能抵抗睡意的，除了梦想，还有这一碗烟火人间 | 瞬间MomentX
从入睡开始，期待清晨
这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
——纪录片《舌尖上的中国》
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早安晨之美
你有多久没能好好吃顿早餐了？
不知不觉间，很多人的早餐都在匆忙的生活中被逐渐淡化。曾经热气腾腾的餍足已经难以寻觅，上班路上几块干巴巴的面饼便应付了事。
不过这并非生活的全部样貌，小瞬在这次的瞬间征集中，发现还有许许多多亲爱的X们，依旧为晨间的第一口美味雀跃欢喜。“想到第二天能吃到好的早餐，心中就绽放着桔梗花。”
虽不过是寻常的豆浆、油条、粥、面、粉，但从南到北，每个地区、每个家庭、每个人，都有独属于自己的挚爱滋味。有热热闹闹的家庭记忆，也有独自一人也要好好享受生活的热忱与坚持。
也许没那么精致漂亮，却满是热气腾腾的幸福与期待。
Dex Ezekiel [摄]
纪录片《人生一串》中有这样一句话：“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”走进一间热热闹闹、挨挨挤挤的朴素早餐档，看着碗口上袅袅漫起的白汽，就能把我们从梦境拉入尘世，点亮那些昏昏欲睡的早晨。
今晚，小瞬想与你分享这份纵横千万里，细碎而美好的晨间幸福。
Sharon Chen [摄]
重庆人习惯早上来一碗麻辣小面。坐在破旧的店门口的矮凳子上，面前摆一个高凳，排排坐，吃小面。
读书时，每日清晨6点准时坐在楼下麻辣面馆。店铺不大，两张桌子。热气腾腾的大骨汤在锅里咕噜噜翻腾，老板熟练地抓起二两小面和几根油麦菜。老板娘一旁静静打调料——特制辣油、芝麻油、花椒油、葱花、蒜泥、醋、酱油、盐，再来一勺猪油，起锅！
配上一碗大骨汤，坐在路边，哧溜几口下肚。唤醒沉睡的胃，非小面莫属了。@小玩益「爱上重庆早餐的广东人」
小玩益 [摄]
物美价廉的热干面小馆子在武汉不计其数，味道也千差万别。每一家都有自己的味道，并没有什么衡量的标准。一把面条，撒上些许腌制的萝卜丁，再淋一勺肉酱或是芝麻酱，拨几颗葱花。筷子翻动，每一根面条都吸足了酱汁，就打开了江城的一天。
武汉人习惯将吃早饭称为“过早”，这一词语也成为了人们打招呼的常用语：“你过早了吗?”
似乎只有吃好了一顿早餐，美好的一天才算真正开始。而且在武汉，有一项神奇的技能:无论是热干面还是热汤面，大家都可以边走路边端着吃。可这项绝招我到现在也没有学会，总会把油渍弄到衣服上。@Anki「湖北」
淼 [摄]
其实每一份早餐都饱含着期待。等一份芝麻拌酱的热干面需要五分钟，等一份砂锅牛肉米粉需要十分钟，等一份自己煮的麻辣小面需要十五分钟。但真正期待的，还是那个陪你吃早餐的人。这个，可能需要一辈子。@淼「湖北」
从我家小朋友第一次吃这家拉面至今，已经过去几年了。我们早已搬了家。尽管这样，一家人还是会在周末清晨为了一碗面从城南坐车到城北。小朋友每次吃完都会叹一句：“啊！好满足。”@李晓璐「湖北」
Charles Koh [摄]
夏天的清晨坐在路边摊上，要一碗加了香菜、蒜末、豆腐和鸡蛋的凉汤朝鲜面。看着早起上学的中学生骑着自行车笑闹而过，脸上满是青春色彩。没有什么比这样的清晨更让人感到满足而安逸的了。@Lexie「山东」
烫干丝+蟹黄包+鱼汤面，吃罢我们这儿的组合早餐，便会觉得尘世幸福多多，生活妙不可言。看世界的目光都美好起来。@wys平安「江苏」
《风味人间 》剧照
一个肉夹馍，配一碗小米粥。馍边一咬酥脆焦香却不散，露出里面的肉汁儿。轻轻咀嚼，肉质细嫩咸淡正好，就如同蜜般化在嘴里，再喝一口小米粥，绝了。@ayemei「山东」
学生时代的清晨，吃一个热腾腾的白吉馍夹上脆脆的锅巴碎，真的太满足。@鲨鱼「陕西」
雪后初霁的早晨，藏族大妈做了青稞饼、酥油茶和酥油炒奶渣。集结了天时地利又有温度的食物，总是让人感觉温暖。@藤叶l「爱上香格里拉早餐的江西人」
藤叶l [摄]
小推车是清晨路上的临时厨房，擀面杖三两下推开柔软的面团，热油，打蛋，煎饼，翻面，滋滋冒泡的蛋液裹挟松软的摊饼，也裹挟辘辘的胃肠。榨菜粒、土豆丝、生菜叶、火腿肠，简单的香味填充着可爱的空气，填充new beginning的能量。再来杯小米粥怎么样？不用烦恼吸不上来的花生米，只要氤氲温柔的谷物香。@乔戈「宁夏」
清晨喜欢早起一会儿，在阳台小花池里采两枚新鲜艾叶，不到半分钟打成汁。打一个鸡蛋和上面粉，搅拌成糊，煎出两个浅绿色的鸡蛋饼，再点缀些切成颗粒的布林果（黑李子）。开启元气满满的一天。@问水「广东」
油酥烧饼+一碗胡辣汤。刚出炉的多层烧饼，薄、脆、酥，烤得微黄，透着酥油的香。配一碗满满海带丝、千张丝、面筋丝、芝麻仁、花生碎的胡辣汤。辣中微酸的口感，极衬烧饼的清香。@生命的看客「安徽」
《风味人间 》剧照
不记得这是坐在巷口吃鸡蛋米粉的第几个周末清晨了。光顾这家店的人形形色色，环卫工、白领、上学郎，都是这家店的老顾客。每天早上路过都让人垂涎欲滴。逮到机会就跑来点上一碗热气腾腾、分量十足的米粉。
老板是一对寻常夫妻，配合默契。让人印象深刻的是，老板娘发间插着一枚古典的发钗，红色吊坠随着忙碌的动作摇曳起来，煞是好看。
米粉是寻常米粉，关键在于那勺自制酱料，让这家狭窄的小店有了自己的生命力。当老板娘将米粉端到面前，扑鼻的香味刺激到味蕾，美好的一天也就开始了。@脚边逗号「广东」
绵阳米粉是绵阳人民一天的正确打开方式。早上能嗦一碗米粉，实在不亦乐乎。很多老店只卖清早，卖完关门。2015年怀孕的时候，有天嘴馋，大街小巷地找。米粉下肚那一刻，世界都变得美好了。@哆啦A孟「四川」
钟杨芳 [摄]
一碗热腾腾的牛肉豆腐脑，一枚夹着粉蒸牛肉的饼子。第一次尝豆腐脑是在妈妈成长的地方——乐山吃到的。一想到那酸辣鲜香的豆腐脑，上面还洒满了美味的香菜、大头菜，我就已经开始分泌唾液了！(≧▽≦)@Rayne「四川」
一杯豆浆或蒙古奶茶，一小碗蒸蛋羹，咸咸的一小碟胡萝卜芥菜，一个杂粮饼，几片奶豆腐。早餐的勺叉杯碗碟也都是用自己最爱的。
坐在晨光下，食物和餐具都泛着日光的暖，仿佛把阳光也和着豆浆喝下。@岚溪「内蒙古」
微凉的清晨，骑着自行车去心心念念的早餐店。一口蛋饼就一口撒了海苔的咸豆浆。@Vienna「江苏」
Vienna [摄]
小时候，每天早晨都会路过一家早餐摊。看见老板熟练地捞起油条，我立刻就走不动路了。
爸妈会陪着我坐下来。剪成段儿的油条蘸着豆浆泡一下，这时候吃进嘴里就是最美味的一刻了。
就在这么几张小小的方桌上，吃货的肚皮得到了一天之中最早的慰籍。@昙小白「重庆」
钟杨芳 [摄]
最令我魂牵梦绕的早餐是羊汤。在家的时候如果老爹道晚安时告诉我第二天的早饭是羊汤，我甚至会忍不住开心地在被窝里扑腾几下。
河北的平泉羊汤，用羊骨熬底汤，加羊杂和羊肉，煮出来后撒上葱花香菜末，点上辣椒油，爱吃醋的加点儿醋，满满一大碗。羊汤配烧饼，甭管是干体力活的还是白领、学生，一大碗下去，香喷喷美滋滋。@小尹「河北」
小尹 [摄]
一碗浓稠的玉米粥，一盘淡炒的合欢芽。合欢芽是清明时节才有的菜肴，需要到野外采摘，焯水后用冷水浸泡多日，再挤干水分炒成。吃的不只是美味，也是春天的气息和对家的眷恋。@不融冰「河南」
果蔬、坚果与米粥均衡搭配。吃到营养又丰盛的早餐，一整天都会心情美好。@曼凌羽「上海」
曼凌羽 [摄]
我最想念的早餐是妈妈做的汤圆。需要自家调好糯米和大米的比例，去磨坊打成水稠状。用厚袋子装回家，压实，滴水，之后拿出来晒干就成了粉状。然后做馅，把核桃、花生、芝麻用少少的油焙干，泛出点香酥味儿，用焙窝盅捣碎。加糖和滚烫的猪油充分搅拌。等猪油冷凝了，馅儿就成型了。
妈妈等我起床，就把包好的汤圆下锅。热腾腾、白胖胖的，咬一口，馅料的香酥甜味就流出来。
现在身在异地，带了老妈做的馅。想吃的时候买点糯米粉，自己做来吃吃，权当犒劳自己。家的味道从每一口浸润全身，洋溢一天的满足与欣喜～@小诺「四川」
钟杨芳 [摄]
一碗暖暖的粥，再配上一个现煮的茶叶蛋。因为自己胃不太好，早晨喝粥真的很满足。可惜现在只能每天早上一个冷冰冰的小面包，加上一杯白开水。我把生活过粗糙了。@最初「福建」
还有很多亲爱的X们与小瞬分享了自制的西式早餐，鲜亮又丰盛。能准备这样可爱的早餐，一定也是决意要认真过好这一天的人吧。
@老张乔姨
@桑格
@王星星
@talking
大家发来的分享信息中，出现频率最高的词，就是“满足”“慰藉”与“幸福”了。当然，对于很多人来说，早餐也是家的记忆，尘封的故乡。
读者@double静回忆说：“那时候我高三，冬天很冷，天还没亮爸爸就去排队买生煎，只因为我爱吃。所以生煎包对我来说藏着父爱，也藏着对那段拼搏时光的回忆。”
日食记 [摄]
《追忆似水年华》的作者普鲁斯特吃玛德琳蛋糕时，在乡下住所度过的那些夏天清晨也一一连绵复现。于是他留下了这段文字：“当往昔没留下任何东西，人已消亡，物亦破败……其气味和滋味却久久不散，一如灵魂，以滴滴纤细而几乎无法察觉的存在，强韧地负载记忆的巨厦。”
从南到北，从东到西，早餐百味，也是人生百味。
我们的清晨，可以不只属于拥挤的早高峰。愿你我都能用早餐还原生活的本味，让每一个清晨都值得期待。
#瞬间MomentX｜「瞬间集」#
从好好吃早餐开始，
认真过生活。
今天是瞬间MomentX伴随你的第 368天
食物是带来幸福感最直接的方式
本期编辑：博洋 | 本期校对：西格玛 歆泽
黄轩的阅读瞬间
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