素食—让心回归简单、纯净

现代社会中，素食不再仅仅和宗教有关，也不再是清汤寡水的代名词。在当下，越来越多的人正在因为健康环保、爱护动物、尊重生命等原因认同素食、选择素食，但无论因何种原因而吃素，人们都能从中获益。

素食者越来越多，也越来越受到尊重，以素食款待宾朋被视为是时尚、养生、高雅的一种方式。人类开始越来越多地反思自己，反思其他生命，素食也正在逐渐成为一种全新的健康环保、符合时代潮流的生活方式。

随着近代人们生活水平逐渐提高，现代人的饮食也出现两种倾向，一种是营养不足，一种是营养过剩，人们的主要营养问题都可归结为这两大看似矛盾的原因。

许多人都有一个误区，认为蔬菜的营养没有鱼肉蛋好，担心吃素会营养不良。实际上，合理营养、平衡膳食做起来并不难，只要花一点时间了解营养知识就行。日常所说的营养主要是水、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维这七大物质。

现代人饮食吃得好、吃得精，运动量少，摄入的能量远超过消耗的能量，必定会造成能量的储备，这种能量的储备现象就是营养过剩的表现。营养过剩将导致人体必需物质的蓄积，如蛋白质摄入过多会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积，不仅增加肝脏负担，还容易引起消化不良；维生素过剩会损坏肠胃功能；矿物质和微量元素的过多会导致色素沉积。

吃素食，则表现出了回归自然、回归健康的返璞归真文化理念。吃素能够保持人们膳食营养均衡，吃素的人，心有慈悲，这是自然的增长过程。

当我们的爱由爱亲人、爱朋友扩展到爱动物，由小爱变大爱，发展成无分别的爱，收获的不仅是自身的快乐、幸福、平静，也会带给他人带去幸福快乐，自然会利己利他。

素食可以影响人的心性，越来越多的人正逐渐意识到素食的文化蕴意，意识到素食能带给人们内心平静，当内心平静的时候，我们面对一切会更加心平气和。常食素者，可以做到“正心修德”，全身充满朝气，脏腑器官功能稳定，皮肤也会柔嫩光滑。

素食，不仅能为人们带来健康，更能帮助人们提升心性，让人们回归简单的生活，回归简单的心境，成为更好的自己。

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