休闲农庄破五亿传奇，两个追梦女孩创造的品牌传奇！

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休闲农庄破五亿传奇，两个追梦女孩创造的品牌传奇！

2018-01-15 乡建湖北

两个女生的紫色梦想

台湾有一家「薰衣草森林咖啡馆」，位于台中新社一个只有 20 户人家的小村落里，地方偏远，交通不便，从市区开车过去至少得两个小时。但是每逢周末，车队还是会排成长龙，人们心甘情愿地堵上半天，到这「台湾最偏远的咖啡馆」喝上一杯咖啡。

咖啡馆刚开张的时候，两位创始人詹慧君和林庭妃听到的最多一个问题就是：谁会这么大老远地跑来这里喝咖啡啊？！但是两个姑娘的初衷很感性：找一块地，种一片薰衣草森林，开一间咖啡馆，过简单的生活——而这里刚好有一块地。

她们没指望赚大钱。当有第一位客人光顾时，她们已经觉得很开心，而当日营业额达到 3000 新台币能维持生计时，她们已经大大的满足，那时候完全没想到，将来有一天，「薰衣草森林」会成为如今这么一家年营业额超过 6 亿的大企业。

林庭妃（左）和詹慧君（右）

薰衣草森林简介

薰衣草森林最初只种了3坪(1坪方公尺=3.3坪米)的薰衣草；如今，拥有1200坪的薰衣草田。

这里种植的薰衣草，是从埔里买来的种苗，再种进一畦畦田野里。开花的时候，满山头的烟紫色，环绕山头上的“许愿树”，煞是美丽。

整个个山谷地归划各个不同的区域：香草市集、紫丘咖啡馆、幸福信箱匠心独具，创意十足。

薰衣草森林种植了3种薰衣草：甜蜜薰衣草、羽叶薰衣草、法国薰衣草，又以前两者为大宗。甜蜜薰衣草的叶子和花都有香气，可以拿来泡茶，又可以萃取精油;羽叶薰衣草长相柔美，叶子有香气，花却没有，可以用来泡澡。

入场的费用是每个人新台币100元，可以抵用园区内的消费。园区内的花草，商品，餐饮都离不开主题——香草。

薰衣草森林园内有大片迷人的薰衣草和香草花园,有纯天然的香料、手工皂、乳液以及花草为食材的天然料理。

明媚的春日在浪漫迷人的紫色薰衣草田中漫步,享受大自然馈赠的清新景色,一定会留下最美好的回忆。薰衣草森林凭借多年的极佳用户体验，如今已成为台湾最知名的幸福产业代表。

每个游客来到薰衣草森林，不分年龄性别都玩得像小孩般天真烂漫，熏衣草森林的成功，在于她们抓住现代都会男女对都市丛林的疏离感，与假日想逃避忙碌生活压力的心理需求，贩卖一种“紫色梦想”。

熏衣草森林这个特殊零售个案，将“餐饮”、“零售”、“住宿”等元素相结合，属于创意生活零售范畴，十分重视客户的深度体验。

金瓜石的第一间「缓慢」民宿

除了贩卖实质商品及服务外，更是贩卖一种生活态度，除了“娱乐”外更传递了“教育的”、“审美的”、“抽离现实生活”的体验界限，提高体验的真实度。

这是一家跋山涉水才能到达的咖啡馆

薰衣草森林成功的秘诀是什么？

经营的附加价值来自于跨业的结合

熏衣草森林缘起于台湾中部一个偏远乡村，两个年轻女生以台币200万（约合人民币40万元）创业，熏衣草森林经营模式成功后，同步复制其模式到其它的休闲餐饮市场，包括农场、餐饮、精油、民宿、婚宴市场等。

短短几年中，总共在台湾中北部开了3个规模皆达七公顷以上的“熏衣草森林”、3家“缓慢”民宿，1家“心之芳庭”婚宴场地，及9间“香草铺子”香氛零售专卖店、4间“好好”餐饮轻食专卖店。仔细观察旗下品牌都是从“熏衣草森林”的品牌元素中萃取出部分元素来进行新市场拓展，这样的好处是不会使消费者对于集团品牌定位产生混乱，并可以延伸原有品牌信任感至周边品牌，提升客户消费黏着度。

从经营面来看，产业价值不仅仅限熏衣草森林核心品牌，也涵盖旗下相关品牌所衍生的间接效益，透过产业价值链的垂直式整合或者水平式异业合作，形成新的品牌网络关系，以提升整体竞争力。

美感空间注入情感元素创造了口碑营销

在消费者口碑营销中，不管是品牌名称、商品名、店名等，只有叫得出名字及有深刻印象的事物才会被传播，因此具有鲜明形象、容易为人所记忆的特性在口碑传播中扮演着相当重要的角色。

由于熏衣草森林位置偏僻，顾客需要穿过山路小径才可以抵达，因此他们利用废弃木材来手写路牌“请不要放弃”等，透过口语化文字，营造出人性的温暖。而不同于欢迎光临、谢谢惠顾等制式的问候，薰衣草森林更注重客户当时的情况来表达关心，如开车辛苦了、天气冷记得加件外套等话语，更像是朋友间的问候，使顾客感受到温馨与重视；再借互联网、顾客的口耳相传达到扩展口碑营销的点线面。

而园区内各个特色景点皆有其特殊名字或是有一个温馨的故事，像是入口处喷洒熏衣草水的设施，命名为净身仪式，引起消费者注意，也象征着一种回到另一个家的含义。这样的方式，容易唤起消费者在脑海中的记忆，也多了几分人性的温暖。

丰富活动及情感维系创造二次消费机会

或许你会问这样的体验是不是无法创造二次消费? 是的，若消费者每次前来都只能看看风景，用用餐，几次后新鲜感很可能消失殆尽，因此需要借助丰富多变的活动让顾客获得不同的体验。

园区活动可以区分为常态性及季节性活动，前者如园区各景点盖游园章、挂许愿卡等持续的活动，后者则配合每个节气时点，像是熏衣草节、萤火虫节、周年庆生等特定时间举办活动，而活动体验上充分运用园区内的自然景观资源，如：熏衣草田、许愿树、萤火虫等，不同分店依据不同消费者属性举办不同类型的活动，让顾客可以亲身参与，以增加各店到客数，另外园区里有DIY活动与生态解说导览，也非常适合有小孩子的家庭。

此外，在菜单设计也有别于一般餐厅的功能性说明，会把当季的营销主题、两个女生的山居心情、工作伙伴的人生梦想，透过个性化图文融入其中，菜色部分依据节令每四至六个月会更换一次菜单，希望能给来店的顾客带来新鲜感，同时配合当季蔬果作为餐饮素材。

熏衣草森林以真诚对待朋友的心态来跟顾客互动，分享在山上开店与生活的心情，在规划活动时，也尽量以提高服务人员和顾客间的互动，使服务人员与顾客之间有了人情味，使得顾客跟某个服务人员有了情感连结，而更愿意再次来到薰衣草森林。

「心之芳庭」以及「香草铺子」

香草文化延伸多样化周边商品

在台湾并不多见的熏衣草，成功的种植成花田，成为很独特的卖点，配合市场调查及目标客户群的设定，开发各种以紫色系或熏衣草为主的创意商品，目前在旗下香氛零售品牌“香草铺子”中进行贩卖，深受国外旅客的喜爱，营业额表现也十分亮眼。

1、手工皂：各种花类精油皂、矿物皂、丝瓜皂，并有礼盒出售。

2、轻保养：日常用的沐浴洗发、SPA按摩油、香气盐、护脚手唇霜。

3、旅行保养：精油、凉香膏、面纸、防晒乳等。

4、手创茶：各种茶罐。

5、幸福香气：轻香水、香氛油、大豆蜡烛。

6、简单生活居：杯子杯垫、雨伞。

7、幸福纪念：手记手札、料理书、画册。

熏衣草森林善用情感元素，不断传递关于熏衣草森林的梦想故事，同时持续优化与消费者一线接触时的服务状态。未来将熏衣草森林提升为香草主题的体验式户外博物馆。

透过消费者对其品牌的认同感，使得消费者来到熏衣草森林消费时，在心理植入特殊的品牌意义，如梦想、幸福、快乐、感动、香草文化等关键词，在下山后可以持续到旗下相关餐饮连锁店、香氛零售店、生活杂货店等品牌消费，积极将美好生活态度植入进消费者心理，创造其消费循环，提升顾客黏着度。

感动员工，才能感动顾客

薰衣草森林发展到多事业体的中小企业，它成功的关键主要有三方面：

一、以人为本的经营理念

除了创办人詹慧君自己攻读ＥＭＢＡ外，也将其它高阶主管送来念ＥＭＢＡ，以制度化的方式了解顾客满意度与需求，对于人员的培养不遗余力。透过品牌手册和教育训练，把来自不同背景及理念的员工转化蜕变之外，同时自设「森林大学」，培训中基层人员。鼓励员工休假出外吸取见闻及学习。譬如在今年，年假之外，每位只要报到的员工就拥有十一天额外的带薪假，粗估公司因此要多支出三百万元。

二、由内而外的聚焦感动

或许很多人觉得休闲产业的进入门坎不高，找土地做案子有钱就可以。但薰衣草森林成功之处就是能把年轻人蜕变。毕竟要让人感动，就是靠人，能不能把两个女生朴实、充满理想、甚至梦幻的精神，在每一位第一线服务的年轻人身上展现，这就是know-how。实地到各个店面观察，并不是由年长主管坐镇，但这群年轻人却能让人感动。

三、传递核心价值的品牌手册

把核心价值及诉求移植到各个地点，却又不是抄袭或复制的观念。这要归功于他们那本品牌手册。针对不同顾客族群需求，弹性设计并建立各自不同的品牌手册，主要是在呼应两个女生对创业的坚持，把服务的核心能力诉诸文字，让员工可以遵循。

不过这也是他们未来的挑战，现在要进军日本，过去适合台湾市场的品牌手册，是否同样适用日本？譬如，缓慢这字眼，台湾或许觉得带有悠闲放松的意味，但日本人却会感觉是迟钝、呆的，据我所知，它们现在正很努力在做调整，可能的方式就是以缓慢的英文名Adagio（源自意大利文放慢脚步之意）为主。从这也可以看到，做服务业和品牌要考虑的东西真的是太多了。

本文综合联商百人荟许郁婷、知学学院、小镇解析等，内容仅供学习参考，如有侵犯版权请告知，我们将及时删除。

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