素食食以前我认为：肉这么好吃，为什么会想不开去吃素呢？素食以后，我才明白，人生还有很多比饮食更高尚的意义，其实素食并非反对美食，素食亦有很多美味的食品呢，只是素食更提醒了我们一个问题：“怎样才是真正的美?”不吃肉的人生更具有意义!素食食以前我认为：我们每天辛苦工作赚钱，当然是为了希望能够吃好、住好、用好，不然干嘛这么卖力的加班？如果不吃肉，生活将多没情趣。素食以后，我才明白：原来许许多多的有钱有脸的人早就素食了，像刘德华等等。为何他们就不需要靠肉类来调剂身心和追求情趣呢？素食也有许许多多的美食，不是只有用动物做的餐点才叫精致美味喔！
素食食以前我认为：只要我们平时做事对得起自己的良心，那又为何一定要限制自己的饮食呢？素食以后，我才明白：原来「良心」这种东西，是最难判断的了。一碗饭里，您可以有三只虾子，一支鸡腿，一撮蔬菜。同样一碗饭里，也可以是一只土豆，五谷浆，另外加三撮蔬菜，这些事是自己可以选择的， 也能够做得到的。素食食以前我认为：人类是因为需要饮食，才让动物牺牲的啊！动物被我们吃，至少它也等于做了一件有意义的事。素食以后，我才明白：不管是「有意义的事」，或者「没意义的事」，总是要被牺牲的当事者愿意去做这样的事？不然，你会愿意有人牺牲你的房子，然后主动帮你捐给贫苦的非洲难民吗？另外，人类为了饮食把吃动物朋友，其实并不具有充份的理由。没有肉食，我们一样可以得到健康，生活所需。
素食食以前我认为：吃素会没体力。
素食以后，我才明白：许许多多的运动员如，健美人士，还有许许多多的冠军得主卡尔.刘易斯等早就吃素了。像金牌得主孙基祯终身素食，所以改变了世人对于「吃素会没体力」的刻板印象，并造成日后德国素食主义盛行。孙基祯享年九十岁，他的铜像耸立在柏林市。原来我们可以成为饮食的经营者和创造者，而不是随波逐流！素食食以前我认为：鸡，本来就是要给人吃的，不然干嘛养它？素食以后，我才明白：以前我与其说「养」它，还不如说是在「计划」它。
素食食以前我认为：「天地万物以养人」，那为什么不能吃动物呢？素食以后，我才明白：实则不然，因为地球上也有石头、海水，那人们为何饿的时候不吃石头，渴的时候不喝海水？因此，显然并非万物都是用来养人。至于动物存在的目的是否为了养人，只要看一件事就可全然明白了。那就是，如果上天（或上帝）是真的想把动物做为人类珍贵的食物，又为何多吃肉会容易得癌症？既然是要提供给大家好好享用，为何又要夺走无数人的健康呢？另外，又为何不吃肉类的人一样可以活得好好的呢？素食食以前我认为：吃素会影响养殖业的生意。
素食以后，我才明白：林肯可以解放黑奴，我们原来也可以解放动物。
素食食以前我认为：和人类血缘最接近的动物是黑猩猩，可是近年来已经被证实黑猩猩也会吃肉，那当然我们人类也可以吃肉，不是吗？素食以后，我才明白：黑猩猩在某些时候的确会吃蛋、昆虫或其它小型的哺乳动动。但是只占它们总食物中的百分之一到百分之二，另外，如果说黑猩猩吃肉，人们就应该也吃肉，那最有资格的人理当是珍古德博士了，因为黑猩猩会吃肉可是她的发现喔！但为什么珍古德博士反而是终身吃素呢？而且她还曾说：「盘中的肉对我而言，象征着恐惧、痛苦、以及死亡，我不愿意吃它。」，另外也有时候认为吃肉是「进化论」和「物竞天择」，然后自作解释：「因为自然界是适者生存，不适者淘汰，所以人当然可以吃肉。」其实提出这两项理论的生物学家达尔文，他也是一位终身素食者呢！这就很值得大家好好来想一想了，为什么珍古德和达尔文他们要这样做？素食食以前我认为：人类从原始时代就已经吃肉了，所以吃肉哪有不对？素食以后，我才明白：其实原始人吃肉，并不代表我们就要吃肉，就像世界各地早期某些民族有猎人头的习惯，但不代表他们的后代也要效仿。这就是一种进化，我们要进化的是我们的爱心。
素食食以前我认为： 弱肉强食本来就是自然界的法则，所以我们吃肉哪里有错？不吃那才是笨蛋！而且，如果餐餐都吃素，不就反而让人吃进更多的农药？素食以后，我才明白：在人类进化几百万年后的这个世界，富有爱心的为类将不再「欺负弱小」，而是「保护弱小」。此外，认为蔬食者所吃进的农药多过荤食者，那是完全错误的观念。因为猪牛鱼鸭平时所吃的饲料，也是来自于像燕麦、玉米、大豆等饲料作物，这些农作物也都是要喷洒杀虫剂，而这些含有杀虫剂的饲料被牲畜吃了以后，农药便日积月累屯积在牲畜的肌肉，最后人类再把牲畜吃进自己的肚子，因此荤食者怎样也想不到他们所吃进的农药量，竟然要比素食者多过十三倍（此为美国爱德华州立大学所提出的研究报告。）。素食食以前我认为：因为青菜要喷农药，所以吃素的人也是在杀生，甚至杀的数量比肉食者还多呢！素食以后，我才明白：这是完全错误的，没有任何一位素食者愿意农夫使用农药除虫，甚至应该说，最好农夫永远都不要使用（因为没有人想吃下农药，而作物不喷洒农药还是可以生长），所以说「吃素的人也是在杀生」并不完全公平。而肉食时我确无法跟屠夫说「我要吃肉，但不准你杀生。」这两种情况怎么说也无法相提并论。
素食食以前我认为： 健康教育课本上，不是说我们每天都要摄取六大类的食物？跑去吃素不就等于不听老师的话？素食以后，我才明白：六大类食物是指「五谷根茎类」、「蔬菜类」、「水果类」、「蛋豆鱼肉类」、「奶类」和「油糖盐」。它的由来是美国农业部在一九五六年所发布，但其实，早在1991年，伟大的责任医疗医生委员会就提出了新四大类食物：以「谷物」、「蔬菜」、「水果」、「豆类」取代美国农业部原来的六大类食物，并强调这种不含蛋奶的全素蔬饮食，才是人类未来健康的希望。素食食以前我认为： 植物也有生命啊！那吃植物不也是在杀生？而且，一头猪可以让好几十个人吃，这样叫一命，植物体积这么小，要吃到饱反而还杀生更多呢！素食以后，我才明白：虽然植物也有成长、繁殖等生命现象，但动物与植物在其它方面还存有很大的差异，比如说，当我们把田里的叶菜植物只摘一部份回家煮，把苹果从树上采下来吃，过了一段时日，它们又都会长出新的叶子和果实。可是动物的生理结构就完全没办法这样，假使猪的后脚剁下来以后，这只猪终其一生就再也无法长出和原来一样的腿部了。从上面的例子我们可以发现，植物与动物并非相等，吃植物=吃动物=残忍杀生，这样的逻辑与做法都是不对的，而对动物都不关心的话，怎么可能关心植物呢。