装修设计古朴雅致、富有情趣，从设计、选材到施工全是老板亲力亲为。店内处处可见老板的心思：二手市场淘来的旧家具、旧收音机，长势喜人的风车茉莉、凌霄花，巨型的黑白《最后的晚餐》。。。

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历史上，古淮河之水发源自河南桐柏山，经安徽到淮安洪泽湖区域向北，与泗水相会入海，而泗水正是流经孔圣人家乡山东曲阜，因此淮安的水，细细品来，有一股儒雅之味，我们称之为“文”水。

淮安市中心有座山名曰钵池山，为道教七十二福地之一，相传周灵王太子王子乔曾炼丹于此。钵池山周边既得生态新城区发展之便利，又融老城人文底蕴之浑厚，融南汇北，沟通东西，酒肆林立，觥筹交错。诗曰：

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我们探店小分队这次探访的正是淮安文楼。说起文楼，流传于世的经典名菜正是文楼汤包。文楼始建于1817年（清嘉庆年间），位于河下古镇花巷街，原名“友楼”，后因店东陈海仙家出了秀才，于是更名为“文楼”。

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酸菜羊肉汤是淮安人喜爱的一道家常美食，金圆方的羊肉汤选用的是码头带皮羊肉，整整一大锅白汤，配上酸菜蒜末，冷冷的冬天里喝上一碗汤，瞬间暖意十足，滋补驱寒，汤鲜肉烂，小编重点推荐菜品！

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喜好东坡肉口味的必点菜，小主的面皮还韧劲十足，不喜葱的吃货可以要求更换成黄瓜，搭配起来一点都不腻。吃这道菜，满满都是幸福感啊！朋友，关键是趁热吃！

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名字还挺仙气的，装盘显大。小鱼裹上吉士粉再炸，吃起来味道很鲜，鱼刺已经炸到酥脆，没有刺舌头的感觉。百叶没看见，倒是看见春卷皮了。蔡老师建议吉士粉换面粉味道更纯。

红烧黄鱼是以黄鱼为主要材料的一道中式菜品。营养非常丰富。煮红烧黄鱼时，要先将黄鱼炸过，以增加香气，并避免鱼肉在烧煮时散掉。蔡老师说，烧的时候以小火焖烧，再用大火收干汤汁，如此吃起来才会鲜嫩够味。

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酸甜可口，又一根刺都没有的松鼠鱼，一直都是小编心头挚爱！在钟爱酸甜口的人眼中，可以说是鱼中第一了！好记家的松鼠鱼颜色红艳吉庆，口味酸甜愉悦，吃着安全老少皆宜，而且足够大只，上菜时着实是惊到了小编。

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第五道菜：秘制烤羊排。这个烤羊排的技术跟全聚德有的一拼。羊排上的肥油已经流走了，一层层的瘦肉分离开来，放入嘴里嚼一下，瘦肉部分还非常嫩，你真的很怀疑厨师是怎么做到让肥油流走，瘦肉吃起来不柴的。

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美食家李渔在《闲情偶记》中说：“鱼之至味在鲜，而鲜之至味又只在初熟离釜之片刻，若先烹以待，是使鱼之至美，发泄于空虚无人之境；待客至而再经火气，犹冷饭之复炊，残酒之再热，有其形而无其质矣。

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长鱼选用脊背，腰花刀工细腻，浓浓的黑胡椒把长鱼腰花的异味完全覆盖，中医认为鳝鱼性温味甘，猪腰健脾补肾，二者结合对人体十分有益，特别是对过敏性鼻炎十分有效。

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肉夹馍、油泼扯面凉皮哨子面裤带面等等一应俱全，陕西民间传统的风味美食，尽在西北风味小吃，纯手工精制而成，具有地域风味，口味鲜香、过瘾知足，轻轻松松就抓住了南北两方人的心，不信请看图···

龙头鱼属东南沿海常见海鲜，淮安选用此料的酒店为数不多，由于龙头鱼鲜嫩饱满，又称豆腐鱼。醉笑天的脆皮龙头鱼小编第一次吃，必须大赞，鱼块外脆里嫩，调味咸鲜可口，稍显油腻不要贪吃哦！

【小贴士】“无淮山不成席。”自古以来，在向来“嘴刁”的淮安人舌尖上，淮山药被视作“仙物”，奉为宴席上经久不衰的“必备品”。与平桥豆腐并称“淮羹二妙”的淮山鸭羹，就是最常见的妙品。

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白佬頭的牛肉都是一早从淮阴区马头镇现杀现取的新鲜牛肉，从宰杀到上桌不会超过7个小时，明档操作，完全看得见。新鲜上桌的牛肉涮起来肉嫩嫩！嫩嫩！还废什么话，涮起来！

在淮扬菜的家族里，食材混搭最多最合理最经典莫过于烧杂烩（全家福）与八宝饭了（烧杂烩曾一度成为在国外中国餐馆的代名词，可见影响之大）。我们先说烧杂烩，主料是皮肚或鱼肚（

大伟家常菜老板娘给小编推荐了春卷，它家的春卷不同的地方在于馅料的选择，大伟家的是荠菜春卷，现包现炸，皮薄酥脆、馅心香软、别具风味，小编一口气吃四个，满分！必点菜！

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这个菜口感很是饱满且有嚼劲，虾米来自洪泽湖，油炸的小银鱼，喷香的草鸡蛋，再配上老淮安的茶馓，最后裹上那一层白白薄薄的煎饼，一口咬下去，那叫一个香啊，关键是有浓烈的饱腹感。👇

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甜甜，是老板女儿的名字。“甜甜”不仅是一种味道，更是一种用餐体验。在他家用餐总给人一种“甜甜”的感觉。这家开了近20年的老店，虽然环境一般，但是吃过的朋友一定会向您推荐，因而熟客非常的多。

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活动细则：活动期间到淮安万达广场室内步行街三楼东侧淮扬韵店消费，关注“古淮河之大圣归来”公众号并将本条信息分享至朋友圈即可参与返现活动。（返现金额均返到会员储值卡中）

文楼汤包由淮安古镇文楼而得名，是江苏省著名的传统小吃。文楼汤包其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。