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80年代丨余义奎：那年月，油水就是营养的保证
作者档案
本文作者
余义奎，重庆南开（三中）初中1967届 1班学生。从事文化工作40年，歌曲曾获国家、省多项奖，巴中市文化馆馆长、市文联副主席。运动、阅读、写作、思考，尽可能带着自己的而不是别人的脑子去到那个世界。
原题
油的故事
作者：余义奎
“不当家不知道柴米油盐贵”。我真正知道柴米油盐贵是在我的女儿出生后的日子里。
1981年，女儿出生了。在巴中县城，我举目无亲，无人可托，无亲可帮。妻子从插队的乡下请了一个女孩帮我们带孩子。过去两个人的工资两人用，突然变成了四个人用。穷困像一个不速之客来到我家，一住就是好多年。节省，节省，还是节省。
女儿的婴儿床是一个养蚕的竹簸箕，搁在两个木凳上，挨着我们的双人床。有天半夜，突然听见婴儿哇的一声，发现孩子从簸箕里滚倒了地板上。
女儿三岁时，我去幼儿园接她。幼儿园的大门打开，孩子们呼喊着冲向自己的父母。女儿兴奋的向我跑过来，身上穿着她妈妈缝的湖蓝色衣服和裤子，已经洗得褪色，蓝一块白一块，面料上大大小小疙瘩。我发现，女儿是幼儿园所有孩子中穿得最差的。
该省的都省了，但是吃的不能省，孩子的营养不能差，这是我给自己定的生活的底线。我们想尽一切办法保证孩子吃饱吃好，健康成长。
油——是那个年代的稀缺资源，吃得好不好主要看油水够不够。那年月猪身上的宝肋肉比排骨更受人喜欢。每次去单位单位食堂买红绕肉或者炖肥肠，总是对舀菜的炊事员说：“舀湾湾的”。所谓“湾湾的”就是锅的边沿，不是沸点，那里的油水多。每月的肉票就那么点儿，不多的几斤肉几乎都是喂到了孩子的口中。
有一天，一个朋友在县罐头厂开后门给我买了十斤猪大骨，这是一个令人惊喜的意外收获。这夜，我们剧团的演出结束，已经是十点过，把孩子哄上床，安顿睡下，我和妻子一起处理这意外的收获。因为，白天我要去电大，妻子去进修校，没有时间。
在高压锅里放进约二斤左右的大骨，倒进适量的水。揭开蜂窝煤炉盖，青蓝色的火苗从蜂窝煤的十个孔中即刻串了起来，炉火正旺。一会儿，一股蒸汽喷出来。啊！好香，好香。嗤嗤嗤——嗤嗤嗤——气嘴发出有节奏的喷气声，让我想起了那首快乐又无奈的《卖报歌》——“啦啦啦，啦啦啦，我是卖报的小行家”。我吹着口哨和着喷气声的节奏，在炉前转来转去。
我估计，十斤大骨至少能熬出三斤左右的骨油，分离出二斤左右的耙骨肉，还有一大盆香香浓浓的骨头原汤。在骨头汤里煮任何蔬菜，都是女儿最喜欢吃的。
高压锅冒气约二十分钟，从炉子上端下来，冷却，打开锅，舀出上面的油，再放进新的大骨，按此程序重复，每二斤骨头蒸煮约四十分钟。
第一个蜂窝煤燃尽了，换上一个。为了让新上的蜂窝煤快点燃起来，妻子坐着小凳子上，对着炉口轻轻的摇着扇子。夜深了，身上感到一阵阵寒意。我站在一旁端详着摇扇的妻子：她胖了，尽管才三十出头，少女时的婀娜身材已经不复存在，而发胖的原因就是给女儿哺乳。
剧团经常下乡演出，哺乳的女演员也不例外。演员下乡自己要背服装、道具和乐器，给婴儿吃的就带得很少。为了保证孩子有充足的奶吃，爱人总是敞开胃口大吃大喝。女儿的奶够吃了，爱人却长胖了。
从此，剧团导演给她安排角色，大都是老旦或者是滑稽丑陋的摇旦。母亲不仅用自己的乳汁哺养孩子，还有她的青春和美貌。
大约凌晨三点，十斤大骨终于蒸煮完了。收拾完毕，躺在床上，爱人很快进入了梦乡，我却久久不能入睡。
我想起了我的童年，父母离异，把我搁在铜梁的外婆老家。适逢在人民公社的食堂吃饭，每顿每人仅有一碗菜稀饭。我总是很快喝完碗里的粥，抬起头望着外公，外公留下一口稀饭倒进我的碗里。
我想起了重庆冬天的早晨，大雾裹着浓浓的寒冷，母亲催我去上学。我不走，向母亲要早饭。母亲说：“娃儿，你吃了早饭，午饭和晚饭就吃不饱了”。
我想起1964年，在重庆三中的第一次体检：身高一米五三，体重六十四斤。
后来，我睡着了，做了一个梦：梦见女儿长大了，她搀着我，个头比还我高，而且很漂亮······
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