【探店】清淮驿站交通忙，钵池邮亭鲫鱼香
第44期
为助力淮安创建“世界美食之都”
宣传、推荐、体验淮扬菜美食文化
特推出美食探店系列活动
淮安市中心有座山名曰钵池山，为道教七十二福地之一，相传周灵王太子王子乔曾炼丹于此。钵池山周边既得生态新城区发展之便利，又融老城人文底蕴之浑厚，融南汇北，沟通东西，酒肆林立，觥筹交错。诗曰：
寻常巷陌陈罗绮，几处楼台奏管弦。
人乐太平无事日，莺花无限日高眠。
话说这一日适才降温，却迟迟不见那雪花儿飘落。会展中心旁一列小火车刚刚开过，从车上下来一男子，里间人都称道王导。但见：
头梳一溜大背，内穿暗青马甲，腰间系有军用皮带，脚下穿着新纽百伦。手夹苏烟，飘飘而过似缭绕，目光远眺，耿耿全然无俗态。
且说王导应友人之托，欲摄淮关八景以做宣传素材。正行至钵池山门南，极目远望，不禁吟诵道：“莫谓钵池山太小，淮阴舍此更无山”。正自感然，却听一旁有人搭话道：“此钵池非彼钵池，今淮阴非昔淮阴耳”。王导寻声望去，见一中年长者，抚须吟笑。
王导一抱拳道：“敢请先生高姓？”那人道，“鄙人姓郑，正是这清江浦本地人士。”王导请道：“适才闻郑总言，对本地风土必有研究，小可正待采风取景，不知先生可否教授？”郑总答道：“岂敢岂敢，略知一二，如不嫌弃，可至不远处鄙人酒店小歇。”王导抱拳道：“正和心意。”
于是两人向路南走去，约莫半盏茶功夫，见一招牌“又见渝·邮亭鲫鱼”，店内隐约一少女正在吧台间坐。正是：
遥山叠翠，远水澄清。风和日暖，时过繁华都市；路直沙平，夜宿邮亭驿馆。罗衣荡漾红尘内，骏马驰驱紫陌中。
且说二人在店内包间就坐，郑总招呼道：“梦引，将上好之茶沏来，把招牌鲫鱼摆罢”。于是那唤作梦引的女子，招呼起厨房，将那龙井泡，将那鲫鱼杀，各式冷碟热菜一齐端上。
精美冷盘赏析
郑总道：“粗茶淡饭，还望贵客指正。”王导道：“客气啦，道道精美呀。”
邮亭鲫鱼
活鱼现场称重
大火煅烧
均重三两的洪泽湖野生鲫鱼，用独特配方，辅以葱姜蒜，一口尝罢，只觉得眼棱缝裂，似开了个彩帛铺，红的，黄的，绛的，都绽将出来。
一锅两吃
王导哈哈笑道：“好多年未曾品尝到重庆的味道啦，还是求学时的本味。”郑总道：“请多指教，这配料自是取自重庆那，这鲫鱼用的确是洪泽湖鲜活的鲫鱼，关于这鲫鱼，还有一个美妙的故事与客人分享。”王导道：“但闻其详！”
鲫鱼的故事
郑总抿口茶道：“淮安历史上处于黄、淮、运河交汇之处，地理位置显赫，历代皇帝南巡也是必经之处。”王导道：“是呀，正是南船北马九省通衢之所呀。”
郑总接着说道：“明正德十四年，藩王朱宸濠叛乱，明武宗皇帝自封威武大将军，御驾亲征。十一月至清江浦，其见清江浦河湖池沼密布，鱼虾丰硕肥美，特别是常盈仓旁的积水池（即户部分司南园，今楚秀园前跃龙池）汇集涧溪水流，鱼族繁衍，壑洞清幽，别具雅致，大喜，累日娱钓于此，享受着垂钓的乐趣。武宗这垂钓也只是玩玩而已，当即就把这些鱼随意赐给漕督以下的一干文武官员，受者自为十分荣幸，当然也不会白拿，投瓜报玉，献金帛为谢。一些豪绅巨贾也趋之若鹜，攀鳞邀宠，乞得一鳞半尾便招摇过市，夸耀乡里，谓之朝廷所赐。有的还张燃爆竹，锣鼓笙箫，敬请回家，养于窑缸，供于老爷柜，以示荣宠，奉为朝鱼。自此淮安周边一带都称呼鲫鱼为朝鱼。”
“原来如此呀”王导闻此故事大喜，拍摄的素材真的是越来越多了。
菜品及价格
干锅牛杂
鼎汤老豆腐
秧草
细品这些美食，王导感慨良多，“淮安不亏为淮扬菜的发源地，美食之都，郑总的酒店果然值得推荐！”郑总哈哈一笑道“岂敢岂敢，淮安美食众多，在鄙人心里，有家饭店却必须一尝！”
王导闻言大喜，预知郑总究竟推荐的是哪一家饭店，请看下回分解。
感怀南船北马，体验精品美食
快来邮亭鲫鱼吧！
位置信息
价位：人均40到50一客。
地址：淮安市清江浦区康一路16号
订餐热线：18052369910郑总
End
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电话（微信）：18752355308
说不定下期
就是您推荐的好店哦！
往期回顾：
清河新区周边：
万达钵池山周边：
新亚周边：
联盛广场周边：
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西园广场周边：
开发区大润发周边：
淮阴区：
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由于篇幅所限，更多优秀的餐厅无法全部推荐。经权威专家推荐，如下餐厅也值得尝试。我们近期也将安排逐一走访，欢迎大家推荐。
1、牡丹小酌 2、红菱饭店 3、淮安宴4、钵池人家5、华梅野生鱼馆 6、璟瑞琚 7、璟瑞八大碗 8、狮王府 9、和仙楼 10、茶友天下 11、大年人家 12、狮子楼 13、王府家宴 14、好多人 15、福旺舫 16、福地豪都 17、洪泽老渔馆 18、丁老饭店19、乡土风情园 20、人和酒店（排名不分先后，更多敬请期待）
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