三只松鼠布局宠物食品和婴幼儿食品，低酒精气泡饮料趋势在中国的发展，以及洽洽、海天2019业绩解读｜FoodPlus Weekly
这是FoodPlus推出的第117篇Weekly·周报
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『Weekly·周报』Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯。
大事件&风向标
熊猫精酿推出Chill，对Hard-Selzer含气泡低酒精饮料在中国市场的发展的一些思考
撰文：Ethan
信息来源：熊猫精酿微博、失重原野淘宝旗舰店、 White Claw官网
根据美国市场研究公司尼尔森（Nielsen）公布的数据，受疫情影响，Hard-Selzer（一种含气泡的酒精饮料类别），在3月15日-3月21日的一周中销量大涨456% ，在当下的美国市场，几乎已是最热门的啤酒替代品种。
Hard Seltzer的生产方式与啤酒类似，只是酿造的原料由麦芽改为蔗糖，添加碳酸水和香料，相对来说具有低热量、无糖、低碳、不含麸制等健康特点。
近些年受到健康、自然等饮食消费理念影响，人们开始对无麸质、低糖和无糖、低热量和低碳水化合物产品有更多的需求，这样的趋势对美国啤酒销量造成了影响，百威英博、Molson Coors、喜力、嘉士伯等啤酒巨头也纷纷开启多元化的扩张。于此同时，消费者关注健康也非常注重身心的享受，而Hard-Selzer这种以“轻享受”为特性的新兴酒精饮料已成为啤酒巨头们的重点扩张领域。
该品类中目前的领先品牌是创新品牌White Claw，在过去的四年里销售额每年都增长300% ，到2019年9月增长更是超过四倍，达到了6.38亿美元。公司预计到2021年产能将达到2.5亿箱。
White Claw不是啤酒巨头们的布局，而是由美国公司Mark Anthony Group在2016年6月推出。并且White Claw也并非该公司推出的第一种含气泡的酒精饮料，早在1999年，该公司就曾在美国市场推出 了Mike's Hard Lemonade （一款混合伏特加、天然香料、气泡水的配制酒），也获得了成功。在20年里一共卖掉4亿箱，现在美国市场的销售额约16亿美元。
White Claw的成功，以及其背后Hard-Selzer的品类发展趋势，也为整个低酒精和传统酒精替代市场带来更多创新品牌的期待。近期，我们发现国内也出现了一些含气泡的酒精饮料品牌和产品，多为一些创业公司的尝试。
熊猫精酿最新推出了Chill，酒精度只有3.3度。白底红字的易拉罐瓶身上标有0糖和62大卡两个清洁标签。目前该品牌第一款白桃风味的产品，已在上海地区的盒马鲜生铺货，促销价7.5元/罐。值得注意的是，Chill的是一款以伏特加为基础的配置酒，与 Mike's Hard Lemonade 类似。
此外，失重原野（深圳）饮料有限公司在其淘宝官方店售卖一种酒精度数为4度的“苏打汽水酒”。根据工商信息，该公司成立于2019年12月13日。其店铺宣传页面显示，失重の原采用发酵工艺，有原味、白桃、草莓、橙橘四种风味，不过目前仅有白桃风味有售，券后价78元/6瓶，每瓶235ml。
从其瓶身设计可以看出，该品牌主打清洁标签和轻享受的消费理念。该公司还有一个微信公众号，在今年3月1日发布第一篇内容。
严格的说，Hard-Selzer的起源可以追溯到上个世纪80年代。美国公司Bacardi推出了Breezer，这是一种被称之为Coolers的发酵酒。工艺上啤酒与其类似，但添加了香料和糖，从而压制住了啤酒的苦涩味，主要为女性饮酒群体设计。
到93-94年，Hooper推出了Hooch，Two Dogs的Lemon Brew开始在全球推广，Coors Brewing推出了Zima，都取得不错的成绩。特别是品类的代表Zima，在上市的当年就投入3800万美元做市场推广，并取得了130万桶的销量。但它也被广泛嘲笑，因为它立即受到年轻女性的欢迎，这导致了它被誉为“娘娘腔”饮料，长期以来，这一直被认为是男子气概的对立面。不过Zima后期的销量并没有取得持续增长，在2008年黯然退出了市场。
2012年的某一天，Boathouse Beverage公司的拥有者Nick Shields在一家酒吧看到五个女人不停的点“vodka sodas（伏特加苏打水）”，这个祖辈都从事啤酒生意的人嗅到了新商机。经过多次实验之后，公司推出了Sparkling Seltzer ，于是Coolers这个品类开始了新的分化。
到了2016年之后，品类的格局发生了一些变化，Boathouse Beverage被百威收购，新的厂家也纷纷进入这个领域，见下图：
大约在2017年，品类的名称发生了一些变化，从Sparkling Seltze变为Hard Seltzer。
因此从美国市场的历史看，Hard-Selzer的兴起经历较长的时间酝酿，具备一定的市场基础。尤其是如含酒精的Root Beer和La Croix气泡水的流行为Hard-Selzer做了一定的市场铺垫；低酒精或无酒精的啤酒等产品不断被推出，也印证了健康、轻享受等饮食消费理念流行趋势。
反观国内市场，低酒精/传统酒精替代饮料尚属相对小众的市场，新型气泡水等品类也才刚刚兴起，因此市场基础比较浅。当然，类似Mike's Hard Lemonade这样含气泡的配制酒，已在美国成功发展多年，因此国内的品牌可以找到很多借鉴之处，尤其是在产品创新角度，但目前在国内谈Hard Selzer是否会作为一种饮料品类爆发，还需要一段时间的市场验证。
最后再思考一个重要的问题，如果Hard-Selzer的目标是要发展成对传统酒类的替代，那么它的消费者就不可能只偏向女性。从White Claw发展的历程可以发现，它不仅获得女性消费者欢迎，也同时获得了男性消费者的欢迎，这是其获得市场领先的重要因素。因此如何跳出面向女性群体的一种小众饮料定位，捕获大众市场的青睐，值得所有对标White Claw的国内品牌仔细思考。
三只松鼠发布公告将设立四家全资子公司，其中包括一家宠物食品公司以及一家婴幼儿食品公司
撰文：海枫
信息来源：三只松鼠公告、宠业家微信公众号、天猫、三只松鼠官网
根据4月3日三只松鼠公告显示，三只松鼠为了将公司现有优势与资源在新领域得到转化和赋能，拟使用自有资金4225.62万RMB投资设立了4家全资子公司，4家公司的名称分别为安徽铁功基快食品有限公司、安徽小鹿蓝蓝婴童食品公司、安徽养了个毛孩宠物食品公司、安徽喜小雀喜礼有限公司。从这4家公司的经营范围来看，分别针对粮油副食生鲜类食品、婴幼儿食品与用品、宠物食品与用品、婚礼食品与用品这4个领域。
其中尤其值得注意的是设立宠物食品和婴童食品两家子公司，这意味着三只松鼠将进入最近几年中国食品饮料市场增长较快的细分领域。根据长江证券研报提供的数据，目前中国宠物食品市场已经是一个超过500亿RMB规模的细分市场，最近5年左右（从2014年到2018年）实现了翻倍增长。
而婴幼儿食品市场规模相比于宠物食品来说更大，根据食品工业协会与京东、中粮的婴幼儿食品报告以及欧睿咨询数据显示，预计到2020年中国婴幼儿食品市场将达到3000亿RMB的规模，其中以婴幼儿配方奶粉为主，但婴幼儿辅食的增长与不容小觑，2015年干性辅食市场规模为114亿RMB，预计到2020年市场规模将达到240亿RMB。
进入这两个细分领域之后，也意味三只松鼠将拓展自身作为一家休闲食品公司的范畴，至于三只松鼠是否能够在这两个细分领域里占据一定的市场份额，需要从以下几个方面来做判断：①、三只松鼠过去的优势、资源以及经验有什么？②、新行业的特性是什么以及竞争环境；③、三只松鼠进入新行业之后的适应与调整能力。
从过去三只松鼠的发展历程来看，其发展的核心包括几个方面：①、互联网营销为主营销推广方式；②、线上渠道直接面对消费者销售；③、整合全国优质的食品供应链；④、以相对平价的方式销售产品；⑤、旗下各个系列产品是相对的标品，即三只松鼠进入之后可以定自己的标准并得到消费者认可，或者产品所处的细分行业中已经存在一定的标准。
过去发展历程的核心即是三只松鼠过往积累起来的经验，而相对的优势与资源包括：①、供应链端的能力与资源；②、线上渠道与流量的资源与能力；③、成熟的跨细分品类团队与管理运营经验，可以将此理解为从最早的坚果拓展到干果、肉类零食、特产、烘焙饼干等休闲零食细分品类中。
从行业特性的角度，宠物食品与婴幼儿食品都呈现一种中高端以及高端化的发展趋势，这更多是消费特性决定的，不论是宠物还是婴幼儿，中国的消费者，尤其是年轻的消费者都特别注重食物的健康、营养以及品质。如果中低端或中端的定位切入市场在目前这个阶段可能存在一种与市场发展趋势不吻合的状态，尤其是在婴幼儿食品领域。
从竞争环境的角度，不论是宠物食品还是婴幼儿食品，在行业分散与聚集程度上都跟休闲零食有比较大的不同，相对而言休闲零食分散，而宠物食品与婴幼儿食品集中，其中跨国性巨头以及进口品牌占据主导地位，与国内的大公司共同占据市场，比如宠物食品中有雀巢、玛氏、嘉吉以及一系列海外宠物食品品牌占据着中国宠物食品比较大的份额，国内的包括比瑞吉、好主人、依蕴宠物等，而婴幼儿食品中的婴幼儿配方奶粉以雀巢、达能、雅培、美赞臣等海外品牌，以及飞鹤、伊利、蒙牛、君乐宝、澳优、贝因美等国内品牌共同占据市场主要地位，相对而言婴幼儿辅食暂时处于发展初期，市场还比较分散一些。
所以综合以上各种判断因素来看，三只松鼠不论是进入宠物食品还是进入婴幼儿食品的前景都不是非常乐观的状态，而且挑战和困难可能既多又大的状态。这种情况就要看三只松鼠团队进入新行业之后的适应与调整能力了。
从三只松鼠过往跨大品类的经验来看，这种适应与调整能力需要以更加谨慎的角度来判断，大概在2014年左右，三只松鼠尝试进入过茶叶领域，当时推出了松鼠小美这个茶叶品牌，并且从三只松鼠在百度搜索页面显示的简介来看也包含了茶叶这个经营范畴。
目前松鼠小美天猫旗舰店已经关闭，三只松鼠的天猫店中也查询不到任何茶叶相关产品的SKU，从这个角度去判断，三只松鼠在跨大品类的能力上是否如休闲食品中小品类这么强，是有待考验的，不过经过近5年经验的沉淀之后，这种能力是否有显著提升，也值得期待。当然更多还要看三只松鼠管理层对于跨大品类这件事情的决心到底有多大，准备有多充分等。
大公司成绩单
洽洽食品发布2019年年报，盈利能力进一步提升
撰文：Ethan
信息来源：洽洽食品年报
4月8日晚间，洽洽食品发布2019年年报，公司期间内实现营收、归母净利润、归母扣非净利润分别为48.37亿元、6.04亿元、4.82亿元，分别同比+15.25%、+39.44%、+46.37%。公司在2019年的盈利能力有所提升，其中毛利率较2018年小幅提升至33.26% ，归母净利率提升至12.48%，加权平均净资产收益率提升至17.35% 。
同时洽洽还宣布斥资3.6亿扩建重庆厂二期，并投资6亿新设滁州工厂，预计年产10万吨坚果。
整体来看，2019年洽洽食品的两个核心业务板块都实现了比较快速的增长。其中葵瓜子业务的营业收入达到33.02亿，同比增长17.54%，坚果类业务的营业收入达到8.25亿，同比增长64.21% 。
洽洽营收的增长，一方面得益于2019年以来在核心品类。尤其是其中一些明星产品上的持续投入、发力。其中洽洽经典红袋瓜子加强了国内弱势市场和三四线城市、乡县市场、海外市场的精耕，实际销售额实现了10%以上的增长；而蓝袋系列瓜子则调整了产品结构，达到含税销售额约9亿元；年底推的新产品类别如藤椒瓜子和芝士瓜子市场等试销情况也比较良好。
另一方面，洽洽强调在坚果业务板块上，采取差异化定位的策略，用“新鲜”定义“品质” ，并加强了分众等媒体的广告投放力度。其中明星产品小黄袋每日坚果实现快速成长，含税销售额达到8.5亿元左右 。
分区域看，洽洽进一步加强了电商渠道和海外市场销售权重，其中：电商渠道全年收入达到4.84亿 ，销售占比由2018年6.7%左右提升至10%左右；海外市场收入达到3.2亿，占比提升至6.7%左右。传统线下市场，南方区、北方区、东方区收入分别同比增长，10.6%、10.7%和16.3% 。
从销售量看，2019年达到19.79 万吨，同比增长4.50%，单价2.42 万元/吨，同比增长12.74%，成本1.63 万元/吨，同比增长7.59%，销售额增长主要来自单价的增长，而单价增长来自结构调整。
近年来，洽洽在“第二增长曲线”的探索上做了一些努力，包括业务结构上在传统瓜子业务外大力开拓坚果业务，发力电商，以及去年在营销及品牌推广方面做了一些新的尝试，如透明工厂全球直播、发起中国年味品牌代表联盟、举办首届高校网红孵化星计划、联合LV合作设计师推出的三款联名礼盒等等。
洽洽已将组织结构调整为“事业部制”，加强了内控制度的建设。在去年7月1日，洽洽的“第一座”坚果海外工厂在泰国正式落成投产，可以看出洽洽在逐步构建自身在坚果市场的差异化竞争壁垒。同时也要看到，目前洽洽坚果业务整体占比还不到20%，这部分业务的未来增长空间仍然存在，需要洽洽继续发力、深耕。
海天味业发布2019年年报，年营收接近200亿RMB，同比2018年增长16.22%
撰文：海枫
信息来源：海天味业年报、海天味业公告
最近海天味业发布了2019年年报，年报数据显示年营收规模达到197.97亿RMB，相比于2018年的170.34亿RMB同比增长16.22%，净利润达到53.53亿RMB，相比于2018年的43.65亿RMB同比增长22.64%，其中2018年的净利润率为25.62%，2019年的净利润率为27.04%。
截止到2020年4月13日，海天味业的市值保持在3400亿RMB左右，股价保持在125元左右，从过去一年的市值情况来看，最近这一周左右的时间，海天味业的股价与市值均保持在比较高的水平，其中在4月7日股价达到133.85元。这也侧面说明海天味业过去一年的发展成绩得到了资本市场的认可。
海天味业2019年主营业务收入情况，图片来源：海天味业2019年年报
在海天味业所涉及的产品中包括了酱油、蚝油、调味酱、醋、鸡精、味精、料酒等产品，不过核心的产品线主要有三大类，分别是酱油、蚝油、调味酱，三者相加之后的营收规模为174.097亿RMB，其他产品线合计营收为23.87亿。
海天味业作为中国调味品行业的龙头企业，不论是在营收规模上，还是在毛利率与净利润率水平上都展现出不错的水准，不过随着酱油市场规模逐渐扩大，未来增长的天花板会逐渐凸显，而蚝油业务每年的增速相对保持在一个比较高的水平，对比之下调味酱的增速相对较低一些。
海天味业2013年-2019年主营业务收入规模及增长情况，数据来源：海天味业年报，制图：FoodPlus
过去几年海天味业一直在尝试多元化，其中包括了进入粮油行业，此前界面新闻报道过海天味业并没有拿到29类2908群组的商标，而海天食用油的商标所有权归属于江西润心科技，而这仅仅是海天味业尝试布局食用油的一个信号，另外一个强烈的信号是在2020年1月的海天味业公告，公告显示海天味业董事会已经通过了审议将收购合肥一家食用油企业的控股权。
海天味业收购一家食用油企业的控股权，图片来源：海天味业公告
从经销网络以及渠道端来看，海天味业已经具备全国覆盖的优势，这让海天味业进入食用油领域具备一定的基础，不过食用油领域竞争激烈且龙头企业在供应链、技术储备和品牌积累比较成熟，例如不论是金龙鱼、中粮、鲁花、西王等食用油企业，在这个领域里都推出了各自定位与不同特点的产品，海天味业进入这个领域，对于海天味业来说是一种挑战，而给这个行业的期待是能否带来一些新的思路与启发。
大公司新闻
可口可乐进一步在大陆市场推其旗下香港豆奶“阳光处处”
撰文：张玉
信息来源：小食代资讯，可口可乐（香港）官网
我们从小食代4月10日发布的资讯了解到，可口可乐（中国）已经于在2019年下半年在广东市场推出了“阳光处处”豆奶产品，2020年初再次将该产品线推广到了海南地区。
这款产品是由“阳光”旗下豆奶品牌“阳光处处”推出的原味豆奶产品，规格250ml/盒，一箱24盒淘宝售价为65元人民币，在某线下超市售价2.5元/盒。这款豆奶是在2019年8月开始在广东铺货销售的，并于今年年初在海南上市。这也是该产品上市后首次卖到广东以外的市场。
“阳光”品牌最早于1980年代于香港上市，产品系列包括茶饮料、果汁和豆奶饮品，从产品系列和产品设计来看，属于口味丰富的饮料，且铺货于线下流通渠道。“阳光处处”和“阳光”同属于可口可乐公司旗下品牌。
在此次阳光处处品牌及产品推出之前，通过“阳光”品牌推出了包括蜜瓜味、低糖蜜瓜味、椰子味3种豆奶饮料，并且推出了新品“姜汁豆奶”，这表示在香港的豆奶市场，阳光是有一定市场基础的，但从产品包装、视觉设计等角度来看，可能存在一定的产品或品牌老化的问题。
可口可乐相关负责人表示，广东毗邻香港，受香港饮食文化影响较大，利用香港本土豆奶品牌在大陆南方市场试水，但也不可否认这可能是可口可乐在中国植物基市场的保守性尝试，2019年可口可乐在中国推出了Adez燕麦奶，对标Oatly燕麦奶咖啡大师系列，也同样针对咖啡场景。
此次，可口可乐通过“阳光处处”这个豆奶子品牌推出原味豆奶，一方面在产品包装上一定程度上改良了老化的原包装，并添加了可口可乐Logo；另一方面，从风味豆奶饮料转变到原味豆奶产品，是对阳光豆奶系列的补充，也传达出无添加的健康元素重新塑造阳光品牌，并将该品牌用于豆奶及豆奶饮料的生产。
但我们认为这是可口可乐布局全球植物基饮料市场的其中一步棋，只不过一方面受制于中国目前植物乳饮料市场的基本情况和竞争格局。当前国内植物如饮料包括核桃奶、豆奶、杏仁奶、椰奶等，而每一个品类都具有本土运营时间长、知名度高的大品牌，其中豆奶作为植物乳饮料最大市场份额的品类，豆本豆（达利）、维他奶、维维都是全国性品牌，渠道下沉充分，竞争不可谓不激烈。
另一方面，中国植物基消费基础与国外不可比，植物性食品饮料的消费意识是基于口味、品类和品牌信任度，尚未形成基于科学、生态、可持续发展认知指导消费行为，可口可乐这次从基于饮食文化切入市场是否可行尚未可知，选择有一定市场基础的现有品牌，在较发达的区域市场试水是比较理性客观的。
可口可乐相关负责人也公开表示，针对这款豆奶产品目前尚无全国推广计划。
投融资新闻
美国植物基医疗营养食品Kate Farms获2300万美元融资
撰文：Sean
信息来源：TechCrunch，品牌星球，Kate Farms官网
近日，美国加州的植物医疗营养食品品牌Kate Farms宣布获得2300万美元A-1轮融资。目前这家创业公司累计融资额达到4800万美元。值得注意的是，包括本轮融资在内，Kate Farms历轮融资均来自个人投资者而非投资机构，其中投资者包括WhiteWave的前CEO Gregg Engles。
根据TechCrunch和品牌星球的报道，Kate Farms本轮资金将用于公司提高产量以满足激增的消费者及医疗机构的需求。
Kate Farms成立于2011年，主要产品为植物基的全营养配方RTD食品。其中全营养配方（complete nutrition formula）是医疗营养食品（FSMP，中国又称特医食品）中的一种类别，旨在为患有一些疾病、慢性病的用户，提供全面的营养替代产品。
而Kate Farms的创立背景则是创始人夫妇的女儿因患有脑瘫而无法进食固体食物，且对市面上销售的很多管状营养补剂不耐受。因此，Kate Farms研发了以有机、植物原料（目前为非转基因有机豌豆蛋白）为基础的产品，同时不含牛奶、小麦、大豆、鸡蛋，花生等常见过敏原。
目前，Kate Farms专注于医疗营养市场，通过医院等渠道和场景销售，用户也可以直接通过官网购买。此外，公司还推出了植物基代餐奶昔产品线Komplete，相较于专业的医疗营养市场，这款产品线则更加针对大众化的场景、人群。创始人也在媒体报道中表示，他们也看中了植物基代乳的消费市场的发展潜力。
DTC宠物食品品牌Spot&Tango完成420万美元种子轮融资
撰文：Turo
信息来源：FINSMES，Spot&Tango官网
根据FINSMES的消息，来自纽约的DTC狗粮品牌Spot&Tango近期完成了420万美元的种子轮融资，本轮融资由Guild Capital领投，Spot&Tango表示这笔资金将用于增强研发能力和团队建设上。
Spot&Tango此前主打优质湿狗粮，宣称食材的新鲜度与质量达到人类使用标准，并在宠物餐制定中考虑到狗的体重、年龄、品种和活跃度。到目前为止，这家初创公司已经为用户提供了超过一百万份宠物餐，并在过去六个月中将业务规模翻了两番。
Spot＆Tango近期也发布了新的干粮产品线UnKibble，这款产品旨在为用户提供较更加方便与有品质的选择，目前有3个SKU：牛肉&大麦、鸡肉&糙米、鸭肉&三文鱼，订阅最低价为每周9美元。
创业公司动态
人造肉创业公司星期零上线两款植物基人造肉预包装产品
撰文：Sean
信息来源：STARFIELD星期零官方微信公众号，钱大妈精选商城小程序
上周日（4月12日）晚上8点，星期零和社区生鲜连锁品牌「钱大妈」合作，在「钱大妈」美食直播间进行了直播，发布了两款预包装的人造肉产品——星期零植物肉饼、肉丸。这两款产品也同时通过「钱大妈」小程序上线，在部分门店可以通过“次日达”购买。
从星期零的宣传物料来看，星期零对这两款产品的价值，从人造肉角度进行了下面一些呈现和塑造：
1、强调植物肉的主要原材料是非转基因大豆组织蛋白、甜菜提取物、维生素和椰子油，注重原料的安全性，无香精、非转基因，是产品突出的标签，也直接写在外包装上；
2、注重植物基产品在健康角度价值，尤其是植物基产品“不用担心三高疾病找上门”，以及对尿酸高、想防痛风的消费者，“零嘌呤的植物肉也是很好的选择”，这些都是植物肉相较于动物肉的一些特点；
3、强调高蛋白特点，宣称“适合长身体的小孩吃”；
4、“营养不失美味”；
5、价格上，黑椒芝士肉丸限时18.8元，黑椒芝士肉饼限时19.9元。
值得注意的的是，这两款产品都含有芝士，所以其实严格意义上不针对严格素食人群，可见品牌还是还是主打大众饮食市场的，而且芝士和肉类产品结合的要素设计，也是一些“网红”要素的思考和口味创新的思考。
此外，从口味和产品应用场景上，星期零也为这两款产品设计了一些菜单，比如三明治、米汉堡等一些适合年轻群体的“快手菜”。
从植物肉饼19.9元/164g的价格定位来看，略高于中低端冷冻肉类牛排，和一些品牌冷冻肉类牛排的中档线（如大希地整切牛排的非活动价约19.9元/130g）接近。从价格维度来看，在深圳等一线城市市场的家庭消费场景中具有一定用户覆盖可能性。产品从高蛋白适合儿童、无香精、原材料安全等角度的呈现，而不是简单从植物基本身在社会、环境等角度进行宣传，也比较符合中国当前的消费认知。
目前，除了香港植物肉品牌Omnipork和金字火腿旗下的植物肉产品，国内在零售渠道可见的植物肉产品还不多。此前在星期零新一轮融资的分析中，我们就有提到，在中国人造肉领域中，星期零是一家产品、商业化上走的相对靠前的创业公司，这体现在其产品落地的动作上，也一定程度体现在其对国内人造肉市场的把握上。
近期值得关注食品消费品创业公司
食品消费品类的又一个连续创业案例：酒精康普茶品牌Kombrewcha的前CEO做了一个把大麻、燕麦等热门要素都融合在一起的RTD咖啡产品
撰文：Mika
信息源：FoodDive、Tea&Coffee
据FoodDive报道，美国咖啡创业品牌LaDiDa近日推出了含大麻成分的RTD燕麦奶拿铁咖啡。
LaDiDa的创始人为Ariel Glazer，其本人是由含酒精康普茶品牌Kombrewcha的前CEO兼联合创始人。Kombrewcha曾在2016年获得了百威英博旗下ZX Ventures的投资。
目前LaDiDa主打产品为罐装RTD咖啡，每罐含有15毫克的大麻提取物，大麻原料来自美国科罗拉多州和俄勒冈州，通过全光谱的方式进行有机种植。另外，该产品中的大麻提取物主要为不具备成瘾性的CBD成分，在我们的历史文章中也曾介绍过，CBD为目前大麻相关食品添加的主要成分。而经过第三方实验室的测试，LaDiDa产品中THC含量低于0.3%。
CBD和THC的成分区别，资料来源：Google
值得关注的是，LaDiDa在产品创新方面颇具亮点：一是燕麦奶和大麻食品都是目前食品消费的新趋势，是增长较快的食品要素，LaDiDa将两者融合在一起；二是LaDiDa以燕麦奶咖啡这一快速增长的品类为基底，再融合了大麻、姜黄、抹茶等超级食物，从而提升产品的功能性。
LaDiDa目前已推出两个口味，抹茶和黄金姜黄，另外还有一个蜂蜜薰衣草口味将于今年5月推出。三种口味对应一天中的三个时刻，日出、正午和日落时分。抹茶口味代表日出，含有少量咖啡因，为消费者提供早晨的动力。而代表正午的黄金姜黄的主要成分为有机姜黄，且不含咖啡因，适合午休和冥想时的饮用场景。日落时分可饮用蜂蜜薰衣草口味，主要起到舒缓放松的作用。消费者可以根据自身需求选择对应时间的咖啡，保证全天候的精神和活力。
LaDiDa目前主要通过DTC订阅方式进行销售，消费者可以在LaDiDa的官网上注册账号并订购产品，公司提供全美41个州的配送，消费者可选择每周一次、每两周一次或每三周一次的订阅方式。另外，纽约和洛杉矶的消费者还可以选择一次性购买的方式，在每日上午10点至下午5点间下单，享受45至90分钟间的免费当日达配送服务。目前产品的售价为60美元/6罐，而订阅价为45美元/6罐。
Ariel Glazer表示，LaDiDa将不断建立与加深和零售合作伙伴的联系，最终实现消费者可以在任何地方购买产品的目标。
CBD的趋势，在我们去年对美国EXPO WEST的产品创新观察中就有进行过分析。而近几周的Weekly有趣&值得关注的新产品栏目中，我们多次发现了一些国外值得关注的大麻类产品，尤其集中在饮料、功能饮料品类中。大麻（尤其是CBD成分）背后的一些健康、功能价值、特点，已经在大麻相关提取物逐渐合法化的北美市场开始渗透到一些食品饮料品类中。
LaDiDa没有脱离大麻本身在功能层面的价值，于此同时比较大胆将大麻与燕麦拿铁这一现有的、增长较快的品类进行结合，利用了燕麦成分的健康特点，也同时用CBD强化了RTD咖啡在提神方面的价值。
近期，椰子水品牌Vita Coco也基于是自己擅长的椰子水品类，推出了添加大麻成分的新产品线。在大麻元素持续发酵的基础上，可以期待更多品类中出现大麻的创新产品。在这样的背景下，如何将大麻从一种创新要素塑造成一个新品类发展机会，塑造高呈现度、有差异化和足够创新性的产品，是这个方向上的创业公司需要不断思考的问题。
一些有趣&值得关注的新产品
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主打低糖的健康糖果品牌SmartSweets近期推出了新产品Sweet Chews，SmartSweets宣称这是世界上第一款低糖的植物基咀嚼糖果。Sweet Chews使用优质的非转基因原料，在不使用添加糖、糖醇和人造甜味剂的情况下产生甜味，45g袋装中含10克纤维和3克糖，糖分含量比传统的咀嚼糖少84％，目前有芒果、草莓、西瓜三个口味。这款产品售价较高，袋装45g为3.29美元，12包装39.48美元。（信息来源：Food Business News）
美国保健品公司Adapt Brands在洛杉矶推出一条新产品线——Adapt SuperWater，产品为添加超级食物大麻和有机水果的天然椰子水，口味包括为原味、橙子味和石榴味三种，每瓶含有大麻提取物25毫克。Adapt SuperWater无添加糖和防腐剂，且含有丰富的天然电解质和钾，能够起到补充水分、治疗肌肉疼痛和运动损伤的功能。目前Adapt SuperWater可在线上渠道及洛杉矶的零售商店购买。（信息来源：FoodBev）
有机肉类品牌Applegate将于本月在线下渠道推出新系列产品Well Carved，新系列主打蔬菜和肉类混合的植物性食品。新产品组合包括：牛肉汉堡、火鸡肉汉堡、亚洲风味的猪肉丸及地中海风味的土耳其肉丸。Applegate是第一家生产蔬菜肉类混合汉堡的大型肉类品牌，一年前曾推出由肉类和蘑菇混合物制成的汉堡肉饼The Great Organic Blend Burger，Applegate称希望减少肉类摄入的非素食人群提供新的消费选择。（信息来源：Ingredients、FoodDive）
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