【视频制作】辉县电视台
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前两天，月球“土特产”首次公开亮相，几乎全世界都为之兴奋。特产，对“外地人”来说是稀罕儿，对当地人来说是让人心安的“亲切”。中国有句成语叫“睹物思人”，无论是被时间亦或是空间隔开的人们，能看到、闻到、触碰到来自家乡的风物，身心都会得到安慰。今年，咱们国家倡导“就地过年”，很多人都选择了不回老家过年。往年假期结束时“塞满的后备箱”，今年变成了“沉沉的快递箱”，不少人都收到了从老家寄来的暖心包裹。如果您老家是辉县，我猜您家人寄过去的包裹里肯定少不了粉条、柿子醋、决明子茶、山楂.......新乡人喜欢吃大烩菜，烩菜里灵魂之物就是——粉条，当地人称之“闹锅”。要说新乡地区哪儿的粉条好吃？当然是辉县张村乡的手工红薯粉条首屈一指。辉县张村乡地处太行山丘陵地区，土质属于特有的石灰岩红粘土，土壤富含磷、钾等微量元素，所产红薯质地坚实，含粉量极高，做出的粉条劲道、味道好。张村乡的粉条纯手工技艺制作，没有任何添加剂。这样制作出来的粉条久煮不烂，宜烹饪、耐保存，有“人造鱼翅”的美称。不仅受到当地人青睐，还畅销省内外其它城市。随着互联网迅猛发展，当地政府引入电子商务新模式，培训种植户搭上“电商快车”；并以红薯粉条为媒介，持续发展红薯深加工，打造农产品全产业链。近几年，张村乡举办了“中国太行首届红薯粉条文化节”，把红薯粉条加工成酸辣粉，订单便纷至沓来，销售遍布全国各个城市，并远销国外。从前，辉县人串亲戚都是带几把粉条，现在可洋气多了，拎箱家乡产酸辣粉，那感觉倍儿骄傲！
有别于粮食酿造的醋，柿子醋可用于烹饪外也可做成饮品，不但美味而且有一定的养生功效。辉县柿子醋口味酸甜柔和，入口有清淡的柿子果香，营养物质和微量元素含量丰富，特别是钙的含量极高，被批准为国家地理标志产品。说起辉县酿造柿子醋的历史，可以上溯到公元前270年前战国时期。相传，赵国名相蔺相如年轻求学时，教当地群众嫁接野生柿子，进行品种改良，酿造柿子醋。在经历千年的栽培管理中，山区群众对柿子的采摘、加工，完全按节令行动，保证了柿子糖分高、微量元素均衡的特质。而且辉县市山区的地理位置海拔高，日照时间长，昼夜温差大，也非常适宜柿子醋酿制的条件。辉县柿子醋所用原料仅有3种，即柿子、曲种、水。多年来，当地一直是家庭作坊式的手工酿醋，因为产量低，仅能满足农家自用。辉县柿子醋现在的制作工艺是在继承传统方法的基础上，与科研院校的实验合作，保证了柿子醋在生产加工过程中对质量的控制，实现了规模化、标准化生产。下一步辉县市将建立柿子种植基地，形成“辉县柿子醋”生产、研发加工和销售中心，带动旅游业进一步发展。道地药材是中药材中的精品，在辉县首当其冲的就是——山楂。2006年，辉县被国家科委评为“道地山楂生产基地”。辉县山楂种植始于清朝康熙年间，是全国五大产地之一。辉县山楂当家品种“豫北红”据传是康熙年间后庄一个名叫胡老炳的在山东任官，后带回山楂接穗在码沟村嫁接成活一株，后经当地特殊的自然条件驯化而成，码沟村也自此得名。目前辉县山楂的成品有山楂粉 、山楂糕、山楂酒 、山楂蜜汁 、山楂片 、山楂脆片、山楂丸等。河南老字号“百泉牌”山楂丸、“大明”山楂汁都闻名全国。辉县的另一味中药材——决明子，也非常优秀。辉县地区所产的决明子颗粒饱满均匀、表面光亮，开水冲泡后色黄清香，味苦回甘，别有风味。《本草纲目》记载及现代医学研究证明：决明子具有清肝明目、降压降脂等功效。适宜电脑族、高血压、高血脂人群饮用。辉县从事药材种植研究20多年的孙培芳，根据多年实践，结合老中医药方配制成的决明子茶系列产品，一上市就获得消费者的喜爱。随后，当地利用太行山区独特的地理、气候、土壤等自然条件，开垦出1000多亩山地，建立了决明子种植基地。保证了明子系列茶，所用的原料地道、质优，无污染、无公害。如今，辉县决明子茶系列产品，从采摘、晾晒、炮制、包装、销售，全都实现了现代企业的标准化管理。而且口味多样，能满足不同人群的需求。在辉县，喝酒就喝“百泉春”。为啥？这是辉县产的酒！
“百泉春”这个名字，因酒厂当时位于著名风景名胜地——百泉湖畔，故取地名谓“百泉”；而当时白酒界约定俗称的叫法是酱香型白酒为“春”、浓香型白酒为“酩”，故取名谓“春”。
据《新乡五千年》一书中记载：西周时期百泉就有美酒；《中州杂俎》也有记录：北宋期间，卫州治朝歌（即今日河南辉县），有著名的百泉美酒，甘冽醇香，闻名京都。直至元代，仍很兴盛。1964年辉县酒厂成立后申请注册了“百泉”牌商标。甘甜清香的百泉水和优质高粱酿成的“百泉”酒广受好评。2008年，该企业在“百泉春”牌的基础上，又全力打造“百泉寿”品牌，提升企业形象。百泉春酒因其鲜明的牧野文化特征荣获“豫酒（新乡）名片”，2010年“百泉春”牌商标被认定为“河南省著名商标”，“百泉寿”2021年入选河南第七批“河南老字号”。
辉县还有啥特产？
太行山的小米、新香糯香稻、山里的核桃、冀屯的食用菌......
一年又一年，特产也在变。
从前家乡的“土特产”，
现在越来越高端、大气、上档次。
这是国家政府扶贫政策的功劳，
更是对一代代牧野人
“吃苦耐劳”“奋进不止”精神的回报。
新的一年，
吃着家乡的“粮”、喝着家乡的“酒”
撸起袖子加油干，
为家乡增光，为祖国添彩！
【特别感谢】辉县市委宣传部提供图文资料。
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