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陪你吃饭的人,酸甜苦辣都爱吃!

2017-07-11 等等 大厨教你特色菜


在风平浪静的日子里


留点空间给自己


留点空间给对方


留点美好给距离

T我多年的闺蜜,从学生时代一路相伴,高中我们分开在不同的地方,距离远了,可是心还是那么近。

T总像个大姐大一样的豪气,每当我柔弱的时候,T总会给我温暖,在她面前我总像个孩子,T也总是宠溺着我。

去T家她总会想着方子给我做好吃的,这次就给我炖腊猪蹄,使得她男朋友C总是假装醋意满满~~~


炖腊猪蹄


主料:腊猪蹄

辅料:洋芋果果,料酒,姜片,蒜,葱苗,花椒,干辣椒

炖腊猪蹄的做法:


步骤一:将腊猪蹄在冷水中泡两个小时左右


步骤二:将洋芋果果在温水中泡软


步骤三:把腊猪蹄洗干净,剁成适宜的大小,淘洗干净,沥干水分备用


步骤四:把猪蹄块下锅煮,放入葱段,姜片,料酒,第一遍煮猪蹄的水要倒掉哦~


步骤五:再给猪蹄加第二遍水,放入干辣椒,花椒,姜片,葱段


步骤六:大火煮开后放洋芋果果,转小火煮一个小时,起锅后撒上蒜苗


腊猪蹄是我们那边待客最好的食材,腊猪蹄是烟熏制而成,具有独特的腊味,洋芋也可以依照自己喜好选择新鲜的洋芋去皮切块煮~

戳这里☛(对于啃脚这件事,我教你如何让它变得更有滋儿有味儿)更多猪蹄的做法哦~~


炕土豆


主料:土豆

辅料:蒜蓉,葱段,食盐,食用油

炕土豆的做法:


步骤一:将土豆洗干净,放入锅里,加水加盐煮沸


步骤二:将土豆剥皮,放置备用


步骤三:锅里倒入食用油(最好多放点,以免土豆糊啦)将土豆放入锅里,开小火煎至两面金黄


步骤四:将煎好的土豆铲起,锅里放入蒜蓉煸香,土豆入锅翻炒,加入少许盐,辣椒调味,撒上香葱,出锅


土豆在水里煮的时间不易太久,能剥去皮就可以了

因为C最喜欢吃土豆,所以T就是惦记着,怕C吃不饱饭,于是就给他做了充满无言关爱的炕土豆

土豆的更多做法在这里→我来教你如何让小土豆大不同!


烤羊排


主料:羊胁排

辅料:小土豆,蒜,洋葱,香菜,姜,小葱,花椒,孜然粒,辣椒粉,黑胡椒粒,生抽,绍酒,盐     

烤羊排的做法:


步骤一:热锅将盐炒热,加入花椒炒热,将羊胁排洗干净,用刀在表面戳上若干个洞,放入容器,加入炒过的盐花椒,倒入生抽,绍酒,姜,葱,洋葱丝,香菜段,揉搓均匀,放入保鲜盒,放置冰箱冷藏室,腌制两天


步骤二:腌好的羊排取出放入容器里,将孜然粒压碎,和辣椒粉,胡椒粒一起放入容器,在羊胁排表面揉搓均匀敲打,静置两小时


步骤三:烤箱190度预热,在烤盘底部铺上一层锡纸,将腌羊胁排用的洋葱,香菜放入烤盘底层


步骤四:将羊胁排与小土豆,蒜放进烤盘,将腌料均匀倒上,用锡纸将羊胁排包合紧密,放入烤箱中层,上下火,190度,烤五十分钟


步骤五:将烤盘取出,去掉上层锡纸,又放回烤箱,200度,烤四十分钟表层上色松脆就可以撸起袖子开吃啦


昨晚闺蜜就和她男朋友,与其好友一同去吃羊排,小龙虾,小编最喜欢吃羊肉啦~怎么忍受的住,烤出的羊排冒着热气,散发着香气~色香味俱全,我只能隔着手机屏幕流着口水


麻辣小龙虾


主料:小龙虾

辅料:干辣椒,鲜麻椒,葱,姜,香叶,大蒜,八角,小茴香,生抽,老抽,糖,盐,白酒,耗油,辣酱

麻辣小龙虾的做法:


步骤一:将小龙虾用小刷子清洗干净,放置备用


步骤二:热锅烧油,放入辣椒,鲜麻椒,葱,姜,蒜煸炒出香味,放入香叶,八角,小茴香,耗油,放入洗干净的小龙虾翻炒均匀


步骤三:淋上白酒,生抽,老抽,加入白糖炒出香味,小龙虾卷曲后,加入适量清水,盖上锅盖焖五分钟,出锅前加入适量盐,大火稍微收汁儿,就可以出锅了


小龙虾配啤酒,烤肉配着北冰洋,旁边有你陪我~手指戳这里☝↑☝小龙虾配啤酒是夏日夜宵必配,不经意的又想起,吃小龙虾的时候都是C把虾壳剥掉,把虾肉喂给闺蜜吃~


每次想到T与C的感情,我都会感觉一切都是那么的不容易,T与C原本的异地加军恋,每次一有时间,两人都两地奔波,只为见上一面,每次看着他两分开的依依不舍,我也感触颇深!不过T等回了C,看着他两过着情侣的小日子,每次都会让我足足的吃饱狗粮


烤干鱿鱼


主料:干鱿鱼

辅料:日式酱油,芥末

烤干鱿鱼的做法:


步骤一:将干鱿鱼用清水冲洗干净,擦干水份备用


步骤二:烤箱180度预热五分钟,在烤盘上垫上油纸,将干鱿鱼平铺在油纸上,入烤箱烤十分钟,稍微变色即可


步骤三:取小味碟,装入少许芥末和日式酱油


步骤四:将烤好的鱿鱼,用手撕成小条状装盘,蘸着芥末酱油吃


鱿鱼小编每次吃火锅都会点,就是喜欢那种QQ的嚼劲

这种干烤鱿鱼可能会有些硬,但是就是爱这个嚼劲和香味~


来来来~仙女帅哥伸出你的食指点这里↓☟↓让你想不到的~惊喜

                           爽呀!夏天喝着啤酒慢慢品味鱿鱼的Q弹。

                           快找个为你挑鱼刺的人,过一辈子吧!

                            鸡腿这样做,骨头都能啃没!    

        

行动是唯一能提高你厨艺的方式

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