菜菜小课堂丨肉要这样切才更嫩更好吃！你这么多年都白切了

又到了吃牛羊肉的好时节，这时候最适合来一锅了。

买不到牛肉，那来一盘，才能活过整个寒冬呀！

但有小伙伴留言：按着菜谱来，可肉的口感不对呀，嚼不动！

口亨，才不是菜谱的问题呢，你的刀工过关没有？

切肉在整个烹饪中极为重要，切得不好直接影响菜品口感、味道、外观。

所以不同的食材需要不同的切法，都说“横切牛羊，竖切猪，斜切鸡”，那具体是要怎么做呢？

还有，对于厨房新手儿来说，除了怎么切肉，切好看也是一大难题。

别怕，有菜菜在呢！

赶紧戳👇视频，切肉小技巧全都学起来~

- 切肉小技巧 -

在越来越不扛饿的冬天，必须多吃肉肉暖身呐~

学会这些切肉小技巧，水煮肉片、蒜香牛肉这些大菜，已经成功了一半！剩下的就看菜菜的菜谱，做起来便是~

好啦，又到了下期预告时间。下次菜菜会带你们去对付……鸡，下周五约定你啦！

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