FoodDive揭晓2019美国食品行业大奖，百事可乐将推可乐咖啡，雀巢发布植物肉新品 | Food Plus Weekly
这是FoodPlus推出的第111篇Weekly·周报
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『Weekly·周报』Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯。
PS：文末有最新一期FoodPlus·小饭局的预告，我们将于12月29日（周日）在北京一起讨论在“聚焦于运动营养和体重管理的食品企业，如何拓宽边界？”这一话题，并邀请了该方向的创业者、投资人进行深度分享
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大事件&风向标
美国知名食品媒体Food Dive评选2019年食品行业大奖，年度公司、年度创业公司、年度颠覆者等奖项纷纷出炉
信息来源：Food Dive，入选公司官网
作为美国知名行业媒体集团Industry Dive旗下的专注食品行业的垂直媒体，Food Dive以美国食品行业为中心，持续输出及时、高度专注和富有深度的行业资讯、研究解读，也是FoodPlus洞察海外市场的重要信息来源之一。
2019年接近尾声，近日Food Dive也发布了2019年行业大奖——Dive Awards，针对2019年食品行业的发展和变化及其自身的研究分析，颁布了5个奖项：
1、年度公司（Company of the Year），该项奖项由希腊酸奶起家的健康食品公司Chobani获得；
2、年度管理人（Executive of the Year），颁给了2017年5月上任的、可口可乐现任CEO James Quincey
3、年度颠覆者（Disruptor of the Year），归属于飞速发展的植物肉领域的明星公司、也是在2019年成功IPO的“人造肉第一股”Beyond Meat
4、年度投资并购案例（Deal of the Year），颁发给了费列罗对家乐氏饼干业务的并购，该项收购耗资13亿美金
5、年度创业公司（Startup of the Year），由2018年成立的酒类饮料创业公司Ceria Brewing Co.斩获
Chobani这家成立于2007年、已经经历过高速增长、目前处于成长期的公司能年度公司大奖（Company of the Year）的主要原因在于其过于一年中在希腊酸奶之外的产品创新、业务拓展上的积极思考和行动，并以此打开了这家健康食品公司的想象空间。
具体来看，Chobani除了在2018年年底推出了一整条针对儿童的产品线Chobani Gimmies，拓展垂直人群市场外，在2019年也分别针对创新的饮食趋势、新的场景、更加细分的人群进行产品创新来实现增长。
品牌先是在今年1月推出了植物基酸奶产品线，沿着大火的植物基风向布局植物基代乳领域；又在今年7月针对零食场景，把招牌的希腊酸奶和坚果酱搭配在一起，强调美味、强化营养和能量补充特点。
Chobani推出搭配坚果酱的希腊酸奶，针对零食场景
此外，抓住大火的燕麦热度，Chobani还在今年11月推出了燕麦产品线，包括燕麦植物蛋白饮料、燕麦酸奶混合杯和咖啡奶精。这不仅是对热门植物蛋白创新要素的捕捉，也是在品类布局上从酸奶和酸奶周边产品延伸到植物蛋白饮料、咖啡奶精等领域的重要考量。
Chobani这种基于人群、新的趋势和品类机会的产品增长思路，其实在我们去年对这家公司完成新一轮融资的分析中就有相应的研究。从另一个角度来看，虽然现在Chobani已经不是一家简单的希腊酸奶公司甚至酸奶公司，但这个创新品牌在核心业务的思考也是具有深度的——美国酸奶市场目前遭遇了增长困境，而Chobani作为后起之秀掌握了希腊酸奶约40%的市场份额，是十足的行业龙头，因此Chobani在品类上的探索和动作也会有行业层面的影响。
Chobani的总裁McGuinness也在媒体采访中公开表示，Chobani一方面要大胆进入一些此前并不熟悉、甚至没有什么部署的领域，来推动增长；另一方面，Chobani也要很谨慎地确保这些品类拓展不会“蚕食”现有的酸奶业务，毕竟酸奶市场还“大有可为”。
1996年就加入可口可乐的James Quincey掌舵这家巨头已经有两年多时间。期间，可口可乐一方面通过积极布局气泡水、咖啡、功能饮料等创新的品类推动增长，其中既有积极的投资并购，也有自己推出新品牌；另一方面也在自己有发展基础的核心品牌、产品上保持创新思考，并推动了Diet Coke等产品的新增长。
可口可乐当前的定位是综合饮料巨头，有趣的是，这个定位概念的提出，正是James Quincey本人在2017年5月成为可口可乐CEO时的誓言。因此可以清晰看到，过去两年中，可口可乐在核心碳酸饮料品类之外的布局是非常积极的。而布局的手段，很自然包括了投资并购。
James Quincey上任后，可口可乐的重要业务动向，来源：Food Dive
这其中我们可以看到很多可口可乐近年来耳熟能详的并购案，包括咖啡连锁巨头Costa，运动和功能饮料品牌BodyArmor，气泡水品牌Topo Chico等。对应的是对飞速增长的咖啡、气泡水、功能饮料的布局策略。
但比较容易被忽视的是可口可乐在碳酸饮料品类遭受消费趋势挑战下，对振兴核心品牌和产品的思考和行为。虽然核心品类发展以及比较成熟，但可口可乐近年来还是通过口味创新、人群拓展、健康宣称、可持续创新，甚至和咖啡、运动饮料等一些新品类结合的方式推动碳酸饮料业务的增长。
不久前可口可乐发布2019 Q3财报，表示公司延续了强劲的市场增长势头，连续9个季度达成公司长期目标。其中，核心品牌可口可乐的零售额今年迄今已实现6%的增长；同时，Diet Coke继续保持两位数的增势，实现了连续8个季度的增长。
核心碳酸饮料业务有机增长表现良好，同时也大胆对新的饮料品类积极布局，在James Quincey的带领下，可口可乐这家综合饮料巨头想象力十足。
当选年度颠覆者（Disruptor of the Year）的Beyond Meat，一方面承载了植物基在肉类食品这个大市场的想象空间——人造肉正在从面向素食者等小众人群慢慢“出圈”，具有对传统肉类食品各个品类的替代性颠覆可能，另一方面作为一家创业公司，Beyond Meat也依托R&D、供应链的积累和突破，以及在渠道、营销等方面的基本面建设，走过了从零到一，部分验证了人造肉市场化的可能性。
关于Beyond Meat和人造肉市场的更多分析，我们在此前的Insight文章《关于人造肉：发展，想象空间，结构性机会，以及在中国的创业投资思考 》也进行了探讨，可以点击此处阅读。
本次颁发的年度投资并购案例（Deal of the Year）奖项，在金额上也十分巨大——费列罗斥资13亿美金买下家乐氏饼干和部分零食业务，这起巨头之间的收购案也反映了两家巨头在业务策略上的重要思考——费列罗在美国市场近年来的积极拓展策略和家乐氏的业务专注策略。
这起并购案在2019年4月披露、7月完成交割，标的物包括家乐氏旗下的部分饼干、零食、甜点业务，涵盖Keebler、Mother's、Famous Amos等品牌。业务的专注度、产品和品牌组合的结构性调整，以及面向增长的内部优化，都是这起并购案反应出的巨头策略思考。对于该并购的分析可以参考我们当时Weekly中的讨论。
而此次斩获年度创业公司的，是一家成立仅1年的酒类创业公司——Ceria Brewing Co.，这家美国精酿啤酒公司借助大麻成分THC进行产品创新，并通过相对扎实的渠道策略实现了快速增长；同时这家公司也瞄准了极具潜力的低酒精/无酒精替代市场，发布了无酒精精酿啤酒产品来寻求增长。
关于Ceria Brewing Co.的更多分析和解读，可以参考本期Weekly《近期值得关注的食品创业公司》栏目。
P.S. FoodPlus在今年年初曾发布《2018年值得关注的中国食品消费品创业公司》榜单，基于我们的行业洞察对国内值得关注的公司进行了梳理、分析。今年我们将对这一榜单进行升级，敬请期待近期我们推出的FoodPlus·2019年榜单预告文章。
大公司新闻
百事宣布在美国推出新产品线Pepsi Café，可乐+咖啡已经成为碳酸饮料巨头的产品创新方向
信息来源：PRNewswire，the-soda.fandom.com
近日，百事宣布将在2020年基于旗下核心品牌百事推出一款新的产品线——Pepsi Café，从名字可以直接看出这是一款融合咖啡和可乐的饮料，百事也打出了“Cola meet coffee”（可乐邂逅咖啡）的宣传语。
据PRNewswire透露的消息，这款产品将于2020年4月左右在在美国市场发售，包含原味和香草两个口味。产品选取阿拉比卡咖啡豆，包装为12oz规格长条形的管子。值得关注的是，Pepsi Café相较于传统的百事可乐，所含咖啡因几乎翻倍，也可以看出在借助咖啡因这个要素呈现一些能量补充等功能价值。
有趣的是，这其实并不是百事可乐推出的第一款咖啡“混搭”产品。早在1996年，百事可乐就推出过Pepsi Kona，不过这款产品在当时来看还是有点“超前”，仅在美国部分区域市场上架，并在一年后就下架了。
Pepsi Kona的产品信息，来源：the-soda.fandom.com
在当下来看，咖啡市场相较于传统碳酸饮料有更加强劲的增长预期。对于传统碳酸饮料巨头来说，在咖啡相关业务和创新上的思考是非常值得关注的。
百事的竞争对手可口可乐就有比较积极的动作，除了自身有乔雅咖啡等品牌，也通过收购连锁巨头Costa、并推出Coast即饮咖啡。而更加值得关注的是，咖啡+可乐的创新思路成为这家碳酸饮料巨头在产品探索上的一个值得关注的思考。
早在2006年，可口可乐就推出了一款名为Coca-Cola BlāK的饮料，产品层面来看和现在市面上主流的RTD咖啡很接近，但从配方角度来看则更像是一款咖啡风味的碳酸饮料。产品相继在美国和加拿大等市场上市；不过，两年后这一产品线就被下架。
在2017年，可口可乐在澳洲市场推出了一款名为Coca-Cola Plus Coffee的产品，这款产品是可乐基础上增加了真实的咖啡成分，同时也主打无糖特点。在2018年，这款产品也在亚洲等一些市场推出，目前在日本市场销售反馈不错。
而在2019年4月的可口可乐投资者大会上，可口可乐的CEO James Quincey宣布，将在年底于全球25个市场推出“可乐咖啡（Coke Coffee）”——这款新饮料将是咖啡与碳酸饮料的结合，咖啡因低于咖啡又高于普通可乐。
不过这些咖啡可乐产品大多的思路还是以经典可乐为基础，在这个基础上添加了咖啡要素，从产品的市场定义来看，还是一款咖啡味的可口可乐碳酸饮料。在中国市场上，我们也调研了市面上一些主流的咖啡可乐产品，大部分定义都偏向汽水、碳酸饮料，而非即饮咖啡。
国内一些咖啡可乐的产品定位呈现，来源：淘宝
Jame Quincey在宣布推出咖啡可乐产品计划的时候也表示，“可乐咖啡的消费场景可以是午后需要提神的时候”，可以看出其功能性的属性比较强。这也是利用咖啡因这个要素对碳酸饮料功能化的一种思考。
从百事的角度来看，一方面可能有和可口可乐直接竞争的思考，另一方面更多还是对这个创新方向的探索尝试。
说到底，还是借用咖啡这个品类的概念、功能进行可乐产品的创新。这其实也给我们提供了一个产品开发的思路——一些具有市场基础、包容性也比较强的品类（如咖啡、茶、果汁），可以作为一种可混搭的创新要素，在风味、功能性、消费感知上对待改造的品类形成一种叠加效应。对于一些创新乏力的品类，这或许是一个不错的思路。
雀巢推出新的植物肉产品，巨头布局植物肉的步伐正在加快
信息来源：FoodBev
2019年10月，雀巢基于旗下Sweet Earth品牌推出首款植物基牛肉产品Awesome Grounds（惊奇碎肉）和Awesome Burger（惊奇汉堡）。
而根据FoodDive的近日报道，雀巢宣布将要在2020年推出新款植物肉产品——DiGiorno Rising Crust Meatless Supreme（至尊无肉披萨）和Stouffer's Meatless Lasagna（无肉千层面），产品采用此前的Awesome Grounds（碎肉）为原材料替代传统的肉类，产品将在线上渠道（亚马逊生鲜）销售，实体渠道中，该产品在实体店将摆放在以传统肉类原材料制成的DiGiorno和Stouffer产品旁边。
雀巢和此前同样布局植物基肉类产品的Hormel Foods，Tyson Foods，Conagra Brands和Kellogg等大公司的行动也反映出，食品巨头在植物基肉类上的布局步伐加快，不仅仅满足于投资，不少也开始进入到自己推出相关产品的阶段。
雀巢美国部素食肉类R&D专员Ryan Riddle表示：植物蛋白、植物肉，这是肉类行业的明天，未来会越来越多。在2017年，雀巢收购Sweet Earth增加对植物肉市场的加注。雀巢美国做的消费者调研显示几乎50%的消费者要么已经开始尝试植物肉，要么将会在未来体验人造肉；30%的消费者尚没有品尝过植物肉，但表示愿意去尝试；50%的用户表示如果很愿意去尝试以植物肉为原材料的披萨或千层面。
杜邦将其营养与生物科技业务与国际香精香料公司IFF合并，将打造454亿美元的新消费巨头
信息来源：腾讯证券，新浪财经，杜邦官网
近期，业务涵盖食品、营养、健康消费、家居生活、化工的美国巨头杜邦DuPont宣布，其正在将其旗下营养与生物科技业务同国际香精香料公司（International Flavors & Fragrances，下简称IFF）合并，后者是美国最大的香料、香水、香精公司。
新成立的实体将成为一个涵盖食品、饮料、健康消费、家庭&个人护理等业务的新消费品巨头，整合后年营收预计将超过110亿美元。其中杜邦股东将保留新实体的多数股权（55.4%），IFF股东拥有剩余的44.6%股份。
这一交易对杜邦旗下营养与生物科学业务估值为262亿美元， IFF首席执行官Andreas Fibig将担任合并后公司的董事长兼CEO。
在今年6月，陶氏杜邦特种产品业务部将旗下营养与健康和工业生物科技业务部门合并，创造了现在的营养与生物科技业务部门，由杜邦营养与生物科技总裁Matthias Heinzel领导。合并后，新的营养与生物科技业务的2018年营收达62亿美元，在全球拥有10,000多名员工，70个生产基地和25个研发中心。业务涵盖特色食品配料、膳食补充剂、药用辅料、家居和个人护理、动物营养和生物技术领域等。
而在今年8月，就有国内外媒体报道称杜邦正考虑出售其营养与生物科技部门，售价可能高达200亿美元。这次官方公布的拆分调整和整合也证实了这一动向。我们也将对这次并购整合保持持续关注。
雀巢调整旗下冰淇淋业务，以40亿美元将其美国冰淇淋业务出售给冰淇淋巨头Froneri
信息来源：Food Dive，雀巢官网，Froneri官网
近日，雀巢宣布将其美国市场的冰淇淋业务以40亿美元的价格出售给冰淇淋巨头Froneri。本次业务出售包括雀巢旗下的知名品牌Edy's、哈根达斯、Outshine、Drumstick，出售业务范围仅限于美国市场，这部分业务在2018年的营收为18亿美元。
根据FoodDive的报道，本次交易预计在2020年的第一季度完成，此后，雀巢仍然会在加拿大、拉美和亚洲等市场运营其冰淇淋业务。
值得关注的是，Froneri是雀巢在2016年和英国一家冰淇淋公司R&R Ice Cream成立的合资公司，后者归属于欧洲知名私募股权机构PAI Partners，该机构十分擅长控股型投资。当时雀巢和R&R Ice Cream成立Froneri，整合了两者在欧洲市场的冰淇淋了业务，也让Froneri在诞生之初就成为跨国冰淇淋大公司，也在冰淇淋行业上有高度的专注度。
这也是雀巢近年来对自己产品业务组合进一步优化调整的体现。在去年，雀巢将自己的美国市场的糖巧和部分零食业务以28亿美金出售给了糖果巨头费列罗，涵盖Butterfinger，Baby Ruth，100 Grand等多个知名品牌。
雀巢这家全球最大的食品巨头，正在一方面基于业务专注度、产品组合表现等情况对自己的业务组合进行优化，另一方面也积极在巩固和加强咖啡、饮用水等核心板块的创新，并对植物基等创新方向保持着积极的探索态度。
投融资新闻
荷兰人造肉公司Meatable获1000万美元投资
信息来源：FoodBev，AgFunder，Meatable官网
据FoodBev近日报道，荷兰人造肉公司Meatable获得了1000万美元种子轮投资，投资方为Blue Yard Capital及一些个人投资者，包括TransferWise的联合创始人Taavet Hinrikus，Union Square Ventures的Albert Wenger等。
Meatable是一家比较典型的实验室培养人造肉技术公司，目前专注在牛肉和猪肉细胞培养上，据AgFunder报道，Meatable采用了获2012年诺贝尔奖的技术来做细胞培养，相较而言培养速度更快、产出量也更高。
目前公司Meatable还在技术突破和产品R&D阶段，预计在2020年夏天会推出第一批样品。根据AgFunder的透露，公司第一批产品不会是当下细胞肉比较主流的肉饼、肉碎，而是组织更加完整的肉排，这也得益于Meatable的技术在细胞培养上的一定突破。
近期值得关注的食品消费品初创公司
快速增长的美国酒精饮料初创公司Ceria Brewing Co.，基于大麻成分THC和低酒精/无酒精趋势进行产品创新
信息来源：Ceria Brewing Co.官网，Food Dive
美国食品行业知名媒体Food Dive近日针对2019年食品行业的发展和变化及其自身的研究分析，发布了2019 Dive Awards。其中年度创业公司（Startup of the Year）颁发给了美国酒类饮料创业公司Ceria Brewing Co.（以下简称Ceria）。
Ceria成立于2018年，目前共发布了2条产品线：主打无酒精特点的罐装精酿啤酒，以及主打添加大麻提取成分THC的啤酒，后者包含2款SKU——American Lager（含2.5mg THC）和一款IPA（含10mg THC）。
Ceria的大麻啤酒产品线，来源：Ceria官网
我们持续关注大麻成分在食品饮料行业推动的创新。这一趋势在大麻逐渐合法化的北美市场已经有较多产品和品牌层面的反映（可以点击此处查看我们此前的一篇文章分析）。在公司层面，除了美国和加拿大涌现的创业公司，巨头们也纷纷布局：百威英博和可口可乐研发生产CBD，百威英博添加CBD的大麻饮料产品也将在12月推出；巨头如百事、谷物Kellogg、箭牌糖果等也表示准备步入大麻CBD行业，可口可乐和亿滋国际持积极观望态度，考虑进军CBD行业。
可以明显看到，食品饮料和大麻相关的结合在酒类和酒精饮料上体现比较多。Ceria也是较早在这个方向上推出相关产品的创业公司。而且更值得关注的是，目前大麻提取成分比较多的应用是CBD（大麻二酚，相对价值更加偏保健品化），而Ceria则更专注在大麻另一种提取物THC（四氢大麻酚，有一定精神作用）上，后者有更加严格的政策控制，在当前来看也有机会进行一定的差异化塑造。
而Ceria另一条核心产品线则聚焦在当下同样被很多创业公司和巨头关注的并布局的低酒精/无酒精饮料上。Ceria的思路是用接近无酒精（实际酒精含量少于0.5%）的思路做出具有传统精酿啤酒类似体验的产品。
目前阶段，Ceria在业务上还是处于早期，在美国部分区域市场销售。但据公司创始人在媒体采访中的透露，产品上线后近几个月的环比增长在20-60%之间，公司也在计划拓展加州等市场。
酒精市场体量庞大，同时竞争也非常激烈。基于新的市场趋势进行产品创新是当下很多创业公司和巨头都在思考的。大麻相关领域因为有一定的政策限制，所以在酒精领域落地、市场教育还存在一定的时间窗口，低酒精/无酒精替代市场则已经被部分验证，对于创新品牌来说有一定机会抢占红利。
一些有趣&值得关注的新产品
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（信息来源：雀巢京东自营旗舰店）
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近日，娃哈哈针对睡眠场景推出了一款功能性产品——妙眠白桃芦荟酸奶。在成分上，除了白桃汁、酸樱桃等成分，产品还强调加GABA（γ-氨基丁酸）以带来改善睡眠、调节神经、舒缓压力等功效。目前产品已经公开招募代理，在淘宝上也可以看到少数店铺售卖，线上零售价39元/2瓶。（信息来源：淘宝）
最新一期小饭局通知
识别二维码进入产品交流小饭局交流嘉宾报名页面
主题：《聚焦于运动营业和体重管理的食品企业，如何拓宽边界？》
时间：2019月12月29日（周日）17:00-21:30
地点：dotcom space（北京市海淀区知春路7号致真大厦D座1层西南角）
费用：RMB 269元/人
报名方式：点击阅读原文进入报名页面
（PS：我们会先联系报名的名单，并且进行审核，所以报名不一定会通过，还请谅解。）
众海投资投资副总裁张烨秋，于2018年5月加入众海投资，持续关注消费升级方向。投资案例包括乐乐茶、野兽生活、宠加等。曾任职于艾瑞资本，并参与投资凯叔讲故事、樊登读书会。此前先后在罗兰贝格咨询、和君咨询、创新工场、艾瑞咨询CDD部门积累了丰富的行业经验。众海投资成立于2014年，由前阿里巴巴集团副总裁鲁众和阿里巴巴集团资深总监黄海军共同创办。目前专注互联网/消费、医疗大健康、高新技术方向的股权投资。张烨秋将分享主题《崛起中的健康食品消费需求，新老品牌的制胜关键》。
袁一鸣（Sean）作为FoodPlus 联合创始人，拥有风险投资、互联网产品、早期创业和管理咨询复合背景，持续关注和研究国内外体重管理市场的创新、投资、创业。FoodPlus专注于食品消费品产业并围绕创新、创业、投资等维度进行深度研究与分析。FoodPlus正在往食品消费品领域的Y Combinator进行探索，已有业务板块包括研究与分析、媒体、活动、付费社区、FA。此次小饭局他将分享《体重管理市场的创新与破局思考 | 对国内外创新品牌的观察》。
我们很期待和你一起来探讨交流，欢迎对健康食品消费品感兴趣的食品创业者、投资人以及食品领域的从业者报名参加这期小饭局。
第14期小饭局具体流程
①、17:00-17:30 签到以及自由交流（特别提醒，17:00是做为小饭局正式开始的时间）
②、17:30-18:00 FoodPlus介绍以及小饭局所有参会嘉宾自我介绍
③、18:00-18:30 野兽生活创始人&CEO程鹏分享，主题《从产品到解决方案 | 新消费品牌的创新方法论》
④、18:30-19:00 众海资本投资副总裁张烨秋分享，主题《崛起中的健康食品消费需求，新老品牌的制胜关键》
⑤、19:00-19:30 FoodPlus联合创始人袁一鸣分享，主题《体重管理市场的创新与破局思考 | 对国内外创新品牌的观察》
⑥、19:30-20:00 圆桌讨论+主题交流
⑥、20:00-21:30 自助餐+自由交流
PS：小饭局现场有可能出现一些不可抗力因素而会临场对流程进行一定的调整。
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