月饼生产加工技术

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=465&fuid=49832

4、面包加工制作技术

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=466&fuid=49832

5、烘焙产品加工技术研讨会（第一期）（回放）

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=654&fuid=49832

6、烘焙产品加工技术研讨会（第二期）（回放）

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=995&fuid=49832

七、宠物食品相关活动

1、“洞察趋势 引领创新”专题宠物食品线上研讨会【回放】

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1175&fuid=36300

2、宠物膨化粮生产实践技术系列线上课之工厂建设与产线设计【回放】

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1083&fuid=36300

3、宠物膨化粮生产实践技术系列线上课之膨化生产加工技术专题【回放】

复制链接到浏览器查看：

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1134&fuid=36300

八、乳品/饮料相关活动

1、茶饮口味与创新系列培训

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=967&fuid=49832

2、固体饮料生产工艺及生产设备

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=994&fuid=49832

3、发酵乳生产技术

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=945&fuid=49832

4、酪蛋白加工工艺

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=907&fuid=49832

5、乳酸菌饮料加工技术

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=864&fuid=49832

6、巴氏杀菌乳生产技术

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=853&fuid=49832

7、枸杞原浆加工工艺

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=795&fuid=49832

8、玫瑰代用茶生产工艺及质量控制

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=774&fuid=49832

9、乳品从业人员需要了解的乳及乳制品知识

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=666&fuid=49832

10、包装饮用水行业市场营销+生产技术专题培训

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=656&fuid=49832

11、植物蛋白饮料的介绍及开发

复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=515&fuid=49832

更多专题内容（点击关键词订阅）

丨加群丨肉制品丨酱卤制品丨食品研发丨食品宝典丨饺子书籍丨总结PPT模板丨520个食品配方丨宠物食品丨保质期丨面条书籍丨烘焙书籍丨火锅书籍丨绩效考核书籍丨食品添加剂丨饼干资料丨食品发酵资料丨食品质量丨食品有料丨休闲食品丨食品杀菌丨创新研究丨食用菌丨功能性食品丨烘焙食品丨食品报告丨饮料技术丨食品生产丨食品合规丨餐饮技术丨食品会议丨食品添加剂丨感官评定丨调味品丨食品培训丨预制菜丨水产品加工丨食品检测丨小吃技术丨食品技术丨甜味剂丨食品车间丨食品配方

戳“阅读原文”加入食品工程师联盟

请帮我点下右边的，这对我很重要