柿子真的不能和螃蟹红薯一起吃？

空腹吃柿子会得胃结石？

柿子和螃蟹一起吃会中毒？

柿子和酸奶、香蕉同吃会致死？？

和所有的谣言/迷信一样，这些说法的确有一些“道理”

这个“道理”就是，柿子中鞣酸含量比较高。

鞣酸

也叫单宁酸，食用不当可能会引发肠胃不适。

在胃酸的作用下，鞣酸与食物中的蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃里，进一步与不易消化的植物纤维粘合在一起，形成了坚硬的胃结石，并造成胃部不适。

鞣酸也是柿子涩味的来源。

但是和所有谣言一样，抛开计量谈毒性谈副作用，都是耍流氓。

特别涩的柿子，其实没人爱吃，一些柿子品种或者柿子成熟后就不那么涩了，也就是鞣酸含量并不高了。

一般食用，此时这些副作用都不明显了。何况鞣酸不只是柿子才有，例如黑枣、葡萄、香蕉、山楂等水果，甚至是喝的茶水中都含有鞣酸。

不考虑计量，难道都不能和螃蟹一起吃？都不能空腹吃？

所以只有大量食用涩柿子（鞣酸含量高），才可能导致不良后果。

再来细看这些

1. 空腹不能吃柿子？

如果你喜欢吃很涩的柿子，或者吃很多，那么空腹的确会引起不适。否则这条只能是传言。

当然一些胃酸分泌较多以及胃肠功能较弱的人，还是要注意一下。只是这些人不光要注意柿子，很多其他食品一样要小心。

2. 柿子不能和高蛋白食物一起吃？

基本不存在这个问题，只要不大量吃很涩的柿子，牛奶，虾蟹都完全没问题。

3. 糖尿病患者不能吃柿子？

柿子的血糖指数（GI）为 37，其实并不算高，只要限量食用就没有太大影响。

当然，柿子整体鞣酸含量还是比一般水果高一些，相对桃西瓜这些可以比较放量吃的水果，的确应该避免一次食用很大量。但是正常情况下，吃一两个是完全没问题的。

最后如果吃了大量柿子之后感到强烈不适，就一定要及时就医。

总之绝大多数食物相克都属于无稽之谈，如果成立的话，不用相克，大部分食物本身或多或少都有一定毒性，根本不需要和其他食物相克，难道因此就不吃东西了？

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