【探店】赏运河文化广场秋韵，品浦楼淮扬精品菜馆
第10期
为助力淮安创建“世界美食之都”
宣传、推荐、体验淮安地道美食
塑造“吃在淮安”良好服务形象
特推出美食探店系列活动
得知“古淮河之大圣归来”招募试吃员
作为一名吃货难掩澎湃心情立马报名
没想到这么快通过面试
我来推荐淮扬菜
首先自然想到浦楼淮扬精品菜馆
这家店位于交通路35号书城对面
在清河新区爱情小镇也开了家
有细心的小伙伴会问
招牌上的浦楼的浦是错别字吧
原来是乾隆皇帝南巡路过淮安时写的错别字
说实话浦楼精品菜馆我来过好几次
在市区来讲淮扬菜做的还是比较精致的
这次接到探店任务我捉摸了很久
决定跳过每次必点的菜品
这次要为难为难厨师
第一道菜：
哈哈，点的第一个菜
大家可能都被吓了一跳
可能拍摄水平问题吧
松鼠鲈鱼
味口很好，只是品相略显一般
说实话淮扬名菜松鼠鳜鱼是苏州厨师拿手菜
淮安的厨师做这个菜确实比较生疏
如果一定要打一个分数
推荐指数：三颗星⭐⭐⭐
第二道菜：
马头牛肉
这道菜每个饭店都会做
但是要把做好真的不容易
首先是食材的选择上
马头的牛羊肉最好
其次在牛肉处理的火候上
如果煮的时间不够吃起来就比较费劲
这个菜做的恰到好处
推荐指数：五颗星⭐⭐⭐⭐⭐
第三道菜：
清炒淮山药木耳
这个菜看似寻常
主要还是食材的选择上
山药必须选择淮安本地产的淮山药
如果选择了铁棍山药
那就不是一个味道了
颜色搭配好
色香味俱全
推荐指数：五颗星⭐⭐⭐⭐⭐
第四道菜：
咕咾肉
严格意义来讲这道菜应该属于粤菜
用甜酸汁和猪肉煮成
这道菜也深得海内外吃货欢心
推荐指数：四颗星⭐⭐⭐⭐
第五道菜：
手撕烤鸡
选择新鲜母鸡
烤至鸡肉变白熟透
外焦里嫩
配上一点自制辣酱
推荐指数：四颗星⭐⭐⭐⭐
其他配菜
猪头肉配上花生米
在来点淮安本地产的今世缘美酒
一次浦楼美食之旅圆满完成
推荐大家去浦楼的时候
可以多点些淮安本地时令特产
适时为佳
此外浦楼的点心和面条都是非常值得推荐
地址： 交通路35号
电话：0517-83079117
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