据美国每日科学网站报道，澳大利亚科学家的一项最新研究称，摄入苹果和茶等富含类黄酮的饮食，可预防癌症和心脏病，对吸烟者和酗酒者尤为有用。来自伊迪斯·考恩大学医学与健康学院的研究人员分析了来自丹麦饮食、癌症和健康小组的数据，该小组评估了53048名丹麦人23年的饮食。研究人员发现，习惯性摄入适量至大量富含类黄酮饮食的人死于癌症或心脏病的风险较低，类黄酮是植物性食品和饮料中含有的一种化合物。最新研究负责人妮古拉·邦登诺博士表示，这项研究发现，摄入富含类黄酮食物的人死亡风险普遍较低，而且在因吸烟导致慢性疾病的高风险人群和每天饮酒超过两倍标准量的人群中，预防效果似乎最显著。她说：“这些发现很重要，因为它凸显了通过鼓励人们摄取富含类黄酮食物来预防癌症和心脏病的潜力，对这些慢性疾病高发人群尤其如此。”此外，这项研究指出，每天摄入类黄酮总量约500毫克的研究对象罹患癌症或心脏病的风险最低。邦登诺说：“重要的是要摄入来自不同植物性食品和饮料中的各种不同的类黄酮化合物。这很容易通过饮食实现：一杯茶、一个苹果、一个橙子、100克蓝莓和100克西兰花，就可以提供总量超过500毫克的不同类型的类黄酮。”“一天一个苹果医生远离我”
这些“健康常识”靠谱吗？
核心提示：报道称，苹果富含名为类黄酮的抗氧化剂。经证明，类黄酮可以降低早亡风险，尤其是死于心脏病的风险。但医生强调，我们应该摄入多样的饮食，而不是仅仅依靠一种水果或蔬菜来保持健康。
英媒称，人们说，一天一个苹果医生远离我，胡萝卜能帮你在黑暗中看清东西，吃巧克力会长痘。但这些说法有几分道理？据英国《每日邮报》网站报道，该报对医生进行了采访，以把一些最常见健康“建议”中的真假内容区分开来。全科医生萨拉·布鲁尔说，这两点都没有“确凿证据”。她说：“听从你的身体。如果你觉得饿，就吃些有营养的东西来为身体加油，因为你的免疫系统正在对抗疾病。”全科医生凯瑟琳·贝斯福德认为，在对抗感冒时，保持身体的水分比多吃东西更重要。她说：“除食物以外，水、果汁和汤等热饮能让身体保持充足的水分和营养，从而有助于对抗感冒。”谈到“发烧宜饿”的建议时，贝斯福德强调这“不是个好主意”。她说：“发烧时没有食欲并不罕见，但让自己挨饿不是个好主意，因为这会让你的身体失去抗击病毒所需的必要能量。”苹果富含名为类黄酮的抗氧化剂。经证明，类黄酮可以降低早亡风险，尤其是死于心脏病的风险。这种受欢迎的水果还与2型糖尿病甚至某些癌症的患病风险降低有关。布鲁尔说：“苹果皮也有降血压作用，类似于血管紧张素转化酶（ACE）的抑制剂药物。”贝斯福德强调，我们应该摄入多样的饮食，而不是仅仅依靠一种水果或蔬菜来保持健康。她说：“胡萝卜是β-胡萝卜素的来源。β-胡萝卜素在需要的时候可以在体内转化成维生素A。一种名为视紫红质的眼色素的产生需要维生素A，这种眼色素对光线极为敏感，令人们能在低光线条件下看到东西。”她说：“维生素A的缺乏可能导致夜盲。因此，如果你的饮食中维生素A摄入不足，那么吃胡萝卜或许有帮助。”贝斯福德同意这种观点，但她警告吃胡萝卜的人不要期待拥有完美的夜间视力。她说：“很遗憾，吃胡萝卜能让你在完全黑暗的环境中看清东西这种想法是杜撰出来的。”她说：“确保均衡饮食，吃胡萝卜等富含维生素A的食物，这可以帮助你保持正常的健康视力。”布鲁尔说：“如果你空腹喝酒，酒精很快就会通过胃壁吸收。”她说：“如果你在饱腹的情况下喝酒，这种效果就会减弱，酒精的吸收也会放慢，更多酒精会一直被‘护送’到小肠。”贝斯福德说，那些分解缓慢因而对血糖影响较小的食物可能尤其有益。她说：“为避免过量饮酒的影响，人们可以选择香蕉和酸奶等缓释食物，或者鹰嘴豆泥、肉类和坚果等高蛋白食物。”虽然这似乎带来了希望，但研究表明，人们的血液酒精浓度往往会在饮酒不到45分钟后达到道路安全的上限，不管人们是否提前进食。贝斯福德说：“巧克力对皮肤的影响很具争议。那些皮肤干净的人不大可能因为沉迷于巧克力而长痘。”她说：“但如果原本就有问题，那么你或许应该注意那些可能引发痤疮的因素。”一项对男性痤疮患者进行的研究发现，在四周内让他们每天吃25克可可含量为99%的巧克力，两周后，这些男性的痤疮大幅增加。目前尚不清楚这种情况发生的确切原因。证据表明，罪魁祸首可能是黑巧克力中大量存在的抗氧化剂多酚。可可多酚可能令由导致痤疮的细菌所引发的免疫反应增加，从而导致发炎。感冒时可能需要一碗热气腾腾的汤。但它的好处有多大可能因食谱而异。贝斯福德说：“大蒜具有抗炎作用，可以帮助免疫系统抵御病菌。”布鲁尔认为，在你感到身体不适时，鸡汤“令人舒服”，但她对鸡汤是否真的能令感冒好得更快持怀疑态度。她说：“鸡汤没有什么神奇之处，但它有营养、令人舒服，还能提供能量、液体和温暖。”她说：“喝任何热饮都有助于缓解咽喉疼痛，并且热蒸汽会有助于缓解鼻塞。”
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