2019年上半年火锅品牌周年庆盘点：大龙燚、 集渔都是这么玩的
文｜倩倩
编辑｜倩倩
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开 篇
“怀旧杀”营销、讲述品牌故事、品牌强强联合、刻画品牌温度、打折促销……越来越多的餐饮品牌在周年庆营销上出其不意。
周年庆也成为各大品牌争夺流量、拉新留存的主要方式，其重要性不言而喻。
2019年已过半，餐见君总结了上半年一些火锅品牌的周年庆活动，以供餐饮老板们参考。
花样周年庆营销
8月28日，大龙燚迎来品牌六周年，打造了一场刷屏级火锅狂欢趴。
此次周年庆的主题为“辣动全球，燚起嗨”。线上，从8月21日开始，大龙燚在新浪微博上发起了#敢辣才够6#的话题，引发各大跨界品牌打榜助力，发表自己的“敢辣”宣言。
线下则通过门店活动预热、海报展架等形式制造舆论传播。
· 福利一 ·
辣动全球。8月28日，大龙燚全球近300家门店，齐齐开启六周年火锅狂欢趴。用户到大龙燚全球任意一家门店就餐，挑战“特辣锅底"，即可享受6折优惠。
据统计，活动当天共有132257人应战，吃下25716口特辣锅。
· 福利二 ·
辣味体验。大龙燚为9名幸运的辣味体验官，准备了9张价值6666元的“全球通吃卡”，凭借此卡，可以在大龙燚全球任意门店消费，狂吃一年。
方式1：活动开启时，到大龙燚火锅全球任意门店消费，然后进入大龙燚火锅官方微信菜单栏下方，点击周年庆专区参与抽奖，限定6个名额。
方式2：关注@大龙燚火锅官方微博，在相关微博下参与抽奖，限定3个名额。
· 福利三 ·
麻辣航空。8月25日，由大龙燚和成都航空，联合打造的首期“麻辣航班”首航仪式在成都双流国际机场正式拉开帷幕。
国内首个火锅主题的麻辣航班一眼望去全是辣椒红，座椅、行李架、杯子、靠枕统统换上了新妆。
从8月25日到9月24日，为期一个月的麻辣航班，将麻辣带上天的同时，也为各位乘客准备了有颜有量的“麻辣礼包”。
· 福利四 ·
热辣会员。8月28日当天，会员到大龙燚成都直营店消费，可享受双倍积分。大龙燚积分商场66积分可兑换50元代金券一张，限量666张。
· 福利五 ·
电商辣购。8月28日，大龙燚火锅天猫旗舰店启动限时抢购活动。
比如，限量666份随身锅0点开枪；1元秒杀6折大额券，10:00/16:00/20:00/共三个时段；进店关注店铺还可以抽取价值666元的大礼包等。
此次周年庆活动刷屏各大社交网络平台，广州、成都、上海等城市均登上大众点评热搜榜单。据统计，微博#大龙燚六周年#相关话题总曝光量高达2871万，当天全球门店共取号24223桌。
5月24日—26日，集渔成都9大门店周年庆全场6.8折，每晚八点开始抽奖，送LV包包、Dior限量口红套装等，一时间门庭若市。
线上微信微博齐发力，预告活动，并引导消费者关注#集渔泰式海鲜火锅#的官方微博，实时查看抽奖直播。
为了造势，与各大品牌在微博联动：马路边边、蜀大侠、大龙燚等在微博送上“生日祝福”；与谭鸭血、班花麻辣烫、独门驿烤肉、小龙坎、冒椒火辣等多家品牌联动，合作进行微博抽奖。
具体操作为“同时关注两方微博的用户，转发并艾特一位好友，可抽送幸运者，获得集渔价值210元双人套餐。”
与其单打独斗的分散式营销，“组合出道”能够将品牌的特点突显，给消费者留下深刻的印象。这种借力传播，能让潜在用户出现在可接触到的范围内，实现用户群的相互导流。
据统计，活动当日，春熙路店线上线下一共产生了3079个排队号，排号就餐人数约9900多人。该店有大小餐桌60张，平均每桌等待时间在3小时。
品牌3周年，蜀大侠提出了“三年之仰，雪山之巅”的口号，带着高颜值招牌菜“一帅九将”登上了海拔4860米的达古冰川，请数位粉丝同往，还原门店的桌椅和就餐场景，在当时掀起了一轮不小的舆论热潮。
随着线上雪山火锅热度上升，随后，蜀大侠发布了#吃掉中国第一高楼#的活动，微博写下生日祝福，随即抽取3位大侠，送一吨花千骨。总共3333份花千骨，每人能吃到8888粒，按每粒花千骨0.25cm算，总共666.6米，累计高度超过中国第一楼。
往前数，蜀大侠2周年庆的时候，创下了吉尼斯“挑战世界上最大调味品罐拼图”的记录，接着立下“12分钟立即上菜”的自我挑战；接着集团又展开了“寻味12城”的活动，在成都、上海等地发起了“12小时免单活动”，用夸张到甚至需要出动安保的人气直接证明了品牌的超强号召力。
5月20日，谭鸭血（新都店）迎来了周岁生日。下午4点，店外就已经开始排齐长队，各种精彩节目轮番上演， 更是邀请了巴蜀笑星廖健来到周年庆典现场，与吃货们一起享受美食。
充值活动也是划算，比如充500元，送100元卡金，再送200元代金券的活动。更有多重礼包齐发送。
一年365天都在排队的谭鸭血，单店周年庆已是如此，品牌周年庆更是力度大。1月13日，四川成都谭鸭血老火锅周年庆送出三大福利，一时轰动全城。
· 福利一 ·
邀请顾客免费吃火锅，吸引近千余市民排队蹭饭。该火锅店免费吃活动是从中午12点开始，到晚上24时结束，地点仅限太古里店。不少提前得知消息的市民，天还未亮便冒着冬日严寒，早上6点就早早前来排队，最长达到了1560米。
· 福利二 ·
与你同庆生。1月13当天生日者可凭借身份证，在谭鸭血全国各门店，免费领取4人霸王餐1份。
· 福利三 ·
真爱粉限量礼包。谭鸭血官博全国征集100位谭鸭血真爱粉，限量赠送粉丝定制版周年庆大礼包，价值240元，另有12张双人霸王餐券。
7月21日是白总管藤椒豆花鸡的两周年庆典，在郑州中原万达店举行了线下轰趴，召集粉丝举行美食狂欢。
首先，发布线下召集令，朋友圈图片预热，引导粉丝填写报名信息、晒出与白总管的故事，选中的粉丝可在当日中午到门店参与活动。
现场，召集粉丝进行美食品鉴、交流意见、征集寄语等。同时，为了烘托氛围还有切蛋糕、现场抽奖、赠送充值卡等活动。
白总管创始人赵卫光介绍说，单店周年庆更偏向温馨，和粉丝一起坐下来说说话，更能拉近彼此的距离，也最易获得他们对品牌最真实的想法和建议。
而品牌周年庆重要的是造势，用影响力和活动力度来拉动粉丝，激发潜在客户，为品牌赋能。
品牌周年庆需要注意什么？
品牌周年庆最重要的是设计和构建仪式感。
这其中包括特定的文化表达；基于特定时间点的稀缺性和可流传；铭记的情感表达以及用户需要付出的精力、时间和购买力。
其中，最重要的仪式感，恰恰来自基于特定时间点的稀缺性，跟顾客日常生活场景形成强烈的反差，给了他们一个必须要参与的强烈理由。
内容是最大的引流利器，也是品牌营销的核心。
比如针对年轻顾客的电竞比赛、民谣歌手演出；针对家庭消费者和中老人来说的特色亲子游戏、传统的皮影戏等，既能引发他们的共鸣，又给他们一个足够释放和怀旧的空间。
品牌年纪可以老，但心态不能老。狂欢的外表下，透露出的还是消费者对仪式感的渴求、追随和共鸣共建。
品牌周年的趣味性也很有必要，当下很多品牌的目标客户都是中青年群体，比如雪山吃火锅、挑战拼图等都是在建立共鸣。前两年肯德基、呷哺呷哺周年庆的“价格重回XXX”也是引发了一次小范围的集体怀旧。
用户愿意参与活动的一个重要原因，就是有好处，无论是心理的还是经济上的。
除了充满创意性、娱乐性的环节，门店打出的招牌产品半价或者170元可当240元花的大力促销活动，都能给消费者带来满满的实惠。
小结
要知道，品牌周年庆，是品牌文化产生的情绪出口，也是商业转化的关键入口。
企业最大的成本是顾客认知，比流量更重要的是收获人心。做活动不是目的，目的是这样的活动做下来能否为你的门店带来客流量。
所以，餐饮品牌做活动应有自己的营销主线，根据自身需求把一个个小活动与品牌卖点结合起来，发挥最优价值。
统筹｜岩岩
编辑丨倩倩
视觉丨李青超 马亚丹
法律顾问丨李欣华
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