除了愤怒的声音，网上还有一些“恨铁不成钢”的声音。
在知道胖哥俩用“隔夜死蟹”做肉蟹煲之前，这家网红餐厅其实是很多人爱吃的一个味道。
有一直吃胖哥俩的顾客表示：“这个味道真的是别家无法复制的美味。希望能好好整改。”
但事实上，胖哥俩真的有那么特别吗？
答案显然是否定的。
在下厨房APP中，多的是“完美复刻”胖哥俩味道的食谱。
而在电商平台，更是有许多胖哥俩同款味道的酱料在售卖。
“胖子哥俩蟹肉煲酱料”、“肉蟹煲商用底料”“胖子肉蟹煲调味”……
这些酱料有的仅需要9.9元，有的则去到27.8元的价格。总体而言，基本都在50元以内。
在某个商品问答区中，有买过的消费者表示，味道和胖哥俩店里的味道差距不大。
这样看来，胖哥俩肉蟹煲也并非“别家无法复制的美味”。而且，如果消费者自己网购酱料、食材，在家做一顿肉蟹煲，价格也低于店内的178元。
值得一提的是，淘宝不仅能够买到胖哥俩的同款酱料，还能够买到其他网红餐厅的调料。
在淘宝上搜索“太二”，即可得到太二酸菜鱼的同款底料；搜索“蛙来哒”，也可得到该餐厅同款的紫苏牛蛙酱料；搜索“万州烤鱼”，也可得到路边烤鱼店的商用调料。
除了调料之外，淘宝还能买到连锁餐饮店的同款食材。
以麦当劳为例，消费者可以直接购买到其供应商的半成品食材。例如辛普劳的薯条、铭基的麦辣鸡腿堡腿排、圣农的黑椒鸡块等。
肯德基的热门小吃也能在淘宝上买到半成品，例如蛋挞就搜“西厨贝可”，鸡米花就搜“凤祥”等。
实际上，在淘宝上能够买到热门餐厅的同款酱料、同款食材，已经不是什么新鲜事。
在本次的胖哥俩事件中，值得关注的还有一样东西，那就是制作牛杂煲用到的调理包。
而这种保质期可长达540天（近一年半）的低温保存食品，看似方便，但却隐藏着很大的卫生隐患。
如果是脏乱差的小作坊生产出来的料理包，在制造、加工的过程中就已达不到干净、卫生的标准。
而如果这款料理包被某个城中村的幽灵厨房购入，重复解冻加热导致亚硝酸盐超出安全水平，或是没有被彻底加热，都有可能危害到食用顾客的身体健康。
更何况，谁也不知道外卖商家会不会将不小心掉到地上的料理包肉块重新捡起，放回外卖盒中，或是将料理包存放在满是污渍的区域。
从某种角度来说，这种容易遭受“二次污染”的料理包，比生制调理包还要可怕。
不过归根结底，生制调料包和外卖料理包也就是五十步笑百步罢了。
对于像胖哥俩这样的连锁餐厅，空有主打新鲜美味的网红外壳，却没有坚持食品安全底线的内在，终究是走不远的。
无论是隔夜死蟹，还是发黑土豆，或是冷冻调理包，都足以让胖哥俩背负好久的骂名，这不仅仅是道歉、自查就可以解决的。
人气就是泡沫，网红容易过气。
凭借着营销出圈的胖哥俩虽然好吃，但也并非独一无二。
这家用过期食材的网红餐厅，其实一包9.9元的同款酱料就能取代。还有什么不凉的理由？