冬日一人食 | 海底捞、小龙坎...最全小火锅测评
天冷最想吃的是什么？那当然是火锅，热乎乎的暖身又暖心。对火锅的爱犹如滔滔江水，有时候半夜会突然想吃火锅，又不想出门怎么办呢？不出家门半步，一杯水加热，15分钟开吃，寒冷冬夜只有它能温暖穷凶极饿的你。它就是——自煮小火锅。
1 | 方便小火锅是什么？
单从味道上来讲
方便小火锅可谓是方便食品界的一匹黑马。你不用像吃泡面一样到处找热水，也不用像加热即食米饭一样需要微波炉。一瓶凉水，十几分钟，就能随时随地吃上热乎乎的火锅。可是没有明火，不用热水，怎么解决加热问题呢？
其实它靠的就是这个酷似暖宝宝的发热包。发热包的主要原料是以碳酸钠和生石灰为主，它们在空气中吸收水和二氧化碳可以释放出热量，这就为小火锅的加热提供了热源。
2 | 方便小火锅和普通火锅有什么区别？
单从味道上来讲，方便小火锅和我们常吃的火锅差别并不大，因为底料都是一样的。这差就差在食材上。
方便小火锅主打方便，至于食材的新鲜程度，自然要打些折扣。食材的种类跟你选的口味有着很大的关系，但总体来说，都是些像土豆、莲藕这种相对大众的食材，挑食的人也不用担心。
3 | 自煮小火锅如何操作？
单从味道上来讲，先把食物酱料都拆开放好在上层托盘里，加入白开水（粉类要放在最下面，这样更容易熟）。
自来水倒入没过发热包，接着迅速把食物托盘放上去，盖盖子，很快就会看见热气冒出来。
等15分钟就能开盖了，随自己喜好加入香油或醋，就可以开吃啦。
4 | 测评开始
令人眼花缭乱的各种自煮小火锅，不同品牌、不同价格、不同口味简直逼死选择困难症患者。我们选择了网评最高的几款自煮小火锅，对其进行了专业测评。
德庄——底料味道很好
参考价：35.8 ¥
配料：加热包、火锅底料、牛肉、川粉、豆皮、木耳、土豆、藕片、杏鲍菇
推荐指数：★★★★
测评结果：德庄算是成名较早的一个火锅品牌了，所以底料味道算是这几款小火锅里最好的了。而且每种菜品都小包独立包装，保证不会混杂，卫生。里面还有些比较特别的菜品比如脆魔芋这种食材。
打开包装第一感觉就是高大上，有防烫把手，中间是锡纸内核，设计非常贴心。麻辣锅底鲜香浓郁，辣度中上，牛肉片分量很足，煮开了特别嫩，非常入味，豆皮的味道很好，菌菇口感也很不错，川粉软软糯糯很有嚼劲。
注意事项：
德庄小火锅的第一层装菜的盒子比较浅，所以放食材的时候一定要巧妙利用空间，放平整，其中川粉可以用筷子打散一点再放会入味很多。
德庄盒子的设计让第一层食料盒的拿放不是很方便，所以一定要小心避免烫伤。
海底捞——“菜式多样，应有尽有”
参考价：39.9 ¥
推荐指数：★★★★
配料：加热包、餐具包、番茄火锅底料、牛腩、鱼豆腐、土豆、粉丝、藕片、胡萝卜、玉米、木耳。小零食：虎牙脆
测评结果：海底捞不光好吃服务好，连方便小火锅的盒子都比其他的大，一共有六种口味，包括麻辣嫩牛，脆爽牛肚，香浓咖喱，香辣素食，番茄小酥肉和番茄牛腩。包装很华丽，菜品很丰富，还有贴心的小零食，味道是酸酸甜甜的番茄味。
虽然菜品丰富，但是分量都比较少，牛腩味道很不错，玉米土豆都很好吃，鱼豆腐一块，粉丝量也比较小，番茄汤味道浓郁很好喝。海底捞的风格就是好吃但是贵，要想吃饱还得多花钱。这款推荐给不吃辣的胃口比较小的。
大龙燚——川味小腊肠很抢眼
价格：36.8 ¥
推荐指数：★★★★
配料：蔬菜包（莲藕、木耳、海带、土豆、竹笋）；荤菜包（牛肉）；中式香肠包；川粉包；底料包；芝麻调和油；山西陈醋
测评结果：肉多倒是其次，在拆开包装的瞬间，会惊喜地发现了川味的小腊肠！甜甜的味道搭配着醇厚的牛油香，简直就是绝配。还有一点不得不说，这款小火锅的牛肉分量很足，小香肠也超级多，底料比较辣，重庆人吃了都说好，味道也很接近四川的跷脚牛肉。
小龙坎——干碟蘸料一绝
价格：35.8 ¥
推荐指数：★★★★
配料：蔬菜包（莲藕、土豆、竹笋）；肉包（鸡尖、鸭肫、鸭腺胃食管、牛肉）；底料包；川粉包；干碟蘸料；火腿肠；醋包
测评结果：配菜丰富是这款方便小火锅最大的特点。素菜的种类只有三种，但荤菜除了最常见的牛肉外，还有四川人爱吃的鸡尖和鸭杂。独有的干碟蘸料也很加分。美中不足的是，这款小火锅的味道比较重，偏辣偏咸，介意的话需要注意。
蜀大侠——牛油火锅底料
参考价：39.8 ¥
推荐指数：★★★★★
配料：加热包、牛油火锅底料、翅尖、牛肉、川粉、藕片、土豆、海带、竹笋、脆豆腐、醋
测评结果：这款多肉版荤素搭配分量很足，牛油汤的味道又浓又香，辣度适中，不麻，粉条煮开了特别Q弹，土豆片也是脆脆的感觉。最特别的就是翅尖了，它们家的翅尖真的很好吃，入口即化，加上牛肉的分量也不少，这一锅吃下来真的很饱，味道也是非常鲜美。
卫龙——零食界的NO.1
参考价：29.9 ¥
推荐指数：★★★★★
配料：加热包、火锅底料、豆皮、香肠、魔芋爽、火锅粉、土豆、莲藕、海带、木耳
测评结果：作为零食卫龙真的是首选，所以小火锅那是一定要试试的。菜品不算丰富，但有两样很好吃的零食，豆皮和魔芋爽，第一次把它们加在火锅里吃，感觉很棒。
这两样是火锅煮开后再放，一定不要和菜品一起煮。火锅辣味中等，并不是很辣，是可以接受的辣味，比起辣味咸味更重一些，香肠、粉条特别好吃。
老城南——不走寻常路
参考价：24.9 ¥
推荐指数：★★
配料：麻辣料包、骨汤料包、酸味调料包、粉条、藕片、土豆、笋片、木耳、杏鲍菇
测评结果：这是一个不走寻常路的小火锅，配菜也很有性格，卤蛋、鸡肉肠在火锅里算是少见的了。如果你是抱着尝鲜好玩的心态，那还不错；但如果你是火锅发烧友，这样的搭配就有点违和了。
虽然有三个料包，但是味道真的很淡，没有酸辣的感觉，吃起来根本不像火锅，就像是麻辣烫，而且是味道很一般的麻辣烫。
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