又跌破12元/斤成本价！这条鱼如何破局？ | 粤海智造特约·金鲳鱼行情周报
文 | 农财宝典-大国渔业记者 邓汉文
近段时间小草鱼塘头价冲破8元/斤、鲫鱼达到12元/斤、加州鲈最高价突破23元/斤，淡水鱼一路拉升的行情。反观金鲳鱼行情持续下跌至11.6元/斤，实在令从业人士沮丧，市场气氛难免消极。
跌破成本价并非首次，行业如何理顺发展逻辑，创新发展思路，避免再一次陷入低价困局才是行业共识！
鱼价跌破成本价
今年产业发展趋理性
目前湛江地区1斤/尾冰鲜跌至12.8元，与上周基本持平；阳江地区1斤/尾报价12.8元/斤，广西地区1斤/尾起报价维持11.6-12元/斤，海南1.0斤/尾报价仅维持12元/斤。同比上一周行情，各地价格仍发生大幅度下跌，以过冬鱼12-13元/斤的成本计算，湛江、阳江、广西1斤/尾起存鱼基本跌至成本价。
据业内不完全统计，单广东、广西产区存鱼或有2000万条，加上冰库积压大量存鱼，商品鱼存货必然十分充足。关键是，目前养殖区存鱼上料快，出鱼或进冰库的数量持续增多，品鱼积压更严重，成为本次跌价的重要原因。例如：湛江地区由于存鱼量大，损耗严重，养殖户以冰鲜鱼入库，铁山港鱼商大批收鱼入冻库，等加工后再卖。
相关业内人士分析，目前存鱼和冰库存货较多，行情跌至成本价，直接导致后市上涨压力大，更进一步直接影响投苗量。2020年全市早苗减量50%，秋冬季补苗计划也可能打折扣，加上今年种苗生产量爆增，鱼苗价格随商品鱼大幅下跌，明年种苗和养殖环节都会回归理性。
本周（5月28日）金鲳鱼行情播报
产区 | 规格 （斤/尾） | 5月28日 （元/斤） | 5月22日 （元/斤） |
广东湛江 | 1.0 | 12.8 | 12.7 |
1.1 | - | 13.2 | |
广东阳江 | 1.0 | 12.8 | 13.6 |
广西钦州港 | 1 | 17（本地活鲜） | 17（本地活鲜） |
1.0-1.2 | 11.8-12 | 13.2 | |
广西铁山港 | 1.0-1.2 | 11.6-12 | 13.2 |
海南临高 | 1.0 | 12 | 12.3 |
金鲳鱼重新定位拓销路
“公共+企业”品牌双驱动
跌破成本价并非金鲳鱼首次，近年几乎成为常态。自2016年市场养殖产量接近10万吨后，养殖规模突飞猛进，周期性出现跌破成本价的情况，从业者效益遭受严重打击。2021年整体消费需求增长，大宗淡水鱼、特种淡水鱼行情普遍看涨，金鲳鱼行情却每况愈下，究竟问题出在何处？
“积滞不畅，其因在疏”，也就是金鲳鱼终端渠道未能充分打开。以金鲳市场消费现状来看，尽管目前产品形式已经多样化，包括活鲜、冰鲜、咸鲜、鱼干等，但是真正发挥存鱼消化作用的渠道多为冰鲜、活鲜方式，其他产品形式、销售渠道尚未发挥有效作用，因此冰鲜存量往往积压严重时，其他产品形式的渠道应该发挥出重要作用。
对比淡水鱼，日常生活中金鲳鱼消费频率和认知度低，未能定位成“常吃鱼类”，仅是一条区域性海鱼。定位偏小众，金鲳鱼在社区生鲜、中小超市、连锁餐饮等渠道未能充分开发。这些渠道经常出现购进一批金鲳冰鲜鱼开始“叫价高”，最后“贱价卖”的尴尬局面。在城市人口迁徙频繁的今天，金鲳鱼必须拥有大众化定位，才能充分开发消费渠道。从业者要做好消费教育，开发合适不同区域市场的风味，甚至深入内陆市场，从而构成“以消费促生产”的良好局面。
金鲳鱼要重新定位、广开渠道，最有效的手段就是打造过硬品牌，以品牌效应改写大众消费观念。以广东金鲳鱼为例，阳江、湛江、电白、雷州、珠海等十数个产区产品并无太大区别，一直以来市场缺乏一个过硬的金鲳鱼公共区域品牌。据悉，目前湛江正积极组织申报“中国金鲳鱼之都”称号，雷州金鲳鱼获得“全国名特优新农产品”称号。在加强公共区域品牌建设的工作上，湛江已经率先迈出重要一步。
事实上，要利用好品牌效应，实现金鲳鱼定位重塑，地方金鲳鱼形成“公共品牌+企业品牌”品牌双轮驱动的共识必不可少。公共品牌管理部门能够上而下果断式推动产业决策和效率，管理动作能及时到位。另外，公共品牌管理部门沟通好政府部门，落实产业政策，主导公共品牌管理两大项：出台金鲳鱼公共品牌管理办法，编制湛江金鲳鱼产业发展规划等等，对金鲳鱼公共商标实行许可使用制度。
另外，优秀金鲳鱼企业主体共同参与，包括制定标准化、营销活动等公共品牌发展计划，是实施地方金鲳鱼品牌运作的前提和基础。相反，公共品牌以企业为授权对象和使用者，公共品牌资源又成为企业品牌生长的绝佳助力。
所以，“公共品牌+企业品牌”的协同发展、强强联合，形成“公共品牌管理部门引领，企业主体支撑，养殖大户为基础”系统打法。两者联合进行全民营销，通过电视、报刊、公路广告、金鲳节、推介会、展销会等形式多渠道、多方位地宣传地方金鲳鱼品牌，又何愁金鲳鱼不够大众、产品形式不够吃香、销路不够顺畅呢？
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作者：农财宝典-大国渔业记者 邓汉文
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